Prijs op basis van minimaal 25 personen

Transcriptie

1 Prijs op basis van minimaal 25 personen Walking dinner Ria s keuken * 37,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek 45,50 per persoon, inclusief kok, bediening, mastiek, glaswerk en dranken (1,5 uur opbouw tijd, 3 uur walking dinner en ½ uur afbouw tijd) Carpaccio van ossenhaas, met rucola, pijnboompitjes en geschaafde Parmezaanse kaas Gegrilde zalm met korst van olijventapenade, geserveerd met frisse citroenrisotto Spiesje kip saltimbocca (kip, Parmaham, salie) op een bedje van pasta aglio, olio en peperoncino, met gepofte cherrytomaatjes en witte wijnsaus Tiramisu / Crème brulee / Vers fruitsalade Walking dinner Italiaans zomer* 38,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek 46,50 per persoon, inclusief kok, bediening, mastiek, glaswerk en dranken (1,5 uur opbouw tijd, 3 uur walking dinner en ½ uur afbouw tijd) Steak tartaar met gebakken kwarteleitje Gegrilde zalm op bedje van frisse risotto met groene asperges Spiesje lams saté met honing-tijm saus en aardappelmousseline Citroencake met bos fruit

2 Walking diner zomer * 39,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek 47,50 per persoon, inclusief kok, bediening, mastiek, glaswerk en dranken (1,5 uur opbouw tijd, 3 uur walking dinner en ½ uur afbouw tijd) Tartaartje van zalm en gegrilde coquille Bos champignon op een crouton uit de oven gevuld met ricotta en basilicum Klein stukje gegrilde kabeljauwfilet met stukjes asperge, op een bedje van risotto en witte wijnsaus Tiramisu / Crème brulee / Vers fruitsalade Walking diner Ria s keuken luxe* 40,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek 48,50 per persoon, inclusief kok, bediening, mastiek, glaswerk en dranken (1,5 uur opbouw tijd, 3 uur walking dinner en ½ uur afbouw tijd) Carpaccio van ossenhaas, met rucola, pijnboompitjes en geschaafde Parmezaanse kaas Spiesje van gamba en geroosterde tros tomaatjes omwikkeld met Parmaham, roseval aardappelsalade, geserveerd met een huisgemaakte aioli Pasta met een stukje gegrilde ossenhaas, in een romige saus van gorgonzola Tiramisu / Crème brulee / Vers fruitsalade

3 Walking dinner** 35,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 56,50) Dun gesneden ossenhaas, rucola, croutons, pijnboompitten en oude Italiaanse kaas Romige soep van de vergeten groente pastinaak Stukje zalm met tapenade, geserveerd met crostini Runderlende met aardappel kruiden mousseline, Hollandse groenten en traditionele jus Tiramisu of Crème brûlée Walking dinner winter 37,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 58,50) Trio van voorgerechten: Huisgerookte Schotse zalm Wildpaté met cranberriesaus Herfst salade van gerookte eend en vijgen Romige kastanje soep met appel Gebakken gamba s met boerenkool en kalfsjus Kruidige wildpeper geserveerd met een stamppotje van spruitjes, spekjes, in rode port gestoofde peertjes en peperkoek croutons geserveerd in kleine cocktail glaasjes/schaaltjes: Wentelteefjes met kaneelijs Griesmeelpudding met rode bessen coulis Bitterkoekjes bavarois

4 Walking dinner Hollands zomer** 37,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 58,50) 3-luik van carpaccio van ossenhaas, crostini geitenkaas met vijgenchutney & mini puntje met Hollandse nieuwe Romige soep van de vergeten groente pastinaak met julienne gesneden zalm en bieslook Spiesje garnaal omwikkeld met Parmaham en aiolidip Stamppot met zomerse groenten met stukje lamsfilet en honing-tijm jus Rabarber geserveerd in een schaaltje of Wentelteefjes met bolletje kaneelijs (seizoen)

5 Walking dinner Ria s keuken** 38,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 59,50) Carpaccio van ossenhaas, Mer rucola, pijnboompitjes en geschaafde Parmezaanse kaas Espresso kopje gevuld met een romig palingsoepje julienne van paling en kruiden Gegrilde zalm met korst van olijventapenade, Geserveerd met frisse citroenrisotto Spiesje kip saltimbocca (kip, Parmaham, salie) op een bedje van pasta aglio, olio en peperoncino, met gepofte cherrytomaatjes en witte wijnsaus Geserveerd in kleine glaasjes: Vers fruitsalade Tiramisu Crème brûlée Walking dinner Italiaans voorjaar / zomer** 38,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 59,50) Steak tartaar met gebakken kwarteleitje Espresso kopje gevuld met schuimige cappuccino van courgette, met gerookte zalm snippers Gegrilde zalm op bedje van frisse risotto met asperges Spiesje lams saté met honing-tijm saus en aardappelmousseline Citroencake met bos fruit

6 Walking diner traditioneel** 45,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 66,50) Tartaartje van zalm, tartaartje van paling en gegrilde coquille Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas Bos champignon op een crouton uit de oven gevuld met ricotta en basilicum Klein stukje gegrilde kabeljauw op een bedje van risotto en witte wijnsaus Reuze ravioli s met paddenstoelen-truffel saus Geserveerd in kleine glaasjes: Vers fruitsalade Tiramisu Crème brûlée

7 Walking diner Ria s keuken luxe** 55,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 78,50) Vitello tonnato van kalfshaas en verse tonijn geserveerd met een wasabi mayonaise Mini cocktailtje van Hollandse garnaaltjes en avocado crème Espresso kopje gevuld met schuimige cappuccino van courgette, met gerookte zalm snippers Spiesje van gamba en geroosterde tros tomaatjes omwikkeld met Parmaham, geserveerd met een huisgemaakte aioli Lauw warm gemarineerde Salmone met frisse citroen risotto en een knapperige focaccia stengel Parpadelle met een stukje gegrilde ossenhaas, in een romige saus van gorgonzola Dessert geserveerd in kleine cocktail glaasjes: Vers fruitsalade Chocolade mousse Tiramisu Crème brulee

8 Walking diner Italiaans luxe** 55,50 per persoon, inclusief kok, bediening en mastiek (Totaal verzorgd inclusief statafels met rok, glaswerk en dranken 78,50) Tartaartje van gemarineerde en verse zalmfilet met kruiden, crème fraîche en blini s Mini cocktailtje van Hollandse garnaaltjes en avocado crème Carpaccio van ossenhaas met spekjes, pijnboompitjes, ruccola en Parmezaanse kaas Espresso kopje gevuld met een romig palingsoepje julienne van paling en kruiden Gebakken zeewolf op een bedje van ratatouille Risotto van bospaddenstoelen met kalfssukade en truffelsaus Klein bordje met Franse en Italiaanse kaas soorten met crackers, druiven en walnoten Chocoladetaart / Citroencake met fruit Dranken (in totaal bedrag) Rode, witte, rosé wijn Tapbier, inclusief biertap Frisdrank (cola, cola light, sinas) Waters (Panna & Pellegrino) Verse jus d orange en appelsap Dranken (apart), inclusief glaswerk 3,75 per uur excl. btw ( 4,54 incl. btw)