Uw barbecuespecialist, ook in de winter! Offerte. Traiteur Van Deun - copyright 2016 Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

Transcriptie

1 Uw barbecuespecialist, ook in de winter! Offerte

2 Prijsberekening: Uw barbecuespecialist. Offerte ref Aant Datum Uur Info Ref Omschrijving Prijs eenh BTW Subtot /12/2016 0:00 bbq aperitiefglaasjes + winterbarbecue (zie volgende blad) + dessertglaasjes 40,00 pers 6,00% 3 200,00 excl. btw 3 200, Borden + bestek + serviëtten + afwas inbegrepen + Bain-marie s om het alles warm te houden

3 Menu in detail (dit is wat u krijgt) Aperitiefhapjes: Amuse-gueules: Apetizers: 4 soorten aperitiefglaasjes (vlees + vis + vegi (=mozzarella met huisgemaakte pesto) 3 per persoon Gegrilde eend + salade Canard grillé + salade Grilled duck + salad Gerookte forel + salade Truite fumée + salade Smoked trouth + salad Tyrolerham Jamon de Tyrol Tyroler ham Mozzarella pesto Mozzarelle au pesto Mozarelle with pesto Hoofdgerecht: Aardappelgratin Savoyard Gratin Savoyard Patatoes with cheese Picanha (Aberdeen Black Angus rund) aan het spit (buiten on the barbecue) BBQ worstjes v/h huis Gebakken champigons Saucisses maison Poêlée champignons Homemade sausages Baked mushrooms Witte koolsalade van het huis Salade de chou maison Texan cabbage salad + Scampi & Texas chicken (smoked on the BBQ) Nagerecht: Dessert: Boontjes in tomatensaus, haricots sauce tomate, green beans Bearnaisesaus Pulled pork saus Broccolieschotel Framboos- Chocolade- Mango- Trio amandelmelk praliné caramel chocolade

4 Artisanaal - huisgemaakt Showcooking: De Picanha van het Schotse Aberdeen Black Angus rund wordt ter plaatse aan het spit gedraaid en versneden voor de genodigden aan het buffet Live., hoog spektakelgehalte uiteraard. De genodigden kiezen visueel hun bakwijze wat gewaardeerd wordt. Dit is volgens ons de beste steak voor de bbq omdat het mals is, gemarmerd vet in het vlees (enorm lekkere smaak) en mager, vet is weg na het bakken aan het spit. Chili pepers Oregano komijn paprika Ui schilfers PICANHA rund Zwarte peper knoflook zeezout

5 Showcooking: Artisanaal - huisgemaakt Dit toont exact hoe de genodigden het zullen ervaren... Picanha van het Schotse Aberdeen Black Angus rund

6 Showcooking: Artisanaal - huisgemaakt Dit toont exact hoe de genodigden het zullen ervaren... Picanha van het Schotse Aberdeen Black Angus rund

7 Showcooking: Artisanaal - huisgemaakt Dit toont exact hoe de genodigden het zullen ervaren... Picanha van het Schotse Aberdeen Black Angus rund

8 Uitgebreide details van wat u zal krijgen De Zuid-Oost Aziatische smaken komen hier volledig tot hun recht. Grote scamp is Verse koriander Verse look Geroosterd sesamzaad Verse gember Chili pepers Citroen Sojasaus VErse bieslook Chili pepers Verse oregano Zwarte peper VErse kervel Sjalotten Engelse saus

9 Eventuele (andere) voorgerechtjes: Forel in papillotte van zilverpapier op de bbq. Zalm in papillotte van zilverpapier op de bbq. Verse mosselen in papillotte van zilverpapier op de bbq. Vispannetje in papillotte van zilverpapier op de bbq. Halve baby-kreeft gebakken op de bbq.

10 Andere mogelijkheden hoofdgerecht BBQ: U kan uit dit overzicht alternatieven kiezen Eend Ribbetjes Aberdeen angus steak Chippolata en merguezeworstjes Varken aan het spit St.-Jacobsschelp Kippefilet Kreeftenstaart Gerookt spek Scampspies Runderspies Drumstick Lamskoteletjes Lamsgebraad (gigot)

11 U kan uit dit overzicht alternatieven kiezen Andere mogelijkheden bijgerecht BBQ: Verse frietjes Kroketten Aardappel in de schil

12 Servies: Dessertbord +vorkje 0,32 Euro/persoon Wijnglas 0,16 Euro/glas Tas + ondertas + lepeltje 0,16 Euro/persoon Bierglas 0,16 Euro/glas Tafels en stoelen: Papieren Stoffen laken laken 20 Euro/feest. 10 Euro/St. Barkruk 3,5 Euro/ Klapstoel plastic 1,5 Euro/St. Klapstoel Stoffen zitvlak 3 Euro/St. Tafel 6 personen 6,5 Euro/tafel Statafel met laken 17 Euro/tafel Warmte Straler gas 30 Euro/Stuk

13 Uitgebreide details van wat u zal krijgen (als vermeld in de offerte) Originele Beaufort kaas geeft een fantastische smaak aan dit gerecht, uiteraard ook gegratineerd in de oven. Bloemige aardappelen Verse boter Beaufort kaas Bouillon Nootmuskaat Verse look Zeezout Zwarte peper

14 Aperitiefhapjes - Amuse-gueules - Apetizers: (Dit krijgt u, als in de offerte vermeld) Tyrolerham Jamon de Tyrol Tyroler ham Gegrilde eend + salade Canard grillé + salade Grilled duck + salad Mozzarella pesto Mozzarelle au pesto Mozarelle with pesto Gerookte forel + salade Truite fumée + salade Smoked trouth + salad

15 Nagerecht - Dessert (Dit krijgt u, als in de offerte vermeld) Framboos-amandelmelk Glaasje framboos -en amandelmousse, afgewerkt met witte chocoladedecoratie. Chocolade-praliné Glaasje chocolade -en pralinémousse, afgewerkt met gecarameliseerde walnoten, pistache/hazelnoot crumble en witte chocoladedecoratie. Mango-caramel Glaasje caramelmousse met mangoconfituur, afgewerkt met witte chocoladedecoratie. Trio chocolade Glaasje mousse fondant, melk en witte chocolade afgewerkt met witte chocoladecoratie