Welkom in restaurant Smaakmakers

Transcriptie

1 Welkom in restaurant Smaakmakers Geachte gast, Met zorg heeft ons keukenteam dit seizoensmenu voor u samengesteld. Maak uw keuze uit de culinaire klasse die u wenst; Lekkere, Heerlijke en/of Culinaire of uiteraard een combinatie hiervan. Ook aan de vegetarische gast is gedacht. Voor de kleintjes is er een kinderkaart. Heeft u een speciaal dieet of allergie? Laat het ons weten! Wij wensen u een smakelijk en gezellig diner. Team Smaakmakers Wij serveren bruisend en naturel mineraalwater van O Original Suggestie voor uw aperitief: Fresita! Fresita is een mousserende Chileense wijn met een vleugje bosaardbei; een perfect aperitief om uw avond feestelijk te beginnen! Gerechten met dit logo zijn vegetarisch te bestellen Gerechten met dit logo zijn biologisch Golden Tulip Epe heeft het certificaat Golden Green Key behaald

2 Smaakmakers Biologisch brood 3,00 Met gezouten boter, olijfolie & huisgemaakte knoflooksaus Tapastrio + 1,50 Biologisch brood met knoflooksaus, gemarineerde olijven en een spies van tomaat en mozzarella Creatie van Oosterse amuses + 3,50 Gefrituurde grote garnalen, dimsum en zalm met soja en wasabi

3 Voorgerechten Lekkere 7,50 Venkelsalade en gerookte kipfilet Dun gesneden venkel gemarineerd in sinaasappel-citroen dressing Geitenkaas met rucola Salade van geitenkaas met blauwe druiven, walnoten en honing Licht gebonden aspergesoep Met verse kruiden uit eigen tuin en een kwarteleitje Heerlijke + 2,50 Carpaccio Van rund met basilicumolie en oude kaaskrullen In bierbeslag gefrituurde champignons Geserveerd met knoflooksaus en een kruidencrouton Vitello tonato Dun gesneden rosé gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise en kappertjes Culinaire + 5,00 Gemarineerde zalmfilet op rösti Geserveerd met zalmkaviaar, rode uiringen en zure room Luxe voorjaarssalade Gemengde salade met gebakken stukjes lamshaas en asperges afgemaakt met sesamdressing

4 Hoofdgerechten Lekkere 15,00 Gebakken pangasiusfilet In combinatie met een dille-mosterdsaus Kipsate Deluxe Van gemarineerde kipfilet met roergebakken Oosterse groenten en atjar Ravioli met asperges Carmen In romige saus bereidde tomatenravioli met asperges en zongedroogde tomaten Heerlijke + 2,50 Gegrilde varkenshaas met brie en ananas Varkenshaas gegrild daarna gegratineerd met brie en honing Gebakken kabeljauwfilet met limoensaus Gebakken op de huid geserveerd met gepofte cocktailtomaatjes Voorjaars potje Stoofpotje van lamsvlees en asperges geserveerd met couscoussalade Culinaire + 5,00 Gegrilde tournedos met rode wijnknoflooksaus Naar keuze gebakken; rood, medium of doorbakken (180 gram) Asperges op klassieke wijze Geserveerd met gekookt scharrelei, krieltjes en Veluwse achterham Alle hoofdgerechten worden geserveerd met: Keuze uit frites met mayonaise of gegratineerde aardappels (1 keuze per 2 personen) Gebakken rosevalaardappels met rozemarijn en knoflook (+ 2,95) Salade met zongedroogde tomaatjes en croutons met een dressing van knoflook of kruidenolie (+ 2,95) Geniet van heerlijke Hollandse asperges bij uw hoofdgerecht ( + 7,50) (300 gram met gesmolten boter en een gehakt ei)

5 Desserts Lekkere 5,00 Veluwse koffie Compleet met lekkernijen en een koffiekaatje Vers fruit met mango sorbetijs Mango ijs met fruitsalade Heerlijke + 2,50 Crème brûlée Een recept van onze leerling kok Tim Met een vleugje limoen in combinatie met een brownie Parfait van stroopwafel Stilstaand gevroren ijs met stukjes stroopwafel en vanillesaus Culinaire + 5,00 Biologische Kazen Hollandse kazen met appelstroop, biologisch brood en een glaasje Port Proeverij Van diverse zoetigheden; voor degene die niet kan kiezen!

6 Kinderkaart Voorgerechten 3,50 Romige tomatensoep Verse fruitcocktail Hoofdgerechten 7,50 Kroket of frikandel Stokje kipsaté Kleintje vis Desserts 4,00 Verrassing kinderijsje Verse fruitsalade Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites, appelmoes en mayonaise