Het beste op de barbecue + smoker voor uw event!

Transcriptie

1 Het beste op de barbecue + smoker voor uw event! Van 70 tot 4000 personen. (Feestzalen beschikbaar op aanvraag in uw omgeving.) Een offerte aanvragen? Stuur ons een met de volgende gegevens om een vrijblijvende offerte te ontvangen: Aantal personen (minimum) Datum feest/event. Bijkomend materiaal, diensten, drank en nagerecht.

2 Uw low & slow barbecuespecialist. Barbecuecatering: De unieke bbq ervaring Barbecueën met BarbecueCatering is pure beleving. Onze grote in het oog springende smokers en bbq s zetten de toon en de authentieke bereiding van echte, heerlijke gerechten maken het compleet. Van exclusieve catering met geraffineerde gerechten tot een feest voor gasten, wij brengen de authentieke BBQ naar jouw bedrijfsfeest of evenement. In deze folder lees je alles over onze menumogelijkheden. Barbecuecatering: Wat is het? Wij zijn een authentieke party- en evenementencateraar gespecialiseerd in barbecueën en koken op open vuur. Wij staan voor ambachtelijk bereide producten die de tijd hebben gehad om de beste smaken naar voren te brengen. Al onze gerechten zijn vers en huisgemaakt. Het barbecueën doen we met grote smokers en bbq s die we stoken op hout en houtskool om die pure barbecue smaak te bekomen. (grote van de barbecue hangt af van het aantal personen) BarbecueCatering: Onze barbecue filosofie Wij noemen onszelf Authentieke bbq-cateraar. Maar wat houdt dat in? Voor ons betekent authentiek dat wij ambachtelijk te werk gaan en daarmee streven naar maximale kwaliteit in onze bbq-activiteiten. Zowel in het gebruik van ingrediënten, de bereidingswijze als het scheppen van onze bijzondere bbq beleving. Beleving: Onze smokers en bbq s zorgen direct voor een bijzondere sfeer maar we gaan nog verder: met originele in het oog springende buffetten en een rustieke presentatie brengen wij een bijzondere bbq-beleving naar jouw feest of evenement.

3 Uw low & slow barbecuespecialist. BarbecueCatering: Waarom voor ons kiezen? Een unieke concept vol bbq beleving in België! Bijzondere, onderscheidende gerechten en een sfeermakende presentatie Kwalitatieve, eerlijke producten met aandacht voor autenthiciteit Mogelijkheden voor zowel kleine exclusieve catering als grote feesten en evenementen Het full-service concept inclusief bbq-chefs, buffetassistenten en benodigde materialen of juist enkel onze bbq-expertise bij uw eigen evenement of catering. BarbecueCatering: Wat verzorgen wij? Catering voor particulieren en bedrijven Evenementcatering tijdens festivals, concerten, sportevents enz. Catering ondersteuning van cateraars en evenementenbureau s Productdemonstraties en brand activation

4 Uw low & slow barbecuespecialist. BarebecueCatering: De menu s De BBQ catering menu s van BarbecueCatering zijn zorgvuldig samengesteld met bijzondere, verse en huisbereide gerechten waarvan iedereen kan genieten. BBQ en is bijzonder veelzijdig en we presenteren daarom gerechten vanuit alle hoeken van de wereld. Heb je gasten met specifieke wensen (bijv. vegetarisch, halal, glutenvrij, kinderen etc.) dan maken wij voor hen met plezier een passend alternatief. BarebecueCatering: Enkele mogelijkheden Buffetpresentatie: Gerechten worden bij onze catering standaard op mooi aangeklede buffetten gepresenteerd waarbij we je gasten assisteren met het opscheppen. Family Style: De gasten nemen plaats aan lange tafels en de gerechten worden op mooi opgemaakte schalen aan tafel gepresenteerd (meerprijs van toepassing). Walking dinner: Een selectie van onze bbq-hapjes worden vanaf grote schalen en plateau s aan je gasten gepresenteerd. Festival Style: Voor grote evenementen kunnen we onze smoke stand opbouwen van waaruit kleine gerechten en snacks geserveerd worden.6

