Brasserie - Restaurant De Belvertshoeve. Menukaart

Transcriptie

1 Brasserie - Restaurant De Belvertshoeve Menukaart

2 De Belvertshoeve Wist u dat de Belvertshoeve niet zomaar een hoeve is? Nee wij zijn een heel bijzondere hoeve! Naast onze restaurants Brasserie de Belvertshoeve en Indonesisch restaurant Ibu Aidit, hebben wij namelijk ook nog Stichting de Belvertshoeve. Een stichting? hoor ik u denken. Ja zeker, Stichting de Belvertshoeve is een thuisplek voor jongeren tussen de 15 en 25 jaar met een lichtverstandelijke beperking en/of normale begaafdheid met problemen. Kortom jongeren met krasjes op hun ziel. Op de Belvertshoeve leren deze jongeren samen met een team van professionals het leven weer op de rit te krijgen en zich te ontwikkelen naar een zo zelfstandig mogelijk bestaan. Een deel van deze jongeren werken in de bediening of in de keuken van een van onze restaurants. Wij brengen ze de kneepjes van de horeca bij en bieden ze de kans om via het Summa collega een echt horecadiploma te halen. Oftewel bij de Belvertshoeve treft u echte Brabantse gastvrijheid met een bijzonder warm tintje!

3 Menu Belvertshoeve 3-gangen menu 27,50 4-gangen menu 29,50 Uit onze gerechten kunt u uw eigen 3- of 4-gangen menu samenstellen. De gerechten zijn uiteraard ook afzonderlijk te bestellen. Gerechten met het bestek icoon, zijn te bestellen in het menu tegen een meerprijs. In het 3-gangen menu serveren wij een voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert. Het is uiteraard ook mogelijk dat u voor één van onze tussengerechten kiest in plaats van een voorgerecht. In het 4-gangen menu serveren wij een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en een dessert. Elke woensdag en donderdagavond serveren wij een speciaal Summa Bella 3- gangen menu voor slechts 15,50! (heeft u een allergie of dieet waar we rekening mee moeten houden, laat het ons weten)

4 Voorgerechten Carpaccio Met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, 10,95 pijnboompitjes, croutons en truffelmayonaise Kemperhoen 9,50 Met aardpeer, paddenstoelen, schorseneer, kastanjes en rammenas Gamba 10,95 Met Quinoa, witlof, zeekraal en wortel Oosters gemarineerde zalm 9,50 Met Shiitake, wasabi, soja en yuzu Ravioli 8,50 Gevuld met geitenkaas, spinazie en noten

5 Tussengerechten Pompoensoep 5,50 Met pompoenpitjes en spekjes Uiensoep 5,50 Heldere uiensoep met een kaasflap Tomatensoep 5,50 Huisgemaakte tomatensoep met basilicum en crème fraîche

6 Hoofdgerechten Tournedos 24,50 Met duxelles, krieltjes, uienringen, knol en bearnaisesaus Saffraanrisotto 15,50 Met venkel en pompoen Catch of the day Wisselend visgerecht met bijpassend garnituur dagprijs Kalfswang 19,50 Zacht gegaard met knolselderij en truffelpuree Kipsaté 16,50 Huisgemaakte kipsaté van de barbecue geserveerd met pindasaus en kroepoek Skrei 19,50 Met venkel, wortelcrème, zeekraal en citroenvinaigrette Speenvarken en varkensprocureur 19,50 Met een stamppotje van andijvie en bleekselderij Eendenborst 18,50 Met verschillende bereidingen van biet, koolrabi en jus 5,- meerprijs

7 Maaltijdsalades Maaltijdsalade Belvertshoeve 15,00 Geitenkaas, gerookte kipfilet, uitgebakken spek, croutons en honingdressing (ook vegetarisch te bestellen) Maaltijdsalade Oosterse Kip 15,00 Gemarineerde kippendij, hazelnoot, cashew, champignons, taugé en rucola met een dressing van ketjap Maaltijdsalade Brie en peer 15,00 Salade met warme brie, gepocheerde peertjes en walnoot De maaltijdsalades worden geserveerd met brood en boter

8 Desserts Crème brûlée 6,50 Met gebakken gemarineerde ananas Tarte tatin 6,50 Van peer, met hazelnoot en vanille- ijs Witte chocolade 6,50 Met dadel, pistache en citrus Dame Blanche 6,50 Romig vanille- ijs met stracciatellaroom en chocoladesaus Kaasplankje 10,00 Bestaande uit 4 karaktervolle kazen met passend garnituur en kletsenbrood 2,50 meerprijs

9 Kindermenu Voorgerecht Kinder tomatensoep 4,00 Stokbrood met kruidenboter 3,00 Hoofdgerecht Frites met een snack, mayonaise en appelmoes 7,50 Keuze uit frikandel, kroket, kipnuggets of gepaneerde visfilet Frites of rijst met saté 10,00 2 stokjes kipsaté met pindasaus en kroepoek Poffertjes met poedersuiker 7,50 Toetje Bij het kindermenu hoort natuurlijk ook een toetje, keuze uit een raketje of een bolletje vanille-ijs met slagroom