Eendenborst quinoa gevogeltejus yoghurt gerookte knoflook chorizo gepekelde kool

Transcriptie

1 Sizzles Drie Keuze menu 37,- Gebrande zalm tartaar van rivierkreeft komkommer peterselie crème van eidooier avruga Eendenborst quinoa gevogeltejus yoghurt gerookte knlook chorizo gepekelde kool Cheesecake avocado gel en sorbet van kiwi pistache crumble schuim van yuzu en prosecco Dungesneden entrecote chimichuri krokante burrito draadjesvlees jalapeno rode ui avocado Kabeljauw gerookte paling beurre rouge stamppot prei zoetzure biet piccalilly Panna cotta van yoghurt vanille merengues structuren van framboos martini razz munt Ceviche vegetarisch diverse groenten ricotta cancha zoete aardappel meloen Asperges soja gelakt krokante sesam luchtige botersaus venkel mousseline vadouvan geitenkaas Kaas 5 soorten zoetzure dadel Pedro Ximénez siroop krokant rozijnenbrood + 5,-

2 Sizzles Tasting 4 gangen 47,- 5 gangen 57,- Met het Tasting Menu trakteren we u op de beste creaties van onze chefs. Het Sizzles Tasting Menu is een verrassingsme nu waarbij wij een mix maken van verschillende gerechten, zodat u van een onbezonnen avond vol culinaire verrassingen kan genieten. De diverse gerechten worden aangevuld met een extra amuses en zijn bereid met verschillende seizoensgebonden producten. Wijnarrangement 3 glazen 21,- 4 glazen 27,- 5 glazen 34,- Wijnarrangement BOB 3 glazen 11,- 4 glazen 15,- 5 glazen 19,- Voor het Tasting menu heeft onze zwarte brigade bijzondere wijnen geselecteerd welke naadloos aansluiten bij de spannende gerechten. Dit menu is alleen met uw hele gezelschap aan tafel te bestellen..

3 Voorgerechten Gebrande zalm tartaar van rivierkreeft komkommer crème van eidooier avruga 14- Sizzles Soto soomen noedel eendenborst gamba s bouillon van citroengras specerijen rijstkroepoek Ook vegetarisch mogelijk met knapperige groenten 9,- Carpaccio Cipriani rund mosterd crème truffeldressing krokante focaccia Parmezaan taggiasche olijf Mogelijk met eendenlever +6,- 12,- 14,- Ceviche vegetarisch diverse groenten feta cancha zoete aardappel meloen 13,- Makreelfilet geschroeid tonijn sushirijst dashi gemarineerd zeewier ponzu dressing 15- Dungesneden entrecote chimichuri krokante burrito draadjesvlees jalapeno rode ui avocado 14,- Oesters rauw met limoen gemberschuim & sjalot gestoomd met rode curry & sesam p.st 2,50

4 Hodgerechten Eendenborst quinoa gevogeltejus yoghurt gerookte knlook chorizo gepekelde kool 26,- Rund Black Angus bavette truffeljus balsamico uitjes portobello Parmezaan gratin Mogelijk met ossenhaas i.p.v. bavette +7,- 25,- Zeebaars gegrilde gamba s venkel mousseline ansjovis tomaat jus van schaaldieren 24,- Kabeljauw gerookte paling beurre rouge stamppot prei zoetzure biet piccalilly 24,- Asperges soja gelakt venkel mousseline krokante sesam luchtige botersaus vadouvan geitenkaas 19,- Sizzles pasta aïoli linguine pasta basilicum crème Parmezaanse kaas tomaat Mogelijk met gegrilde gamba s +7,- 14,- Frites met huisgemaakte mayonaise 3,- Caesar Salad 3,- Heeft u een allergie voor een bepaald product? Meld het bij ons, dan zorgen wij voor een smakelijk alternatief.

5 Nagerechten Cheesecake avocado gel en sorbet van kiwi pistache crumble schuim van yuzu en prosecco 11,- Panna cotta van yoghurt vanille merengues structuren van framboos martini razz munt 11,- Sizzles sundae vanille roomijs oreo macadamia caramel siroop merengue 9,- Kaas 5 binnen- en buitenlandse kazen zoetzure dadel Pedro Ximénez siroop krokant rozijnenbrood 14,-