De bar staat altijd vol met lekkere drankjes, heerlijke wijnen en een lekkere G&T. Uiteraard biedt de cocktailkaart nog meer lekkers.

Transcriptie

1 Beste gast, Welkom in foodbar boaz. Foodbar boaz staat voor een huiselijk gevoel en een ontspannen sfeer, lekker eten en heerlijke drankjes. Wij zijn geen traditioneel restaurant maar ook geen bar. Wat zijn wij dan wel? Foodbar boaz staat voor puur eten, verse producten, cocktails, goede wijn, verrassende bieren en vooral voor lekker lang en gezellig tafelen. Omdat foodbar boaz een plek is waar u even kunt onthaasten willen we graag dat u de tijd neemt om lekker te eten en drinken maar vooral even de tijd voor elkaar neemt. Onze gerechten zijn allemaal ongeveer gelijk in portie grootte. Geen grote gerechten dus maar lekker genieten en proeven van verschillende gerechten en producten. De bar staat altijd vol met lekkere drankjes, heerlijke wijnen en een lekkere G&T. Uiteraard biedt de cocktailkaart nog meer lekkers. Namens team boaz wensen wij u een heerlijk verblijf in onze foodbar. Heeft u een allergie? vertel het ons bedienend personeel voordat u besteld dan kunnen wij u van onze beste zorgen voorzien.

2 BOAZ LOBSTERBAR MENU VOORGERECHT frisse salade van zoete meloen zacht gegaard kreeftenvlees gemarineerde groenten limoen mayonaise avocado BISQUE * romige soep van kreeft kreeftenvlees cognac citroenroom HOOFDGERECHT in vanille boter gegaarde kreeftenstaart gerookte eendenlever asperges kreeftenjus RABARBER & LIEFMANS zoet zuur koud warm 3 gangen 55 euro 4 gangen 62 euro * Dranken arrangement: 3 gangen 14,50 euro 4 gangen 18,50 euro *

3 OESTERBAR ZEEUWSE WILDE OESTERS Met zijn ruwe vorm, zilte smaak en stoere uiterlijk een oester met pit. Ondanks zijn ruwe uiterlijk laat deze wilde Zeeuw zich graag begeleiden door een elegant bubbeltje maar deinst zeker niet weg voor een stoere cocktail. Wij bieden de wilde oester op twee manieren aan: Rauw met citroen en rode wijn azijn 3 oesters op ijs 6 euro 6 oesters op ijs 12 euro Gegratineerd met kruidige boter en Parmezaanse kaas 3 oesters 7 euro 6 oesters 14 euro ZEEUWSE PLATTE OESTERS Iets degelijker dan zijn stoere broer, genuanceerder in smaak met nootachtige tonen. Evenals de wilde oester laat de platte oester zich graag begeleiden door een bubbeltje. Omdat wij van mening zijn dat de platte oester een zachtere, elegantere smaak heeft dan de wilde oester bieden wij de platte oester alleen rauw aan. Rauw met citroen en rode wijn azijn 3 oesters op ijs 8 euro 6 oesters op ijs 16 euro Prosecco D.O.C. Follador, Vino Frizzante 5,50 per glas 27,50 per fles Cava MVSA, Brut 6,50 per glas 32,50 per fles Champagne, Louis Constant Reserve, Brut 42,50 per fles

4 KOUDE GERECHTEN STEAK TARTARE a la minute gesneden huisgemaakte piccalilly limoenmayonaise krokante parmezaanse kaas 12 HUIS GEROOKTE ZALM gemarineerd met rode peper en citrus avocado verveine zoet zure tomaatjes 10 SPAANSE HAM dun gesneden gerijpte Spaanse ham tapenade aïoli olijven pijnboompitten balsamico stroop 10 GARNALEN COCKTAIL cocktail van Hollandse garnalen limoenmayonaise avocado knapperige sla 14 CARPACCIO verse mayonaise oude kaas zongedroogde tomaat rucola 12 met gerookte eendenleverkrullen +5 EENDENLEVER terrine gerookt appel chutney PX rozijnen balsamico stroop appelgel 16 SALADE KREEFTENSCHAAR zoete meloen kreeftenvlees gepekelde groenten limoen mayonaise avocado 10 BIJGERECHTEN DESEMBROOD Natuurdesembrood met verschillende smeersels tomaten tapenade aïoli roomboter kruidenboter 5 FRIET & SALADE verse frietjes mayonaise salade 4

