Lunchkaart. Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50

Transcriptie

1 Lunchkaart Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50 Indonesisch Naanbrood uit de oven belegd met scampi s, geitenkaas en tomaten salsa 12,75 Tosti uit de pan met ham en kaas 5,75 Broodje Pulled Pork met witte kool salade en een BBQ saus 9,75 Horster broodje met asperges en pesto met kaas uit de oven 6,50 Uitsmijter ham en kaas, met wit of bruin brood 7,50 Twee Van Dobben kalfskroketten met brood en Limburgse grove mosterd 7,75 Allergenen kaart beschikbaar op aanvraag

2 Maaltijd salades Salade Parkhotel vis, een variatie aan koude vis 14,75 Klassieke Caesar Salad met gerookte kip,spek,ei en een saus van ansjovis 14,75 Salade van Limburgse asperges, gebakken Horster paddenstoelen en een Valdieux kaasje uit de oven 14,75 Salade Carpaccio van Black Angus rund, met gemarineerde asperges en truffel crème 14,75

3 Voorgerechten Carpaccio van Black Angus rund met gemarineerde asperges en truffel crème 12,75 Tartaar van rund met piccalilly crème en gemarineerde groene asperges 13,75 Salade Caprese, tomaat met buffelmozzarella, basilicum pesto en balsamico siroop 10,75 Salade van gebakken Horster paddenstoelen met gemarineerde asperges en een Valdieux kaasje uit de oven 11,75 In Landgoed Doornik gerookte zalm met asperges en een yoghurt Yuzu crème 13,75

4 Soepen Licht gebonden asperge soep gevuld met ei en asperges 5,75 Krachtige kreeftensoep met een tartaar van scampi 6,50 Krachtige ossenstaart bouillon met een garnituur van de chef en kruidenroom 5,75 Tussengerechten Krokant gebakken zwezerik met een tijm jus 16,50 Coquille in de schelp met een ragout van asperges en scampi in een krokant jasje 12,75 In tempura knapperig gebakken groenten met kruiden jus 9,75

5 Visgerechten Limburgse asperges met gerookte zalm geserveerd met ei, peterselie, krielaardappels en een asperge botersaus 21,50 Spies van gamba s met een groene curry boterjus 22,50 Gestoomde Merluza filet met seizoensgroenten en een saffraan saus 21,50 Vegetarische gerechten Wok tofu met roerbakgroenten, asperges en een teriyakisaus 17,50 Limburgse asperges met gebakken Horster paddenstoelen en een asperge botersaus 17,50 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur Het is mogelijk om een extra salade bij te bestellen Allergenen kaart beschikbaar op aanvraag

6 Vlees Duo van lams rack en lamsfilet met asperges en een tijm rozemarijn jus 24,50 Gebakken tournedos met asperges en een rode wijn jus 27,50 (met eendenlever 32,50) Limburgse asperges met ham geserveerd met ei, peterselie, krielaardappels en een asperge botersaus 21,50 Oosters gemarineerde varkensspies met saté saus, verse atjar en kroepoek 17,50 Gegrilde Ribeye met kruidenboter en seizoensgroenten 23,50 Parkhotel burger honderd procent mals rundvlees op een geroosterd broodje met bacon, ui en kaas 17,50 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur Het is mogelijk om een extra salade bij te bestellen Allergenen kaart beschikbaar op aanvraag

7 Dessert Grand dessert, een verrassingsdessert bestaande uit een variatie van zoetigheden Voor 1 persoon 9,00 Voor 2 personen 15,00 Kaasplank met een selectie van verschillende binnen en buitenlandse kazen met brood 9,50 Aardbeien Romanoff met verse aardbeien van Aardbeienland en basilicum ijs 7,50 Parfait van Bastognekoeken met schuim van mokka en vanille bourbon roomijs 7,50 Crème brûlée van vanille bourbon met aardbeien ijs 7,50

8 Parkhotel verrassingsmenu 4 gangen verrassingsmenu Amuse voorgerecht tussengerecht hoofdgerecht dessert of kaas 35,50 5 gangen verrassingsmenu Amuse voorgerecht tussengerecht sorbet hoofdgerecht dessert of kaas 39,50 6 gangen verrassingsmenu Amuse voorgerecht soep tussengerecht sorbet hoofdgerecht dessert of kaas 44,50 Begeleidend wijnarrangement 4 gangen 21,75 5 gangen 25,75 6 gangen 29,75

9 Keuze menu 25,00 Voorgerechten Crème soep van Pommodori tomaat met croutons Tartaar van gerookte forel met Hollandse garnalen en een mierikswortel crème Vitello tonato (zacht gegaarde kalfsmuis in combinatie met tonijn crème) Hoofdgerechten Gegrilde zalm met een saffraan boterjus Courgette gevuld met ratatouille, gegratineerd met geitenkaas en een tomaten salsa Zacht gegaarde kalfssukade met een truffel jus Dessert Coupe van vers fruit met sorbet ijs Crème brûlée van bourbon vanille en aardbeien ijs Koffie met bonbons Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur Het is mogelijk om een extra salade bij te bestellen Allergenen kaart beschikbaar op aanvraag