Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een voedsel allergie? Vraag dan gerust naar de allergenen kaart.

Transcriptie

1 onze specialiteit Verrassingsmenu le baroque Laat u verrassen door onze keukenbrigade. Zij stellen voor u een heerlijk dagvers menu samen waarbij zij rekening houden met uw dieet. Ook voor vegetarische gasten is een menu mogelijk. Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een voedsel allergie? Vraag dan gerust naar de allergenen kaart. Menu 3 gangen voor hoofd dessert 37,50 of Menu 3 gangen voor tussen hoofd 39,50 Menu 4 gangen voor tussen hoofd dessert 45,00 Menu 5 gangen voor tussen hoofd kaas dessert 50,00 Wij serveren verse frieten en mayonaise bij het menu. wijnarrangement 3 gangen 21,00 4 gangen 28,00 5 gangen 35,00 Vertrouw op onze kennis en geniet van verrassende smaken en mooie bijpassende wijnen.

2 Voorgerechten -V- =vegetarisch Carpaccio van runderhaas met truffelcrème, rucola en Parmezaanse kaas 14,00 Supplement eendenlever 3,50 Carpaccio van zalm met avocadocrème en dressing van rode grapefruit 14,00 Geïnfuseerde watermeloen met parmaham, feta en basilicum 15,00 Vitello tonnato, tonijncrème met dun gesneden kalfsmuis en kappertjes 15,50 Salade met geitenkaas, Granny Smith en gepofte pompoen -v- 13,50 De voorgerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter. Soepen Gegratineerde Franse uiensoep 7,50 Tom kha kai, Thaise kippensoep met kokos en citroengras 8,00 Doperwtensoep met mint crème fraîche -v- 7,00 Tomatensoep met paprika en gerookte olijfolie -v- 7,00 Pasta s Spaghetti bolognese, tomaten-gehaktsaus en Parmezaanse kaas 15,50 Ravioli met bospaddenstoelen, truffeljus, Parmezaanse kaas en rucola 18,00 Penne arrabiata, stevige pasta met pittige tomatensaus -v- 16,00 Ravioli gevuld met ricotta en spinazie, salieboter en tomaatjes -v- 18,00

3 -v- = vegetarisch Hoofdgerechten dry aged ribstuk van de grill met rode wijnsaus, truffeljus, pepersaus of beurre de Paris. Voor 2 personen. per persoon 29,50 biefstuk met rode wijnsaus, pepersaus, truffeljus of beurre de Paris 22,00 Saté van varkenshaas met huisgemaakte atjar, kroepoek en gele rijst 19,00 Konijnenbout op Limburgse wijze, gestoofd met peperkoek en pruimen 19,00 Eendenborst met een jus van limoncello en pulled duck 22,50 Scholfilet, sauce beurre blanc met Limburgse mosterd 20,00 Zalmfilet van de grill met warme aardappelsalade en hollandaise saus 22,00 Lasagne met zwarte linzen uit Puy, gestoofde courgette en truffelsalsa -v- 19,50 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise. Supplement kleine salade 4,75 Supplement mayonaise/curry/ketchup 0,50 Supplement friet/mayo 3,50

4 Caesar maaltijdsalade -v- = vegetarisch Frisse Romeinse sla met een gekookt eitje, knoflookcroutons en Parmezaanse kaas -v- 13,50 SUPPLEMENT: ½ Val Dieu kaasje + 3,00 Gemarineerde champignons + 3,00 Tonijn + 3,50 Gegrilde kipfilet + 4,00 Scampi + 5,00 Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) tomatensoepje 4,50 Frietjes met appelmoes, mayonaise en een snack naar keuze: 8,00 frikandel, kroket of kaassoufflé Kleine spaghetti Bolognese 9,00 Biefstukje met verse groenten en frietjes 12,50

5 desserts Kinderijs; vanille-ijs met slagroom 5,00 New York cheesecake met frisse citroensmaak 7,50 Gebak van pure chocolademousse overgoten met chocolade ganache 7,50 Traditionele appeltaart met slagroom en vanille-ijs 7,50 Dame Noir chocolade ijs, witte chocoladesaus, slagroom, koffiecrumble 8,50 Crème brûlée van Griekse yoghurt met ananas 9,50 Tiramisu met kersen en witte chocolade crumble 11,00 Meringue ijstaartje met een compote van rood fruit 11,50 Selectie van onze kazen met Limburgse stroop en huisgemaakt notenbrood 14,00