5 WARME GERECHTEN BOUILLABAISSE rijk gevulde vissoep op basis van schaaldieren zalm zeebaars gamba s coquille schelpjes Hollandse garnalen 14 ZEEBAARS op de huid gebakken zeebaarsfilet salsa verde avocado oestergel scheermes krokante parmezaanse kaas aïoli 12 GAMBA (5st) gegrilde ongepelde gamba s knoflook rode ui sambal aïoli 12 ZEETONG FILET coquille gerookte boter pastinaak gepekelde wortel asperge 14 KOGEL STEAK gegrilde kogel steak jus van rode wijn en groene pepertjes aïoli mango chutney butternut pompoen 14 grote portie 22 KREEFTENSTAART in vanille boter gegaarde kreeftenstaart gerookte eendenlever, asperge kreeftenjus 15 grote portie 30 COQUILLES & BUIKSPEK gegrilde coquilles zacht gegaard buikspek truffel risotto gerookte botersaus paddenstoelen 14 SCHOUWS LAM Schouws lam op 2 manieren bereid geroosterde filet gekonfijte schouder jus van tijm en rode wijn 16 grote portie 26

6 AFTERBAR NOUGAT ijstaartje van nougat gebrand Italiaans schuim chocoladesaus 8 RABARBER & LIEFMANS zoet zuur koud warm 8 CHOCOLADE chocolade kers yoghurt skull 8 AFFOGATO vanille ijs espresso slagroom bitterkoekjes 8 KAAS selectie van onze kaasplank 3 kazen 9 4 kazen 11 5 kazen 14 SPECIAL COFFEE Irish - Spanish - Italian - French - calypso - bailey s - DOM 7,50 DESSERTWIJNEN DROSTDY HOF - ZUID AFRIKA adelpracht special late harvest glas 3,50 PEDRO XIMINEZ SHERRY - SPANJE el candado valdespino premium glas 5 DOW S PORT - PORTUGAL ruby red 3,50 10 years 6,50 20 years 9,50

7 BOAZ MEI MENU VOORGERECHT Huisgerookte zalm gemarineerd met rode peper en citrus avocado crème kappertjes zoet zure mini tomaatjes HOOFDGERECHT Schouws lam op 2 manieren bereid geroosterde filet gekonfijte schouder jus van tijm en rode wijn RABARBER & LIEFMANS zoet zuur koud warm 3 gangen 30 Supplement: Verse frieten en salade 4 DESEMBROOD Natuurdesembrood met verschillende smeersels 5 Dranken arrangement: 3 gangen 14,50 euro 4 gangen 18,50 euro * Als u liever wat langer wilt genieten kunt u het menu uitbreiden: TUSSENGERECHT* Gegrilde coquilles truffel risotto gerookte botersaus zacht gegaard buikspek +10 KAAS 3 kaasjes van onze kaasplank +9

8 LUNCH STEAK TARTARE a la minute gesneden huisgemaakte piccalilly limoenmayonaise krokante parmezaanse kaas 12 HUIS GEROOKTE ZALM gemarineerd met rode peper en citrus avocado verveine zoet zure tomaatjes 10 SPAANSE HAM dun gesneden gerijpte Spaanse ham tapenade aïoli olijven pijnboompitten balsamico stroop 10 CARPACCIO verse mayonaise oude kaas zongedroogde tomaat rucola 12 met gerookte eendenleverkrullen +5 BOUILLABAISSE rijk gevulde vissoep op basis van schaaldieren zalm zeebaars gamba s coquille schelpjes Hollandse garnalen 14 ZEEBAARS op de huid gebakken zeebaarsfilet salsa verde avocado oestergel scheermes krokante parmezaanse kaas aïoli 12 GAMBA (5st) gegrilde ongepelde gamba s knoflook rode ui sambal aïoli 12 BIJGERECHTEN DESEMBROOD Natuurdesembrood met verschillende smeersels tomaten tapenade aïoli roomboter kruidenboter 5 FRIET & SALADE verse frietjes mayonaise salade 4