Indien u wenst serveren wij passende wijnen bij het menu.

Transcriptie

1 Voorjaar 2017 Voorjaarsmenu Laat u verrassen en verwennen Van dinsdag 21 maart en met 3 juni 2017 Dit voorjaar staat vol van mooie ingrediënten die onze Chef voor u heeft verwerkt in een prachtig gastronomisch voorjaarsmenu. Wij serveren u een waanzinnig 4 gangen surprisemenu inclusief 3 feestelijke amuses voor de speciale prijs van 32,50 per persoon. Indien u wenst serveren wij passende wijnen bij het menu. Uitsluitend op reservering. Dit voorjaar gaat het restaurant met mooi weer naar buiten zo doet De Stadstuin zijn naam eer aan Vanaf 21 maart heerst er in ons restaurant een prettige voorjaarssfeer, geuren van kruiden, de eerste voorjaarsprimeurs en de vrolijke kleuren zullen u zeker bekoren. Buiten kunt u bij mooi weer lunchen en dineren op ons geheel vernieuwde terras on der de oude bomen. De ultieme setting voor ons menu wijn & spijs een combinatie van gerechten en wijnen uit de keuken en kelder van De Stadstuin. Menu Wijn & Spijs Ons arrangement all-in: 3 feestelijke amuses, 4-gangenmenu De Stadstuin, 4-glazen wijnarrangement en koffie of thee met zoete verrassingen van De Madeleine per persoon 77,50 Ons menu d Amis Een 3-gangen surprisemenu voor een prix d Amis Dit 3-gangen surprisemenu serveren wij uitsluitend van dinsdag tot en met donderdag en is alleen te bestellen als alle tafelgenoten deelnemen aan het menu. Wij houden rekening met uw dieet wensen. Prijs per couvert 29,50

2 Kreeftenfestival 2017 Van 6 juni tot 9 juli 2017 Wij ontvangen u met heerlijke amuses, daarna serveren wij een 4-gangen kreeftenmenu met Canadese kreeft de prijs van het menu is 45,00 per persoon. Wij hebben weer prachtige wijnen geselecteerd om het menu te begeleiden 20 jaar De Stadstuin 14-juni juni-2017 In de eerste plaats te danken aan het team en leveranciers maar bovenal het vertrouwen van al onze gasten die wij in al die jaren mochten ontvangen. Mooie momenten die wij koesteren en ons iedere dag op nieuw de kracht en inspiratie geven om u te laten genieten van De Stadstuin Vanaf 16 juni presenteren wij u verschillende arrangementen om u te laten genieten van ons jubileum en deze prachtige zomer. Ter gelegenheid van ons jubileum serveren wij deze zomer het thema Cuisine du Soleil. Een prachtig menu geinspireerd door warme zomer avonden in de Provence. Twintig mooie kruiden en specerijen zullen u betoveren. Aspergeseizoen 2017 Medio 10 april zal op onze menukaart het witte-goud uit Breda prijken. Wij serveren u de asperges in diverse bereidingen.

3 Onze koude voorgerechten Huis gerookte Schotse zalm, ziltige groenten, Bredase asperges, 17,50 gekonfijte Opperdoezer Ronde met een velouté van waterkers. Cocktail van kreeft, crème van bataat, suikersla, 24,50 zoetzure komkommer parels, schuim van tomaat en koriander. Rilette van scharrelkip, abrikoos, rode curry, Bredase asperges, 14,50 paksoi, kletskop van sesam en sinaasappel Onze warme voorgerechten Crème van Bredase asperges, emulsie van Brabantse plaatham, 10,00 peterselie, scharrelei en kervel Kort gebakken coquilles, crème van doperwtjes, zoetzure sjalot, 19,50 lamsoor, gefrituurde kappertjes met een saus met Vadouvan specerijen. Onze vis hoofdgerechten Boven laurierdamp gestoomde schelvisfilet, 24,50 Hollandse garnalen, tomaat, spaghetti van courgette en kreeftenjus Gebakken filet van zeewolf, knapperige venkel, crème van venkel, lamsoor, Postelein, groene asperges, zwarte olijf en een witte botersaus, 27,50 Onze vlees hoofdgerechten Lamsrack rosé gebraden, stoverij van de nek met salie en marjolein, 27,50 aubergine, bospeen, Bredase asperges en lamsjus Tournedos Rossini haasbiefstuk van het rund, 37,50 gebakken ganzenlever, brioche brood, duxelles Hollandse champignons, truffel en madeirasaus Kalfsvlees in drie bereidingen: de zwezerik krokant, 32,50 sukade langzaam gegaard en de filet à point gebraden met zoete ui, zwarte knoflook en saus van morielje

