Voorgerechten. A la Carte kaart. CARPACCIO RUND 10,50 Carpaccio van rund met balsamico dressing, Parmezaan en pijnboompitten

Transcriptie

1 A la Carte kaart Voorgerechten CARPACCIO RUND 10,50 Carpaccio van rund met balsamico dressing, Parmezaan en pijnboompitten POMMODORISOEP 5,75 Crème van verse tomaten met huisgemaakte pesto CHEVRE 9,75 Salade met gegratineerde geitenkaas, honing en noten DRONKEN CHAMPIGNONS 8,75 In bierbeslag gefrituurde champignons met verse knoflookdip FRANSE UIENSOEP 6,25 Rijk gevulde uiensoep met kaascrouton GAMBA TEMPURA 10,75 Gefrituurde gamba s met wakame salade en oosterse dip WINTER SALADE 10,75 Salade met gerookte wildzwijn ham gebakken paddenstoelen en eendenlever CONFIT EEND 11,50 Gekonfijte eend met risotto en rode uien compote TARTAAR VAN ZALM 10,50 Verse tartaar van gerookte zalm met basilicum mayonaise en frisse sla TIP: TE BESTELLEN BIJ VOORGERECHTEN EN SOEPEN Een ovenverse bol (van de plaatselijke bakker) geserveerd met aioli, boter, kruidenboter olijfolie en grof zeezout 3,75 ( per 2 personen)

2 Hoofdgerechten RIB-EYE 19,50 Gegrilde rib-eye met saus van groene pepers TOURNEDOS 26,50 Gegrilde Tournedos met een saus van gecarameliseerde sjalotten en rode port WILDZWIJN 21,50 Gebakken wildzwijn filet met truffelsaus EENDENBORST 19,50 Gebakken eendenborst met Hoisin-saus en gewokte groenten HERT 22,50 Gebakken hertenbiefstuk met wildsaus RISOTTO 18,50 Verse truffel risotto met groente tempura ZALMFILET 18,50 In roomboter gebakken zalmfilet met champagne botersaus HEILBOT 19,50 In de roomboter gebakken heilbotfilet met beurre blanc Al deze bovenstaande gerechten worden geserveerd met verse seizoensgroente en Vlaamse frites We kunnen flessen Sourcy (0,75l) serveren à 5,50 per fles, kraanwater serveren we gratis KLASSIEKERS VAN DE CHEF! STEAK HOUTRUST! 19,50 Gebakken Hollandse biefstuk met gebakken champignons en ui SATÉ 17,50 Van mals varkensvlees geserveerd met satésaus, atjar tjampoer, kroepoek en friet SLIBTONG 22,50 In roomboter gebakken slibtongetjes met remouladesaus (3 stuks) Al deze gerechten worden geserveerd met frisse salade en frites

3 3 gangen keuzemenu à 25,- Soepen & Voorgerechten Franse uiensoep, Rijk gevulde uiensoep met kaascrouton Carpaccio Rund, Carpaccio van rund met balsamico dressing, parmezaan en pijnboompitten Zalm, Dungesneden gemarineerde zalm met frisse salade en basilicum mayonaise Hoofdgerechten Zalmfilet, Gebakken Zalmfilet met beurre blanc Biefstuk, Gebakken biefstuk met peperroomsaus Quiche, Hartige taart uit de oven, gevuld met courgette, feta en zongedroogde tomaten Nagerechten Warme kersen, Vanille Roomijs met warme kersen en slagroom Tiramisu, Italiaans taartje

4 4 gangen Wintermenu Carpaccio van Kalf met truffelcrème, rucola, koekje van parmezaan en eendenlever Wildbouillon in glas Gestoofde Hanzebout met aardappel, zuurkool en stoofpeer Duo van witte en bruine chocolademousse met amarene kersen 3 gangen 29,50 4 gangen 34,50

5 Nagerechten PARFAIT 7,75 Huisgemaakt ijs van bitterkoekjes met karamelsaus en slagroom APFELSTRUDEL 7,75 Warm appeltaartje met vanillesaus en slagroom CREME BRULEE Van vanille met strawberry cheesecake ijs DAME BLANCHE 3 bollen vanille roomijs met warme chocolade saus en slagroom DESSERT VAN DE CHEF! 8,50 Alle gerechten in het klein op een bord KAASPLATEAU 9,75 Keur van kazen met notenbrood en grootmoeders appelstroop. Voor de echte Port liefhebber vraag naar onze heerlijke proeverij van 3 verschillende soorten port 7,75 Koffiekaart Koffie Friandise, kop koffie met diverse zoete lekkernijen(incl. 2e kopje) Thee Friandise, glas thee met diverse zoete lekkernijen( incl. 2e glas) Irish Koffie Dubbele espresso met Irish whisky, bruine suiker en room Brasilian Coffee Dubbele espresso met Cointreau, Tia Maria en room French Coffee Dubbele espresso met Grand Marnier en room Dom Coffee Dubbele espresso met Dom Benedictine en room Italian Coffee Dubbele espresso met Amaretto en room Spanish Coffee Dubbele espresso met Licor43 en room 4,95 4,95