CATERING DE CATERING AUTHENTIEK BBQ MOGELIJKHEDEN CATERAAR

Transcriptie

1

2 CATERING CATERAAR AUTHENTIEK BBQ Wat houdt het eigenlijk in authentiek bbq-cateraar? Voor ons betekent authentiek dat wij ambachtelijk te werk gaan en daarmee streven naar maximale kwaliteit in onze gerechten. Producten krijgen te tijd om te garen zonder trucjes. Dat dit soms 16 uur of langer duurt vinden wij alleen maar mooi en het bezorgt jou de ultieme smaakbeleving. MOGELIJKHEDEN DE CATERING BUFFETPRESENTATIE: Uiteraard live grilling en de gerechten worden bij onze catering standaard op mooi aangeklede buffetten gepresenteerd waarbij we je gasten assisteren met het opscheppen. WALKING DINNER: Een selectie van onze BBQ-bites worden vanaf grote schalen en plateau s aan je gasten gepresenteerd. Meerprijs van toepassing. FESTIVAL STYLE: Voor grote of kleine evenementen, binnen of buiten. We hebben inmiddels op vele festivals/ markten/bedrijfsborrels en andere evenementen mogen BBQ-en. Grote opzet of met onze stoere kleine caravan, alles is mogelijk.

3 Pulled Pork 24 uur lang gegaarde varkensschouder Kippendij saté lichtpittig en een tikkeltje zoet gekruid met een heerlijke satésaus Texaanse worst lichtgerookt, subtiel gevuld met cheddar cheese en jalapeno Beef Burger Hamburger van 100% beef geserveerd met een build your own burger buffet SALADES & BROOD: Pasta Salade met zongedroogde tomaat, olijven en mozarella. Coleslaw Witte kool, wortel, afgemaakt met een heerlijke dressing. Rode ui salade met peterselie, citroensap, grofzeezout en Sumak. Broodbuffet Assortiment vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, en knoflooksaus. Prijs p.p. 19,50* Spareribs 6 uur gegaarde ribben, afgelakt met een heerlijke bbq-saus. Pulled Pork 24 uur lang gegaarde varkensschouder Kippendij saté lichtpittig en een tikkeltje zoet gekruid met een heerlijke satésaus Texaanse worst lichtgerookt, subtiel gevuld met cheddar cheese en jalapeno Gepofte aardappeltjes met zure room SALADES & BROOD: Caeser Salade: Rijk gevulde salade met Roma sla, croutons, ei, bacon, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas Coleslaw: Groene kool, wortel, afgemaakt met een heerlijke dressing. Rode ui salade: met peterselie, citroensap, grofzeezout en Sumak. Broodbuffet: Assortiment vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, en knoflooksaus. Prijs p.p. 25,00*

4 Zalmzijde met de smaak van geroosterde knoflook, bacon, chili, koriander en limoen Spareribs 6 uur gegaarde ribben, afgelakt met een heerlijke bbq-saus. Pulled Pork 24 uur lang gegaarde varkensschouder Kippendij saté lichtpittig en een tikkeltje zoet gekruid met een heerlijke satésaus Texaanse worst lichtgerookt, subtiel gevuld met cheddar cheese en jalapeno Gepofte aardappeltjes met zure room SALADES & BROOD: Caeser Salade: Rijk gevulde salade met Roma sla, croutons, ei, bacon, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas Coleslaw: Groene kool, wortel, afgemaakt met een heerlijke dressing. Rode ui salade: met peterselie, citroensap, grofzeezout en Sumak. Broodbuffet: Assortiment vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, en knoflooksaus. Prijs p.p. 32,50*

5 Picahna steak (staartstuk) aan één stuk gegrild Mediterraanse lamsbout Hele lamsbout in knoflook en rozemarijn korst Coquilles met bacon in chiliboter Zalm In zijn geheel warmgerookt Wicked chicken lichtpittig gekruide kippendijen Gepofte aardappeltjes met zure room SALADES & BROOD: Geroosterde groenten salade Rijkgevulde salade met roma sla, geroosterde Italiaanse groenten, Parmezaakse kaas en een balsamico dressing. Pasta Salade met zongedroogde tomaat, olijven en mozarella. Caprese salade met buffelmozzarella, tomaat, basilicum en balsamicoreductie. Broodbuffet Assortiment vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, en knoflooksaus Prijs p.p. 42,00*