4 Ons menu De Stadstuin Dit vier-gangenmenu wordt dagelijks voor u bereid met verfijnde seizoenspecialiteiten 45,00 Ons arrangement all-in: Dit 4-gangenmenu, 4-glazen wijnarrangement, en koffie of thee met zoete verrassingen van De Madeleine 77,50 Ons keuzemenu Shabby & Chique Huis gerookte Schotse zalm, ziltige groenten, Bredase asperges, gekonfijte Opperdoezer Ronde met een velouté van waterkers. Of Rilette van scharrelkip, abrikoos, rode curry, Bredase asperges, Paksoi, kletskop van sesam en sinaasappel Boven laurierdamp gestoomde schelvisfilet, Hollandse garnalen, tomaat, spaghetti van courgette en kreeftenjus Of Lamsrack rosé gebraden, Stoverij van de nek met salie en marjolein, aubergine, bospeen, Bredase asperges en lamsfond Dôme du plaisir van chocolade met roodfruit op de manier van de Madeleine Of Kazen Prijs per couvert 36,50 Ons menu d Amis Een 3-gangen surprisemenu voor een prix d Amis Dit 3-gangen surprisemenu serveren wij uitsluitend van dinsdag tot en met donderdag en is alleen te bestellen als alle tafelgenoten deelnemen aan het menu. Wij houden rekening met uw dieet wensen. Prijs per couvert 29,50

5 Ons menu gastronomique Cocktail van kreeft, crème van bataat, suikersla, zoetzure komkommer parels, schuim van tomaat en koriander Kort gebakken coquilles, crème van doperwtjes, zoetzure sjalot, lamsoor, gefrituurde kappertjes met een saus met Vadouvan specerijen. Kalfszwezerik krokant gebakken, kalfssukade langzaam gegaard met zoete ui, zwarte knoflook en saus van morielje Tournedos Rossini haasbiefstuk van het rund, gebakken ganzenlever, brioche brood, Hollandse champignons, truffel en madeirasaus Creatie van gemarineerde Bredase aardbeien, dragon, yoghurt en witte chocoladesorbet Prijs per couvert 69,50 Onze Lunchsuggestie geserveerd van tot uur Dagelijks wisselend 2-gangenmenu 27,50 3-gangenmenu 32,50 Bij onze menu s serveren wij indien u wenst een kaasplateau in plaats van het dessert

6 Onze desserts Kaasplateau 14,50 Creatie van gemarineerde Bredase aardbeien, dragon, yoghurt 12,50 en witte chocolade sorbet Dôme du plaisir van chocolade met roodfruit 14,50 op de manier van De madeleine Crêpes Suzette Vanaf 2 personen prijs per persoon 17,50 Aan tafel geflambeerde flensjes met een saus van sinaasappel, Cognac en Grande Marnier waarbij zacht roomijs Koffie of theeservies met zoete verrassingen van De Madeleine 7,95 Irish coffee 10,00 Breda, Voorjaar 2017 Gastronomie, 1 e klas ingrediënten, bijzondere wijnen en verfijnde smaken. Dagelijks proberen wij het beste voor u te creëren in een gastvrije gezellige ambiance. Wij wensen u een aangenaam verblijf toe in ons restaurant. Patron: Chef de Cuisine: Chef Patissier: Adrie Crezee Thomas Van Voorst Linda Crezee De Stadstuin sinds 1997 De Madeleine sinds 2014

7 Onze buurvrouw De Madeleine ontvangt u graag voor heerlijke patisserie voor iedere gelegenheid bieden wij een passend cadeau en traktatie. Komt u naar de winkel die bol staat van lekkere paas en voorjaarschocolade. Laat u verleiden en kom naar De Madeleine Voorjaarsaanbieding Een zoete kus van De Madeleine Patisseriebox voor 6 personen vol zoete heerlijkheden Prijs 12,50