Kloosterbuffet. Bestaande uit: Optionele aanvulling:

Transcriptie

1 Kloosterbuffet Stokbrood met kruidenboter Gemengde salade met tomaat en komkommer Gevulde eieren Ham en asperge rolletjes Aardappel salade Huzarensalade Zacht gegaarde zalm in olijfolie met gepofte tomaatjes Warm vlees (rundvlees) met gebakken champignons in roomsaus Gehaktballetjes in tomatensaus Rijst Aardappelkroketjes De prijs van het Kloosterbuffet bedraagt 16,50 p.p. Diverse ijssoorten Vers fruit Verse slagroom De prijs van de optionele aanvulling bedraagt 3,25 p.p.

2 Italiaans buffet Ciabatta met olijfolie extra viergin Salade caprese (tomaat, mozzarella en basilicum) Carpaccio van rund met parmazaan een truffel mayonaise Vitello Tonato Tricolore pasta salade Salade nicoise Dungesneden seranoham met 2 soorten meloen Olijfjes in knooflook olie Penne Pasta met een pesto roomsaus en kippendij poulet Huisgemaakte Italiaanse lasagne De prijs van het Italiaans buffet bedraagt 19,50 p.p. Pannacotta van vanille en rood fruit Tiramisu Diverse ijssoorten met chocolade krokant De prijs van de optionele aanvulling bedraagt 4,75 p.p.

3 Maas buffet Stokbrood met kruidenboter Knoflookbrood Mini krabcocktail met een ananas compote Carpaccio met een truffel mayonaise en Parmezaanse kaas Geitenkaas met groene appel, gemarineerde pruimen en walnoten Aardappelsalade met peterselie en gekookte eieren Gebakken gamba s met een oosterse saus Frisse salade met pijnboompitjes, basilicum en croutons Huisgemaakte saté van varkenshaas met atjar en saté saus Spare-ribs op Vaerhoes wijze Zalmfilet met spinazie en Hollandaise saus Frites geserveerd in puntzakken De prijs van het Maasbuffet bedraagt 24,50 p.p. Chocolademousse met slagroom Diverse ijssoorten Suiker wafels met warme kersen De prijs van de optionele aanvullingen bedraagt 5,25 p.p.

4 Tuin buffet Diverse soorten brood met kruidenboter en roomboter Cous cous salade met verse basilicum, zwarte olijfjes, komkommer en gerookte kipfilet Mini quiche Lorraine met zure room Carpaccio met koude spaghetti in truffel olie Bonbon van gerookte zalm en roomkaas Mini cocktailtje van avocado en surimi flakes Chinese tomatensoep Hollandse kropsla met gekookte eitjes, croutons en een mayonaise dressing Salade van cherry tomaatjes met mini mozzarella balletjes en een basilicum dressing Gestoofde rundersucade geserveerd in een eigen jus met verse aardappel puree en groentjes uit de tuin Gebakken kabeljauw met een kruidenkorst en een Hollandaise saus Mals kippendij vlees in stroganoff saus Frites Gemengde verse salade De prijs van het Tuin buffet bedraagt 26,50 p.p. Hangop yoghurt met een compote van rood fruit Twee kleuren chocolade mousse met slagroom en een chocolade saus Sorbet ijs De prijs van de optionele aanvullingen bedraagt 5,75 p.p.

5 Botanisch deluxe buffet Diverse soorten brood met kruidenboter en roomboter Gebakken gamba s in een Oosterse saus Carpaccio van ossenhaas, parmezaan en een truffel mayonaise Vitello Tonato Carpaccio van zalm met een tuinkruiden mayonaise Romige kreeftensoep met groente brunoise en verse kreeft Diversegerookte vissoorten (o.a. paling, forel en zalm ) Diverse gedroogde vlees en worst soorten Groene asperges in seranoham gebakken met gepocheerde eitjes Mini spiesjes van mozzarella en tomaat met guacamole Ossenhaas puntjes in een stroganoff saus Gegrilde medaillons van varkenshaas met een boursin saus Gebakken sliptongetjes met citroen en peterselie Saltimbocca van kipfilet met gebakken paddestoelen en roomsaus Roergebakken verse groenten Frites geserveerd in puntzakken Gemengde salade met pijnboompitjes, croutons en een basilicumdressing De prijs van het Botanisch deluxe buffet bedraagt 34,50 p.p. Hangop yoghurt met een compote van rood fruit Twee kleuren chocolade mousse met slagroom en een chocolade saus Sorbet ijs De prijs van de optionele aanvullingen bedraagt 5,75 p.p.