Indien u wenst serveren wij passende wijnen bij het menu.

Transcriptie

1 Voorjaar 2017 Voorjaarsmenu Laat u verrassen en verwennen Van dinsdag 21 maart en met 3 juni 2017 Dit voorjaar staat vol van mooie ingrediënten die onze Chef voor u heeft verwerkt in een prachtig gastronomisch voorjaarsmenu. Wij serveren u een waanzinnig 4 gangen surprisemenu inclusief 3 feestelijke amuses voor de speciale prijs van 32,50 per persoon. Indien u wenst serveren wij passende wijnen bij het menu. Uitsluitend op reservering. Dit voorjaar gaat het restaurant met mooi weer naar buiten zo doet De Stadstuin zijn naam eer aan Vanaf 21 maart heerst er in ons restaurant een prettige voorjaarssfeer, geuren van kruiden, de eerste voorjaarsprimeurs en de vrolijke kleuren zullen u zeker bekoren. Buiten kunt u bij mooi weer lunchen en dineren op ons geheel vernieuwde terras on der de oude bomen. De ultieme setting voor ons menu wijn & spijs een combinatie van gerechten en wijnen uit de keuken en kelder van De Stadstuin. Menu Wijn & Spijs Ons arrangement all-in: 3 feestelijke amuses, 4-gangenmenu De Stadstuin, 4-glazen wijnarrangement en koffie of thee met zoete verrassingen van De Madeleine per persoon 77,50 Ons menu d Amis Een 3-gangen surprisemenu voor een prix d Amis Dit 3-gangen surprisemenu serveren wij uitsluitend van dinsdag tot en met donderdag en is alleen te bestellen als alle tafelgenoten deelnemen aan het menu. Wij houden rekening met uw dieet wensen. Prijs per couvert 29,50

2 Kreeftenfestival 2017 Van 6 juni tot 9 juli 2017 Wij ontvangen u met heerlijke amuses, daarna serveren wij een 4-gangen kreeftenmenu met Canadese kreeft de prijs van het menu is 45,00 per persoon. Wij hebben weer prachtige wijnen geselecteerd om het menu te begeleiden 20 jaar De Stadstuin 14-juni juni-2017 In de eerste plaats te danken aan het team en leveranciers maar bovenal het vertrouwen van al onze gasten die wij in al die jaren mochten ontvangen. Mooie momenten die wij koesteren en ons iedere dag op nieuw de kracht en inspiratie geven om u te laten genieten van De Stadstuin Vanaf 16 juni presenteren wij u verschillende arrangementen om u te laten genieten van ons jubileum en deze prachtige zomer. Ter gelegenheid van ons jubileum serveren wij deze zomer het thema Cuisine du Soleil. Een prachtig menu geinspireerd door warme zomer avonden in de Provence. Twintig mooie kruiden en specerijen zullen u betoveren. Aspergeseizoen 2017 Medio 10 april zal op onze menukaart het witte-goud uit Breda prijken. Wij serveren u de asperges in diverse bereidingen. Menukaart Een goede keuken en een goede wijn dat is de hemel op aarde HENRI IV

3 Menu Huis gerookte Schotse zalm, buikspek, romanesco, kruidenpluksel 17,50 en mierikswortel opgeschonken met een lichtwarme zuurkoolvelouté Dungesneden eendenborst, crème van knolselderij, 18,50 gekarameliseerde knolselderij, Hollandse champignons, aardappelkaantjes en lavas Jambon persillée van het scharrelvarken, mosterdcrème, 14,50 uiencompote, piccalilly en augurk Kort gebakken coquilles, zachte wijnzuurkool, honing, dille, 19,50 kruim van droge worst met een saus noilly prat Langzaam gegaarde rundsukade, gesmolten ganzenlever, 22,50 pompoen, soldaatjes en bordelaisesaus Poonfilet gegaard met olijfolie en mediterrane kruiden, 27,50 knapperige zoetzure groenten met een nage van de Zeeuwse mosselen Skreifilet gestoomd boven laurierdamp, gestoofde boerenkool, amandel 24,50 koolraap en sjalottenpuree met piment d Espelette Piepkuiken Label rouge ; het boutje langzaam gegaard, 24,50 de filet à point gebraden, appelcompote, bonne femme, spekjes en een gevogelte jus met foelie Tournedos Rossini haasbiefstuk van het rund, 34,50 gebakken ganzenlever, brioche brood, champignons, truffel en madeirasaus Filet van het hert à point gebraden, bloedworst, 27,50 sjalotten met cassisbessen, hazelnoot, oerwortel met saus poivrade Ons menu De Stadstuin Dit vier-gangenmenu wordt dagelijks voor u bereid met verfijnde seizoenspecialiteiten 45,00 Ons arrangement all-in: Dit 4-gangenmenu, 4-glazen wijnarrangement, en koffie of thee met zoete verrassingen van De Madeleine 77,50

4 Ons menu d Amis Een 3-gangen surprisemenu voor een prix d Amis Dit 3-gangen surprisemenu serveren wij uitsluitend van dinsdag tot en met donderdag en is alleen te bestellen als alle tafelgenoten deelnemen aan het menu. Wij houden rekening met uw dieet wensen. Prijs per couvert 29,50 Ons keuzemenu Shabby & Chique Huis gerookte Schotse zalm, buikspek, romanesco, kruidenpluksel en mierikswortel opgeschonken met een lichtwarme zuurkoolvelouté Of Jambon persillée van het scharrelvarken, mosterdcrème, uiencompote, piccalilly en augurk *** Poonfilet gegaard met olijfolie en laurier, knapperige zoetzure groenten met een nage van de Zeeuwse mosselen Of Piepkuiken Label Rouge ; het boutje langzaam gegaard, de filet à point gebraden, appelcompote, bonne femme, spekjes en een gevogelte jus met foelie *** Compote van mango met pepertjes, amandelzalf, ijs van witte-chocolade en witte Martini op de manier van De Madeleine Of Kazen Prijs per couvert 36,50 Onze Lunchsuggestie geserveerd van tot uur Dagelijks wisselend 2-gangenmenu 27,50 3-gangenmenu 32,50

5 Onze desserts Kaasplateau 14,50 Macaron de Paris pure chocolade, bosbes en passiefruit 13,50 Compote van mango met pepertjes, amandelzalf, 12,50 ijs van witte-chocolade en witte Martini op de manier van De Madeleine Crêpes Suzette Vanaf 2 personen prijs per persoon 17,50 Aan tafel geflambeerde flensjes met een saus van sinaasappel, Cognac en Grande Marnier waarbij zacht roomijs Koffie of theeservies met zoete verrassingen van De Madeleine 7,95 Irish coffee 10,00

6 Onze buurvrouw De Madeleine ontvangt u graag voor heerlijke patisserie voor iedere gelegenheid bieden wij een passend cadeau en traktatie. Komt u naar de winkel die bol staat van lekkere paas en voorjaarschocolade. Laat u verleiden en kom naar De Madeleine Voorjaarsaanbieding Een zoete kus van De Madeleine Patisseriebox voor 6 personen vol zoete heerlijkheden Prijs 12,50