Lunch. Lunch. Soepen. Goulashsoep 12,50 Paprika, bruine bonen, rundvlees, tomaat en tijm

Transcriptie

1 Soepen Goulashsoep 12,50 Paprika, bruine bonen, rundvlees, tomaat en tijm Soep van gele tomaten 9,00 Gerookte gele tomaten, basillicum en crème fraîche Soep van de dag 9,50 Wekelijks wisselende soep met bijpassende garnituren Broodjes & Salades Carpaccio Dungesneden rundvlees, grottenkaas en hazelnoot Cubano Procureur (varkensnek), Chimichurri, tomaat en lollo bianco 9,00 13,50 18,00 Huisgerookte zalm Grapefruit, mierikswortel en venkel Avocado met gebakken ei en Provolone Boerenkaas Met de keuze uit jonge of oude boerenkaas met perenchutney en Aceto Balsamico Broodje (wit/bruin) 9,00

2 Klassieke salades Salade XL Berghotelsalade 14,50 19,50 Gamba, avocado en cherrytomaat Caesarsalade 14,50 19,50 Kalkoen, ansjovis en Caesardressing Salade Niçoise 14,50 19,50 Tonijn, zwarte olijf en paprika Waldorfsalade 14,50 19,50 Witlof, walnoot en mandarijn Berghotel 12-uurtje 16,50 Brood met kroket, soep van de dag, gebakken ei en salade van de maand Kroket 11,50 2 kalfskroketten, mosterd en brood Scharrelei 11,50 Uitsmijter of omelet Club Sandwich 13,50 Gerookte kalkoen, oude kaas, omelet, sla, tomaat en komkommer Berghotel Burger 18,50 Charruabeef burger op Italiaanse bol, bacon, Cheddar, rode ui, ei, aïoli en boerenfriet Steak Tartaar Broodje Friet Diamanthaas, Savoramosterd, 10,00 15,50 Cornichons, kappertjes, sjalot en Scharrelei Smoothie van de dag Haal vast het gros van de vitaminen en mineralen 4,75 in huis met onze verse smoothie

3 Voorgerechten Terrine 11,50 Maiskip, parmaham en cranberries Ceviche 12,50 Heilbot, mango, zeewier en waterkers Avocado 13,50 Edamame bonen, gele biet, pompoenpitjes en vinaigrette Steak tartaar 15,50 Diamanthaas, Savora mosterd, cornichons, kappertjes, sjalot en scharrelei Huisgerookte zalm 14,50 Licht gebrand, mierikswortel, zoetzure groenten en Wakame Carpaccio 13,50 Dungesneden rundvlees, grottenkaas en hazelnoot Soep en salade Goulashsoep 12,50 Paprika, bruine bonen, rundvlees, tomaat en tijm Soep van gele tomaten 9,50 Gerookte gele tomaat, basilicum en room Normaal XL Caesarsalade 16,50 21,50 Kalkoen, ansjovis, Parmezaanse kaas en caesardressing Salade Niçoise 14,50 19,50 Rosé gebakken tonijn, zwarte olijf, haricots verts en paprika Waldorfsalade 12,50 17,50 Vegetarische salade met witlof, walnoot, mandarijn en bleekselderij

4 Vlees Sukade 21,50 Entrecôte 29,00 Geserveerd met dagverse groenten en Roseval aardappelen met rozemarijn, tijm en knoflook U kunt uw gerecht naar wens uitbreiden met: Boerenfriet 3,50 Friet van zoete aardappel 3,50 Extra dagverse groenten 3,50 Gemengde salade 3,50 Pepersaus of hollandaisesaus 3,50 Wildzwijnsrack 32,50 Boerenkool, schorseneren en een saus van chocolade en peperkoek Parelhoen 25,50 Zuurkool met appel, rozijnen en jus van gevogelte Steak tartaar 22,50 Diamanthaas, Savora mosterd, cornichons, kappertjes, sjalot, dooier van scharrelei en boerenfriet Berghotel Burger 23,50 Huisgemaakte burger van rundvlees op een Italiaanse bol met bacon, Cheddar, rode ui, ei en aïoli. Geserveerd met boerenfriet. Vis Zeeduivel 24,50 Risotto, crème van doperwten, knolselderij en een schuim van witte wijn Regenboogforel 23,00 In zijn geheel geserveerd met beurre noisette, kappertjes, citroen en boerenfriet

5 Vegetarisch Gnocchi 20,00 Bospaddenstoelen, rode peper, truffel en Parmegiano Reggiano Israëlische couscous 18,50 Rozijnen, Ras el Hanout, limoen en witte kaas Desserts Mascarpone 9,50 Crème, rood fruit, meringue en pistache Red Velvet cake 10,00 Huisgemaakte karnemelkijs, witte chocolade en karamel Na 8 en (After Eight) 9,50 Lava Cake, huisgemaakte pepermunt en espresso Dame Blanche 9,00 Vanille-ijs, chocolade en Advocaat Cheesecake 9,50 Met wittechocoladesaus, bastognekoek en koffie-ijs Kaas 15,50 5 Soorten kaas, zoete uienchutney, walnoten en kletsenbrood