Verzorging Restauratieve Voorzieningen Rijn IJssel. Omschrijving: Het verzorgen van de restauratieve voorzieningen voor 8 locaties

Transcriptie

1 Nota van Inlichtingen Verzorging Restauratieve Voorzieningen Rijn IJssel Aanbesteding Aanbestedende Dienst: Referentie: Verzorging Restauratieve Voorzieningen Rijn IJssel Rijn IJssel RIJVRV2017 Omschrijving: Het verzorgen van de restauratieve voorzieningen voor 8 locaties Toelichting: Per abuis zijn er in de eerste Nota van Inlichtingen een aantal vragen niet opgenomen. Tevens is er een wijziging opgenomen voor vraag 28 en 32 uit de eerste Nota van inlichting. Betreft Aantal studenten per locatie 43 Vraag Op uw website geeft u aan dat er opleidingen zijn waarin studenten een stageblok van 10 weken hebben. Dit is relevante informatie voor de opdrachtnemer. Is er een bijvoorbeeld een BOL kalender beschikbaar zodat wij een inschatting kunnen maken van de weken waarin deze leerlingen op stage zijn? Nee, er is geen algemene stagekalender beschikbaar. Stages zijn per opleiding zeer verschillend in omvang, duur en moment. Stages worden gelijkmatig over het schooljaar verdeeld om een optimale bezettingsgraad van de gebouwen te borgen. Betreft Locatie overzicht 44 Vraag Kolom Omzet restaurant inclusief automaten inclusief BTW. Zou u de omzet nader kunnen specificeren; in restaurant omzet en automatenomzet? Dit kan helaas niet nader gespecificeerd worden omdat deze gegevens niet beschikbaar zijn. Betreft Locatie overzicht 45 Vraag Kunt u de gemiddelde besteding en het gemiddeld aantal bezoekers per restaurant aanleveren? Deze gegevens zijn bij Opdrachtgever niet bekend en kunnen derhalve niet aangeleverd worden. Betreft Programma van Eisen/paragraaf Vraag Datum genereren Nota van Inlichtingen: Pagina 1 of 5

2 U geeft aan dat Rijn IJssel momenteel met haar restauratieve voorzieningen in transitie zit van kantine naar ontmoetingsplek. Kunt u aangeven of de transitie gereed is voordat de overeenkomst van start gaat of kan opdrachtnemer nog meedenken over de definitieve inrichting? Nee, deze transitie is niet gereed voordat het contract gestart wordt. De locaties zullen niet tegelijkertijd en voor de ingang van het contract de transitie ondergaan hebben. Betreft Programma van Eisen/paragraaf Vraag Kunt u bevestigen dat het bedrag van ,- aan gratis verstrekkingen is opgebouwd uit melk, karnemelk en Cup-a-Soup? Dit omdat de koffie- en theevoorziening buiten de scope valt? Nee dat kan niet worden bevestigd worden. Hierin is ook de thee opgenomen. Betreft Programma van Eisen / paragraaf 2.4 en Vraag De gratis verstrekkingen ( ) en verkopen op rekening ( ) die in de paragrafen 2.4 en 2.5 worden genoemd, komen niet overeen met het totaalbedrag genoemd bij verkoop op rekening in PvE Bijlage 1 Locatieoverzicht ( ). Kunt u aangeven hoe deze bedragen (gratis verstrekkingen en verkoop op rekening) in paragraaf 2.5 en bijlage 1 (locatieoverzicht) tot stand zijn gekomen? Opdrachtgever kan niet aangeven hoe deze bedragen tot stand zijn gekomen en realiseert zich dat deze bedragen niet 100% overeenkomen, echter wil graag laten zien wat de verdeling over de verschillende locaties is. Betreft Programma van Eisen / paragraaf 2.4 en Vraag Kunt u aangeven of de genoemde bedragen in paragraaf 2.4, 2.5 en 2.6 inclusief of exclusief BTW zijn? Deze bedragen zijn inclusief BTW. Betreft Programma van Eisen/paragraaf Vraag U geeft aan dat de Rijn IJssel exploitatiemiddelen zoals klein keukeninventaris, servies, bestek, dienbladen etc. ter beschikking stelt aan de opdrachtnemer bij aanvang van de overeenkomst. U geeft niets aan over de omgang en aard van de nagelvaste apparatuur van Rijn IJssel op locatieniveau. Kunt u bij ons een inventarislijst aanleveren met alle aard- en nagelvaste apparatuur op locatieniveau inclusief bouwjaar? Nee deze kan op dit moment niet verstrekt worden. Rijn IJssel is verantwoordelijk voor deze apparatuur. Tijdens de schouw heeft u een indruk kunnen krijgen van de (nagel) vaste apparatuur die op de locaties aanwezig is. Een inventarislijst zal opgesteld worden na gunning. Datum genereren Nota van Inlichtingen: Pagina 2 of 5

