lunchmenu (tot 14:30u) lunchkaart (tot 17:00u)

Transcriptie

1 menukaart

2 lunchmenu (tot 14:30u) Verrassings-lunchmenu Wilt u uitgebreid eten en genieten van verrassende gerechten, kies dan eens voor ons driegangenmenu (voorgerecht, hoofdgerecht en koffie of thee) 21,50 lunchkaart (tot 17:00u) Broodjes Onze broodjes maken wij van de barra gallega. Een traditioneel op steen gebakken Spaans brood uit Galicië. Een heerlijk ambachtelijk broodje met een krokante korst en een bijzondere smaak. Gerookte zalm met mierikswortelcrème, gemarineerde tomaatjes en olijventapenade 8,00 Parmaham met pesto, mozzarella, rucola en pijnboompitten 8,00 Limburgse geitenkaas met honingdressing en gebakken appel 8,00 Tonijncrème met gemarineerd kalfsvlees, tomaatjes en bieslook 8,00 Panini s (heerlijke warme broodjes van de grill) Salami Milano met pesto, tomaat en mozzarella 6,50 Hawaï, ham, jong belegen kaas en ananas 6,25 Soepen: Verse soep van Pomodori tomaat met basilicumroom en knoflookcroutons 5,50 Uiensoep onder een korstdeeg dakje, bestrooid met Parmezaanse kaas 6,75 Heldere kreeftenbouillon met fijne groenten en een rijkelijke visgarnituur 9,50

3 lunchkaart (tot 17:00u) Eiergerechten Uitsmijter met parmaham, truffelmayonaise en rucola sla 10,50 Roerei met gerookte zalm, toast en een oventomaatje 11,00 Pasta s Spaghetti Bolognese, huisgemaakte tomatensaus met gehakt, uien en knoflook 14,50 Ravioli s gevuld met paddenstoelen, jus van bospaddenstoelen met truffel, Parmaham en rucola 16,00 Ravioli s gevuld met spinazie en ricotta met salieboter en vergeten groenten (vegetarisch) 15,00 Tagliatelle met gebakken scampi s en kreeftensaus, jonge groenten en bosui 17,00 Maaltijdsalades Salade met biefstukreepjes en truffeldressing, Parmazaanse kaas en gebakken paddenstoelen 14,50 Salade Scampi s met knoflook en chilipepertje, gegrilde groenten en tomatensla 15,00 Salade Gezond met een Val Dieu kaasje, frisse appel, walnoten crumble en waldorfsalade (vegetarisch) 13,50 Snacks Bitterballen 8 stuks Van Dobben met huisgemaakte mosterdmayonaise 7,50 Luxe gevarieerde snacks met huisgemaakte chilisaus 8,50

4 onze specialiteit: verrassingsmenu Le Baroque Laat u verrassen door onze keukenbrigade, zij stellen voor u een heerlijk diner samen (natuurlijk houden wij rekening met vegetarische en/of dieetwensen) Menu 3-gangen (voor/hoofd/dessert) 32,50 Menu 3-gangen (voor/tussen/hoofd) 34,50 Menu 4-gangen 39,50 Menu 5 gangen 45,00

5 Voorgerechten Val Dieu kaas uit de oven met honing en citroentijm, 10,00 druivengelei en appelbeignets Huisgerookte zalmfilet met een frisse salade, remouladesaus en aardappelsalade 11,50 Vitello Tonnato, gemarineerd kalfsvlees met tonijncrème, 12,50 huisgedroogde tomaatjes, sla en croutons Carpaccio van ossenhaas met truffelcrème, rucola en Parmezaanse kaas 13,50 Maaltijdsalades Soepen Salade met biefstukreepjes en truffeldressing, Parmazaanse kaas en gebakken paddenstoelen 14,50 Salade Scampi s met knoflook en chilipepertje, gegrilde groenten en tomatensalsa 15,00 Salade Gezond met een Val Dieu kaasje, frisse appel, walnoten crumble en waldorfsalade (vegetarisch) 13,50 Verse soep van Pomodori tomaat met basilicumroom en knoflookcroutons 5,50 Uiensoep onder een korstdeeg dakje, bestrooid met Parmezaanse kaas 6,75 Heldere kreeftenbouillon met fijne groenten en een rijkelijke visgarnituur 9,50

6 Hoofdgerechten Saté van varkenshaas op Indonesische wijze gemarineerd 16,50 Konijnenbout op Limburgse wijze met zwarte pruimen 18,50 Biefstuk van de grill met truffeljus, rucolasalade met balsamico en gemarineerde champignons 20,00 Entrecôte bonne femme met rode wijnsaus, gebakken aardappeltjes, voorjaarsgroenten, zilverui en dragon 23,00 Duo van rund en kalf met traditionele peper- en rode wijnsaus, voorjaarsgroenten en een crème van zoete aardappel 25,50 Roodbaarsfilet met een saus van steranijs, anijspaddenstoelen en aardappelpuree 17,50 Zalmfilet van de grill met een luchtige saus van citroengras en aardappel rösti 18,00 Gebakken scampi s met aïoli, chilisaus, verse frieten en salade 21,00 Gevulde paprika met ratatouille, mozzarella en huisgemaakte pesto 15,50 (vegetarisch)

7 Hoofdgerechten Pasta s Spaghetti Bolognese, huisgemaakte tomatensaus met gehakt, uien en knoflook 14,50 Ravioli s gevuld met paddenstoelen, jus van bospaddenstoelen met truffel, Parmaham en rucola 16,00 Ravioli s gevuld met spinazie en ricotta met salieboter en vergeten groenten (vegetarisch) 15,00 Tagliatelle met gebakken scampi s en kreeftensaus, jonge groenten en bosui 17,00 Maaltijdsalades Salade met biefstukreepjes en truffeldressing, Parmazaanse kaas en gebakken paddenstoelen 14,50 Salade Scampi s met knoflook en chilipepertje, gegrilde groenten en tomatensalsa 15,00 Salade Gezond met een Val Dieu kaasje, frisse appel, walnoten crumble en waldorfsalade (vegetarisch) 13,50 Kindergerechten Kleine spaghetti Bolognese 7,50 Frikandel/kroket of kaassoufflé met frietjes en salade 6,50 Biefstukje met salade en aardappelpuree 10,50

8 Desserts Scoppino, heerlijke verfrissing van citroensorbet, wodka en prosecco 8,00 Dame Blanche, vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus 8,00 Crème Brûlée met een butterscotch, vanille-ijs en fudge crumble 8,00 Chocolade fondue met vers fruit en frambozen sorbet 9,00 Selectie van kazen geselecteerd door Tom Miesen met notenbrood en Limburgse stroop 12,50 Grand Dessert, proeverij van heerlijke desserts (minimaal 15 Minuten bereidingstijd) 14,50 Kinderijsje met slagroom en surprise 5,00