The Manhattan Brasserie. Team The Manhattan Brasserie

Transcriptie

1 The Manhattan Brasserie Team The Manhattan Brasserie

2 Welkom Geachte gast, Namens het gehele team heet ik u van harte welkom in The Manhattan Brasserie. Wij hebben ons uiterste best gedaan een mooie menukaart voor u samen te stellen met heerlijke seizoensgebonden gerechten, internationale klassiekers en bijzondere huisspecialiteiten. Naast onze smakelijke gerechten schenken we in The Manhattan Brasserie een uitgebreid assortiment prachtige wijnen, waarvan velen ook per glas geschonken worden. Onze maître helpt u graag met het vinden van een passende wijn bij uw menu. Het team van The Manhattan Brasserie staat klaar om u een onvergetelijke en plezierige avond te bezorgen. Heeft u een allergie, meld het onze brigade en we informeren u graag over de mogelijkheden. Bedankt voor uw bezoek aan The Manhattan Brasserie. Met culinaire groet, Team The Manhattan Brasserie

3 the Manhattan dinner deal 2-gangen menu van de Chef gangen menu van de Chef voorgerechten Gravad lax Huisgemaakte Gravad lax met salade van zwarte pasta en Thaise chilisaus Makreel Gerookte makreelfilet met mierikswortel crème fraîche, gefrituurde kappertjes, rode biet en brioche Charcuterie van Fa. Bijten Paté, droge worst en rauwe ham van slager Fa. Bijten met getoast desem, grove mosterd en zoetzure groenten Steak Tartare Klassieke steak tartare met eigeel en gegrild brood warme voorgerechten (V) Risotto van de dag Klein 9.00 Groot Tarte Tatin Tarte tatin van peer en blauwe kaas met rucola en balsamicodressing 9.50 (V) Vegetarisch gerecht

4 soepen (V) Crème van doperwten Crème soep van doperwten met truffel en aardappelcroutons 7.50 Pommodori soep Pommodori crème soep met rucolaolie en crème fraîche 7.50 salades The Manhattan Caesar salade (V) Romeinse sla, Parmezaanse kaas, croûtons en Caesar dressing Klein 8.00 Groot Met gegrilde scharrelkip Klein Groot Met gebakken gamba s Klein Groot Manhattan salade Salade met avocado, rucola, kwartelei, huisgerookte kipfilet en Thousand Island dressing Klein 9.50 Groot pasta s Verse tagliatelle of penne pasta Met bolognese van Gasconne kalf, Parmezaanse kaas en crème fraîche (V) Met geroosterde aubergine, courgette, paddenstoelen, salie roomsaus en Parmezaanse kaas (V) Vegetarisch gerecht

5 hoofdgerechten Fish and chips Kabeljauw in bierbeslag bereid met doperwtenpuree, Sauce Tartare en huisgemaakte friet Catch of the day Dagprijs Parelhoen Gegrilde parelhoenfilet met gegrilde tomaat, roseval aardappel en knapperige pancetta Kalfswang Gestoofde wang van Gasconne kalf met stamppotje van snijbiet, zwezerikkaantjes met jus van rode wijn Pompoentortellini Pompoentortellini met salie, Parmezaanse kaas en beurre noisette (V) Vegetarisch gerecht

6 van de grill Rundvlees Simmentaler rundvlees Simmentaler is een traditioneel ras dat al eeuwen wordt gefokt op de uitlopers van de Zuid-Duitse Alpen. Het vee wordt uitsluitend bijgevoerd met natuurlijke voeding. De dieren leven op de steile hellingen waar ze genoeg beweging krijgen en een gevarieerde voeding van diverse grassoorten en de bergkruiden die er groeien. Deze combinatie geeft het vlees zijn karakteristieke smaak. Biefstuk Entrecote Rib eye 150 gram gram gram The Manhattan burger Gasconne rund met gegrilde bacon, tomaat, zoetzure komkommer, kaas, uienringen en Manhattan friet Kip Kip saté Gegrilde kipsaté met huisgemaakte pindasaus, gebakken rijst en een gebakken spiegelei Chicken burger Gegrilde kipfilet met gegrilde bacon, tomaat, ijsbergsla en Manhattan friet Vis Zalmfilet 200 gram bijgerechten 4.50 Manhattan friet Friet uit de ossewit Seizoensgebonden groenten Gemengde of groene salade Gebakken champignons Gebakken basmatirijst Gestoofde spinazie Aardappelpuree (V) Vegetarisch gerecht

7 Desserts The Manhattan Cheesecake Geserveerd met compote van seizoensfruit 8.00 Sticky toffee pudding Sticky toffee pudding met pecan karamelsaus en vanille roomijs 7.50 Aardbeien Aardbeien met champagne sabayon en aardbeiensorbet 8.50 Hollands boeren kaasplateau Kazen geraffineerd door Evert Schönhage, geserveerd met getoast abrikozenbrood 10.50

8 The Manhattan Brasserie & Bar The Manhattan Hotel Rotterdam Weena 686, 3012 CN Rotterdam Tel +31 (0) Fax +31 (0)