Bosrestaurant de Belvertshoeve

Transcriptie

1 Bosrestaurant de Belvertshoeve Wist u dat de Belvertshoeve niet zomaar een hoeve is? Nee wij zijn een heel bijzondere hoeve! Naast onze restaurants Brasserie de Belvertshoeve en Indonesisch restaurant Ibu Aidit, hebben wij namelijk ook nog Stichting de Belvertshoeve. Een stichting? hoor ik u denken. Ja zeker, Stichting de Belvertshoeve is een thuisplek voor jongeren tussen de 18 en 28 jaar met een lichtverstandelijke beperking en/of normale begaafdheid met problemen. Kortom jongeren met krasjes op hun ziel. Op de Belvertshoeve leren deze jongeren samen met een team van professionals het leven weer op de rit te krijgen en zich te ontwikkelen naar een zo zelfstandig mogelijk bestaan. Een deel van deze jongeren werken in de bediening of in de keuken van een van onze restaurants. Wij brengen ze de kneepjes van de horeca bij en bieden ze de kans om via het Summa college en het Prinsentuin college een echt horecadiploma te halen. Oftewel bij de Belvertshoeve treft u echte Brabantse gastvrijheid met een bijzonder warm tintje!

2 Menu Belvertshoeve 3-gangen menu 27,50 4-gangen menu 29,50 Uit onze gerechten kunt u uw eigen 3- of 4-gangen menu samenstellen. De gerechten zijn uiteraard ook afzonderlijk te bestellen. Gerechten met het bestek icoon, zijn te bestellen in het menu tegen een meerprijs. In het 3-gangen menu serveren wij een voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert. Het is uiteraard ook mogelijk dat u voor één van onze tussengerechten kiest in plaats van een voorgerecht. In het 4-gangen menu serveren wij een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en een dessert. (heeft u een allergie of dieet waar we rekening mee moeten houden, laat het ons weten)

3 Voorgerechten Carpaccio 10,95 Met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitjes, croutons en truffelmayonaise Pekingeend 10,50 Met flensjes, groenten en hoisinsaus Coquille 10,95 Met hazelnoot, komkommer en citrus Heilbot 9,50 Zacht gegaard met structuren van wortel, quinoa en koriandercrème Trio van vegetarische gerechtjes 8,50 Groente bitterbal, crème brûlee van geitenkaas en bavarois van bloemkool Soepen Soto Ayam 5,50 Rijk gevulde Indonesische kippensoep Pastinaaksoep 5,50 Met gamba s en bieslook Tomatensoep 5,50 Huisgemaakte tomatensoep met basilicum en crème fraîche

4 Hoofdgerechten Tournedos 24,50 Met rundersukade, bitterbal, aardappel mousseline, wortel, koolrabi en jus Bietenburger (vegetarisch) 15,50 Met zoete aardappelfrites, koolsalade, zuurdesembrood, komkommer, tomaat, rucola en avocadomayonaise Catch of the day Wisselend visgerecht met bijpassend garnituur dagprijs Kipsaté 16,50 Huisgemaakte kipsaté van de barbecue geserveerd met pindasaus en kroepoek Eisbein 19,50 Met een stamppot van aardappel, zoete aardappel en pastinaak en een honing- tijmsaus Lamsnek en lamsrack 19,50 Met linzen, bospeen, bosui, tomaat en Ras el Hanout jus Kabeljauw 19,50 Met savooikool, schorseneren, bloemkool, gekonfijte aardappels en notenboter Kemperhoen 18,50 Met knol, truffel, appel en duxelles 5,- meerprijs

5 Maaltijdsalades Maaltijdsalade Belvertshoeve 15,00 Geitenkaas, gerookte kipfilet, uitgebakken spek, croutons en honingdressing (ook vegetarisch te bestellen) Maaltijdsalade Oosterse Kip 15,00 Gemarineerde kippendij, hazelnoot, cashew, champignons, taugé en rucola met een dressing van ketjap Maaltijdsalade Vis 15,00 Met verschillende soorten koude vissoorten De maaltijdsalades worden geserveerd met brood en boter

6 Desserts Appel 6,50 Met kaneel, kardemon en toffee Witte chocolademousse 6,50 Met yoghurt en kersen Moelleux (chocoladetaartje) 6,50 Met passievrucht Dame Blanche 6,50 Romig vanille- ijs met stracciatellaroom en chocoladesaus Kaasplankje 10,00 Bestaande uit 4 karaktervolle kazen met passend garnituur en kletsenbrood 2,50 meerprijs

7 Kindermenu Voorgerecht Kinder tomatensoep 4,00 Stokbrood met kruidenboter 3,00 Hoofdgerecht Frites met een snack, mayonaise en appelmoes 7,50 Keuze uit frikandel, kroket, kipnuggets of gepaneerde visfilet Frites of rijst met saté 10,00 2 stokjes kipsaté met pindasaus en kroepoek Poffertjes met poedersuiker 7,50 Toetje Bij het kindermenu hoort natuurlijk ook een toetje, keuze uit een raketje of een bolletje vanille-ijs met slagroom