3 Betreft Programma van Eisen/paragraaf Vraag Kunt u aangeven wie verantwoordelijk is voor de vervanging van aard- en nagelvaste apparatuur en de kosten ervan bij Rijn IJssel? Zie paragraaf 12.3 van het programma van eisen. Betreft Programma van Eisen/paragraaf Vraag Kunt u bevestigen dat de gedetacheerde medewerker kosteloos ter beschikking aan opdrachtnemer wordt gesteld? Dit klopt. Betreft Programma van Eisen/paragraaf Vraag Kunt u bevestigen dat we geen kosten voor kassa en pinterminals dienen op te nemen in het calculatieblad? Dit omdat alles kosteloos door opdrachtgever wordt gefaciliteerd? Dit klopt. Betreft Bijlage 4 Prijzenblad 54 Vraag In het tabblad Integraal uurtarief banqueting wordt het gewogen uurtarief banqueting niet automatisch doorgerekend. Dienen we hier zelf een formule toe te voegen of ontvangen we een nieuw prijzenblad? Een aangepast prijzenblad is toegevoegd op TenderNed. Betreft Bijlage 4 Prijzenblad 55 Vraag In het tabblad Totaal wordt de beheervergoeding niet correct getotaliseerd. Dienen we hier zelf een formule toe te voegen of ontvangen we een nieuw prijzenblad? Een aangepast prijzenblad is toegevoegd op TenderNed. Betreft PvE Bijlage Vraag Kunt u aangeven hoe er wordt omgegaan met de bepaalde tijd contracten die (voor ingangsdatum van de nieuw te sluiten overeenkomst) aflopen? Datum genereren Nota van Inlichtingen: Pagina 3 of 5

4 Contract medewerker 3289 (afloop ) is verlengd voor onbepaalde tijd. De andere contracten voor bepaalde tijd van de medewerkers 3305, 3312 en 3300, met afloop op en , worden op voorhand niet verlengd door de huidige cateraar. Betreft Bijlage 4.1 en Vraag We zien op de overnamelijst dat een aantal medewerkers recht hebben op een BHV toeslag per maand. Kunt u aan geven of deze toeslag vergoedt wordt vanuit Rijn IJssel of vanuit de huidige cateraar? Deze toeslag wordt door de huidige cateraar doorbelast aan Rijn IJssel. Betreft Bijlage Vraag We zien op de overnamelijst dat medewerker 3101 recht heeft op een lopende afbouwregeling? Kunt u aangeven wat deze regeling in deze situatie concreet inhoudt, wat er tot nu toe precies is afgebouwd en hoe lang de looptijd nog is van deze regeling? Deze regeling is afgelopen op zoals in het overzicht is aangegeven en bij overname niet meer van toepassing. Betreft PvE Bijlage Vraag Kunt u aangeven hoe de personeelsbezetting op deze locatie op dit moment is georganiseerd? Dit omdat op de overnamelijst maar 1 medewerker voor 3 dagen per week staat. Er is bij de 1e Nota van Inlichtingen een nieuwe bijlage 4.8 toegevoegd dat inzicht geeft en antwoord op deze vraag. Zie ook het antwoord op vraag 5 van deze 1e Nota van Inlichtingen. Categorie Toevoeging Nota van Inlichting Betreft Wijziging NvI vraag Vraag Vraag 28 zoals gesteld in 1e Nota van inlichtingen: Hierin wordt een aantal openingsdagen van 200 genoemd. Kunt u onderbouwen op welke dagen de locaties gesloten zijn? Het antwoord dient vervangen te worden door: Rijn IJssel volgt het schoolvakantieschema Zuid, behalve voor de zomervakantie, dit zijn 6 weken maar de planning kan afwijken van de regio-indeling. Categorie Eerste Nota van Inlichting Betreft Wijzing NvI vraag Vraag Datum genereren Nota van Inlichtingen: Pagina 4 of 5

5 Vraag zoals gesteld in de eerste Nota van Inlichtingen: U geeft aan dat Rijn Ijssel een masterplan huisvesting heeft waarbij van een aantal locaties afscheid genomen gaat worden. Kunt u aangeven hoe dit plan er precies uitziet en wat dit voor consequenties heeft voor de cateringdienstverlening? Het antwoord op deze vraag wordt gewijzigd in: Zoals de plannen nu zijn zullen de locaties Veluwestraat 120, Zijpendaalseweg 167 en Utrechtsestraat 40/42 vervangen worden door (een) andere locatie(s). Voor de inrichting hiervan wordt flexibiliteit van de Opdrachtnemer verwacht. Het aantal studenten zal naar verwachting met maximaal 10% dalen. Datum genereren Nota van Inlichtingen: Pagina 5 of 5