Menukaart. Herfst / Winter. Passie, Smaak & Ambiance

Transcriptie

1 Menukaart Herfst / Winter Passie, Smaak & Ambiance Since 2005

2 Lunchmenu [tot 14:30u] Laat u eens verrassen! Wilt u uitgebreid lunchen en genieten van verrassende gerechten? kies dan eens voor ons driegangenmenu.. voorgerecht hoofdgerecht koffie of thee 21,95 Lunchgerechten [tot 17:00u] Keuze uit een wit zuurdesembrood of bruin meergranenbrood Gezond, jong belegen kaas, gekookte ham, komkommer en tomaat 7,50 Van Dobben kroket met huisgemaakte mosterdmayonaise 7,00 Gerookte zalm met mierikswortelcrème en tomaatjes 8,50 Manchego en chorizo met olijvenmayonaise 8,50 Scharrelei salade, grottenham en augurk 8,50 Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise 8,50 Huisgemaakt gehaktbrood met uienmarmelade 8,50 Croque Monsieur (Tosti) Croque-monsieur, gekookte ham en kaas 5,50 Croque-madame, gekookte ham, kaas met een gebakken spiegeleitje 6,00 Croque-Hawaï, gekookte ham, jong belegen kaas en ananas 6,25 Croque-Picanto, pittige tomatensaus, jong belegen kaas en tomaat 6,50 Croque-du mer, gerookte zalm, monchou en bieslook 7,00 Ook lekker.. Huisgemaakte kippenragout op toast gegratineerd met kaas 8,50

3 Soepen Tomatensoep met pesto en mozzarella 6,50 Uiensoep, gegratineerd met kaas 6,75 Romige aardappel truffelsoep met gebakken kwarteleitje 6,75 Erwtensoep met rookworst en Limburgs roggebrood 7,00 Eiergerechten Uitsmijter met ham en- of kaas 8,50 Uitsmijter met spek 8,50 Omelet met ham en kaas 9,50 Omelet met champignons 9,50 Pasta s Spaghetti Bolognese met huisgemaakte tomatensaus en gehakt 14,75 Ravioli gevuld met bospaddenstoelen, truffeljus, Parmezaan -v- 16,00 en Parmaham (6st.) Ravioli van wild zwijn met wildjus, wild zwijn-ham en gefrituurde 17,50 knolselderij (6st.) Voor bij de borrel Van Dobben Bitterballen 8 stuks met huisgemaakte mosterdmayonaise 7,50 Luxe gevarieerde snacks met huisgemaakte chilisaus 8,50 Selectie van onze kazen, Limburgse stroop en huisgemaakt notenbrood 12,50 Portie manchego en chorizo met olijvenmayo en kweepeergelei 6,75 Gemengde nootjes en olijven 3,75 Zin in zoet? Vraag naar ons huisgemaakt gebak!

4 Onze Specialiteit Verrassingsmenu Le Baroque Laat u verrassen door onze keukenbrigade. Zij stellen voor u een heerlijk diner samen waarbij rekening wordt gehouden met eventuele dieetwensen of voedselallergie. Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een voedsel allergie? Vraag dan gerust de allergenen kaart! Menu 3 gangen [ voor hoofd dessert ] 35,00 Menu 3 gangen [ voor tussen hoofd ] 37,50 Menu 4-gangen [ voor tussen hoofd dessert ] 42,50 Menu 5 gangen [ voor tussen Tussen Hoofd dessert ] 49,50 *Op verzoek serveren wij u graag een kommetje friet met mayonaise 3,50 Vraag naar ons wijnarrangement voor begeleidende wijnen per gang. * Please feel free to ask our English menu.

5 A la carte uur VOORGERECHTEN V=Vegetarisch Carpaccio van ossenhaas met truffelcrème, rucola, pijnboompitjes en Parmezaan 14,00 Geitenkaas met gemarineerde rode biet, truffelolie en balsamico azijn - V- 11,50 Carpaccio van zalm met aardappel bieslook crème fraîche 14,00 en een Parmezaankoekje Brandade van kabeljauw met mierikswortelcrème, rosevalchips en kappertjes 13,00 Wildpastei met een gel van rode port en noten crumble 12,00 Drie bereidingen van eend. Carpaccio, confit en licht gerookte 15,00 eend met rode uien jam SOEPEN Tomatensoep met pesto en mozzarella 6,50 Uiensoep, gegratineerd met kaas 6,75 Romige aardappel truffelsoep met gebakken kwarteleitje 6,75 Erwtensoep met rookworst en Limburgs roggebrood 7,00 TUSSENGERECHTEN Lasagne van paddenstoelen met een ragout van haas, balsamico 15,50 azijn en verse Rucola Mosselen in kokos curry crème met eiernoedels en Oosterse groenten 14,50 Allergenen: het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een allergie? Informeer dan gerust naar de mogelijkheden!

6 A la carte HOOFDGERECHTEN uur V=Vegetarisch Hertenfilet met rode port saus, granaatappel en kastanje puree 23,50 Zwijn medaillons met gebakken appel en balsamico stroop jus 21,50 Biefstuk van de grill, 21,00 saus naar keuze: Pepersaus, rode wijnsaus of beurre de paris Tournedos met Madeira jus en truffel. Supp. eendenlever 4,- 32,50 Konijnenbout op Limburgse wijze met zwarte pruimen 18,00 Saté van varkenshaas gemarineerd op Indonesische wijze 16,00 met huisgemaakte atjar en gele rijst Gebraden eendenborst gebraden met een zachte saus van Bramen 20,00 Kabeljauwfilet met een saus van cantharellen en roseval chips 21,50 Zalmfilet van de grill met een kruidenkorstje, saffraan saus en tomaatjes 20,00 Flammkuchen met crème fraîche, roseval aardappel, artisjok, -V- 16,50 champignons en truffel Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites Allergenen: het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een allergie? Informeer dan gerust naar de mogelijkheden!

7 A la carte uur PASTA V=Vegetarisch Spaghetti Bolognese met huisgemaakte tomaten-gehaktsaus 14,75 Ravioli gevuld met bospaddenstoelen, truffeljus, Parmezaan -v- 16,00 en Parmaham (6st.) Ravioli van wild zwijn met wildjus, wild zwijn-ham en gefrituurde 17,50 knolselderij (6st.) VOOR ONZE KLEINE GASTEN Kleine spaghetti Bolognese 7,50 Biefstukje met friet en salade 10,50 Frietjes met frikandel, kroket of kaassoufflé en appelmoes 7,50 SUPPLEMENTEN Kleine salade 4,75 ganzenlever 4,00 Spaghetti aglio e olio 3,50 Friet 3,00 Mayonaise 0,50

8 Desserts Selectie van onze kazen met Limburgse stroop en huisgemaakt notenbrood 12,50 Kaneel Churros met vanille-ijs en saus van rode port met laurier 10,00 Perencompote uit de oven met chocolade crumble en pistache roomijs 11,00 Crème brûlée met Grand Marnier, sinaasappel kletskop en ijs 9,50 van bloedsinaasappel Tiramisu van bosvruchten met Amaretti crunch 9,00 Taart van pure chocolademousse overgoten met chocolade ganache. 7,50 Dame blanche, vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom 8,50 Traditionele appeltaart met slagroom en vanille-ijs 6,45 Kinderijs, vanille-ijs met slagroom en een surprise 5,00 Allergenen: het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een allergie? Informeer dan gerust naar de mogelijkheden.