6 Wij grillen onze lekkerste huisgemaakte hamburgers en u en uw gasten bouwen hun eigen overheerlijke hamburgers. Wij zetten op een buffet diverse broodjes klaar en vers beleg zoals: cheddar cheese, uienringen, tomaat, mozarella, gebakken bacon, pepers, sla en natuurlijk de lekkerste hamburger sausen. En nu bouwen maar! Indien gewenst vullen wij het buffet aan met frietjes, salade en/of vers fruit. Prijs p.p. 17,50 * aardappelwedges friet fruitsalade 1,50 pp 1,50 pp 1,50 pp

7 Gegrilde Ananas Gecarameliseerde ananas, gegrild en geserveerd met vanille-ijs Gegrilde banaan gevuld met chocolade, karamel en liquor 43 Chocolade brownie met frambozen en vanille-ijs Prijs p.p. 3,00 *

8 Kleine delicate BBQ-gerechtjes, voor een smakelijke aanvulling van uw evenement: Geroosterd buikspek rode aardappelzalf, uienchutney en mosterd Jolly s gamba s chili gamba s van de grill aan een mini spiesje Naast onze smakelijke BBQ-gerechten biedt Mattie s grill eveneens een bijpassend drankarrangement. Heerlijke gekoelde drankjes, fris, bier en wijn. Huisgemaakte Ice-tea met vers fruit. Vers gezette koffie, thee. Gasten kunnen zichzelf bedienen aan het drankbuffet en hoeven daardoor niet te wachten. Prijs is op aanvraag. Mini broodje met Traag gegaarde procureur in BBQ-kruiden met coleslaw en BBQ-saus Mini burger, 100 % beef, sla, cheddar, pickles en burgersaus Gevulde champignons met pesto, kaas en pijnboompitten Minipita met procureur notencrumble en pindasaus Texaanse BBQ-Sausage met een BBQ-saus en pickles mix Prijzen op aanvraag

9

10 GOED OM TE WETEN Geen verrassingen achteraf, daar houden wij van. Daarom deze toelichting hoe de workshops en bbq catering van Mattie s Grill in zijn werk gaan. WORKSHOPS: In deze brochure tref je een overzicht van onze workshops. Privé workshops zijn aan te vragen vanaf 10 personen. Deze zijn naast onze vaste locatie ook op een door jou gekozen locatie te boeken. Stuur ons een mail met het aantal personen, keuze workshop, locatie, gewenste datum en wij sturen je z.s.m. een offerte. Minder personen? Schrijf je dan in voor 1 van onze Weber workshops op onze website. CATERING: Stuur ons een mail met je menuwensen, aantal gasten, locatie en tijdstip en wij stellen een vrijblijvende offerte op. Indien deze naar wens is bevestig je deze middels een opdrachtbevestiging. Zit jouw ideale menu er niet bij? Geen probleem, mail je wensen en we nemen contact met je op. * Prijzen gelden bij een minimum aantal personen van 25. Minder personen is mogelijk, stuur ons een en wij maken een aangepaste offerte. SERVIES: Wij doen de afwas, dat staat voorop! Afhankelijk van het type evenement werken wij met servies of disposables. Servies is bij de menuprijs inbegrepen, voor disposables vragen wij een bijdrage van 0,75 pp. NIET ONBELANGRIJK: Prijzen zijn exclusief btw tenzij anders gemeld, kilometervergoeding ( 0,35/km). De genoemde menu prijzen gelden vanaf het genoemd aantal personen, minder personen is mogelijk op aanvraag. CONTACT: Mattie s Grill Info@mattiesgrill.nl Tel: Facebook.com/mattiesgrill Op al onze diensten zijn onze algemene voorwaarden van toepassing. Download deze hier.