A La Carte. De specialiteit van t Anker Laat u eens culinair verwennen Door onze keukenbrigade. Drie gangen Verrassingsmenu 37,50

Transcriptie

1

2 De specialiteit van t Anker Laat u eens culinair verwennen Door onze keukenbrigade Drie gangen Verrassingsmenu 37,50 Vier gangen Verrassingsmenu 42,50 Vijf gangen Verrassingsmenu 47,50 Wij stellen graag een wijnarrangement voor u samen van de met zorg geselecteerde wijnen uit diverse landen!

3 Voorgerechten Pannetje soep Carpaccio van ossenhaas met gemarineerde uitjes, verse pesto en Old Amsterdam 9,95 Pom kha kai soep: pittige kokos-kippensoep met een garnituur van bosui, shiitake en paprika {aanrader van de keuken: eendenleverkrullen extra} 4,75 Soep van de dag {iedere keer weer wat anders} 6,50 Gepekelde Albacore tonijn met krokante pappadum, wakame salade, Granny Smith, met een gel van limoen en mayonaise van wasabi Tomatensoep met verse pesto, geserveerd met focaccia brood en huisgemaakte aioli 6,50 Gebakken rode-mul-filet op antiboise {tomaat en ui}, gefrituurde kappertjes, een frisse olie van waterkers en limoen Kastanje champignons in knoflook en kruidenboter gegratineerd met Old Amsterdam uit de oven Surf en turf van zacht gegaard kalfsvlees met gebakken gamba s, mayonaise van kerry en Spaanse peper 9,95 9,95 Vegetarisch Gegrilde paprika en courgette met knoflook en verse tijm, bitterballetje van jonge geitenkaas, rucola-salade en balsamico vinaigrette Witlof gegratineerd met gorgonzola, gekarameliseerde peer, walnoten met een gel van rode port en krokante filodeegjes Vegetarische verrassing van de chef 19,50 19,50 19,50

4 Hoofdgerechten Vlees Hoofdgerechten Vis In roomboter gebakken zeetong 500 gram {voor de echte liefhebber} 29,75 Gebraden tamme-eendenborst op sugar snaps met een chutney van mango en Spaanse peper Gegrilde lamsrugfilet op groene asperges met compôte van witte ui, tijm en een saus van port en laurier 24,75 23,50 In roomboter gebakken sliptongetjes besprenkeld met een vinaigrette van waterkers en limoen 21,75 Mixed grill met gebakken champignons, paprika en een saus van rode wijn 23,75 Gebakken zeewolf op een mousseline van zoete aardappel met beurre blanc en krokante rode bietjes 23,75 U.S.A. flanksteak geserveerd op geglaceerde bos peentjes met gepofte knoflook en een saus van rozemarijn en rode wijn 25,75 Gegrilde tonijn steak geserveerd op oosterse glas noedels met ingelegde gember, wakame en een vinaigrette van wasabi en koriander 23,50 Gegrilde rib-eye van het kalf op gesauteerde little gem met een jus van kalf, tomaat en kappertjes 24,50 Op de huid gebakken zeebaars op geroosterde groene asperges met een jus van schaaldieren en gebakken coquilles 23,75 Voor de liefhebber eendenleverkrullen geserveerd bij uw vleesgerecht 4,75 Onze visgerechten worden geserveerd met warme groente, aardappelgarnituur, frietjes, salade en huisgemaakte mayonaise

5 Lekker toe! Desserts Koffiespecialiteiten Terrine van yoghurt, rabarber met gemarineerde aardbeitjes en vanille-ijs After dinner koffie Irish koffie Chocolade cheesecake met gebakken mango, kokos schuimpjes, een gel van mango en kokosijs Spanish koffie French koffie Pallet van verschillende soorten sorbetijs met amandelkoekjes en seizoensfruit Scottish koffie Merengue gevuld met witte-chocolademousse en verse aardbeitjes, vanille-ijs en aarbeiensaus Koffie t Anker, koffie met een proeverij van verschillende desserts Kaasplateau: een selectie van vijf verschillende kazen geserveerd met druiven-compôte en notenbrood Kinderijsje 4,25 Op het moment dat u de rekening betaalt hopen wij dat u heerlijk heeft gegeten en lekker heeft gezeten Vriendelijke groeten, t Anker team!

6 Maaltijd salades Plates Chefs choice: gamba s, coquilles, eendenleverkrullen, platte oester en gepekelde tonijn op frisse salade met antiboise, een frisse olie van waterkers en limoen 17,50 Haassaté met huisgemaakte pindasaus, kroepoek, atjar, salade en friet Op oosterse wijze gewokte ossenhaaspuntjes, afgeblust met pittige ketjapsaus, salade en friet Catch of the day : wat de visboer ons aanbiedt met salade en friet 15,50 15,50 15,50 Salade t Anker: groene salade met carpaccio van de ossenhaas, gemarineerde uitjes, verse pesto en Old Amsterdam Salade Cornelis Bok: frisse salade van jonge geitenkaas uit de oven met honing, pecannoten en een compôte van druiven Salade Kolhornerdiep: zomerse salade met gerookte paling, Hollandse garnalen en gerookte zalm met een gekookte eitje, groene asperges en pesto-dressing 14,75 14,75 15,75 Kindermenu s Biefstuk-spiesje met salade, friet en appelmoes 10,00 Pannenkoek {naturel, spek of appel} 5,75 Frietjes met kroket of frikandel en appelmoes 6,75 Gebakken visje met friet en appelmoes 10,00 Minisaté van de haas met salade en friet 10,00