5 Warme gerechten - Préparations chaude - Warm preparations: Texas Chicken Pulled salmon Tex-mex gekruide kippendijen Poulet épicé au Tex-mex Chicken with Tex-mex spices Warm gerookte zalm Saumon fumé chaud Warm smoked salmon Hamburger Rund - Boeuf - Beef Aberdeen Black Angus Worst - saucisse Sausage Galapeno - fromage Cheddar cheese Geitenwrap Enveloppe de chèvre Goat wrap Salades & brood - Salades & pains - Salads & bread Texaanse koolsalade Salade chou Texas Texas coleslaw Tomatensalade Salade de tomates Tomatoe salad Courgettesalade Salade de courgettes Zucchini salad Uitgebreid broodjesbuffet Buffet de pains ample Extensive bread buffet Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

6 Warme gerechten - Préparations chaude - Warm preparations: Pulled pork Varkensvlees met kruiden Viande de porc aux épices Pork meat with spices Pulled salmon Warm gerookte zalm Saumon fumé chaud Warm smoked salmon Flat iron steak Bavette van rundsvlees A. Black Angus Bavette de boeuf Aberdeen Black Angus Beef steak - Aberdeen Black Angus Pork ribs Texas chicken Traaggegaarde ribjes Bout de côte cuit lentement Cooked low & slow Kippedijen op Tex. Wijze Poulet façon Texas Salades & brood - Salades & pains - Salads & bread Texaanse koolsalade Salade chou Texas Texas coleslaw Tomatensalade Salade de tomates Tomatoe salad Courgettesalade Salade de courgettes Zucchini salad Uitgebreid broodjesbuffet Buffet de pains ample Extensive bread buffet Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

7 Warme gerechten - Préparations chaude - Warm preparations: Rund, boeuf, beef. Picanha Gamba s Worst - saucisse Sausage Aberdeen Black Angus Sardines Lechon Asado Artisanale Gemarineerde varkensspiering Carbonnade mariné Marinated pork chuck roll Artisanale Salades & brood - Salades & pains - Salads & bread Texaanse koolsalade Salade chou Texas Texas coleslaw Tomatensalade Salade de tomates Tomatoe salad Courgettesalade Salade de courgettes Zucchini salad Uitgebreid broodjesbuffet Buffet de pains ample Extensive bread buffet Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

8 Warme gerechten - Préparations chaude - Warm preparations: Scheermesjes (vis) Ensis (crustacé - shellfish) Met baconvinaigrette Au vinaigrette de lard fumé - with bacon Porchetta Italiaans gebraad met varkenshaas en buikpek Rôti de porc du filet et de lard Roasted pork with filet and bacon Berkshire ribs Toscan chicken Medaillon Ribbekes v/h berkshire varken Bout de côtes du porc Berkshire Spare ribs from quality pork Kippedijen met Toscaanse kruiden Poulet au épices Toscane Chicken with Toscan spices Kabeljauw + ger. spek Morue + lard fumé Cod fish + smoked bacon Salades & brood - Salades & pains - Salads & bread Texaanse koolsalade Salade chou Texas Texas coleslaw Tomatensalade Salade de tomates Tomatoe salad Courgettesalade Salade de courgettes Zucchini salad Uitgebreid broodjesbuffet Buffet de pains ample Extensive bread buffet Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

9 Pulled pork Varken, porc. AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION knoflookpoeder varkensvlees paprikapoeder Appelsap Mosterdzaadjes Chili peper komijn Whiskey Bruine suiker Wordt warm gehouden in warmhoudschotel Tenue chaud et reste chaud au bain-marie Stays warm in shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

10 Picanha Rund, boeuf, beef. AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Aberdeen Black Angus CHIMICHURri saus Bladpeterselie Rode ui Verse look Olijfolie Wijnazijn Chili Peper Komijn Oregano Wordt warm gehouden in warmhoudschotel Tenue chaud et reste chaud au bain-marie Stays warm in shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

11 Pulled salmon Warm gerookte zalm Saumon fumé chaud Warm smoked salmon AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Wordt warm geleverd in warmhoudschotel Livré chaud et reste chaud au bain-marie Delivered and stays warm shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

12 Pulled lamb Lam, viande d agneau. AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Wordt warm geleverd in warmhoudschotel Livré chaud et reste chaud au bain-marie Delivered and stays warm shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

13 Gamba s AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Met sinaasappelmierikswortelglazuur met gerookt spek. Au jus d orangeraifort glaçure et l ard fumé. With orange juicehorseradish glaze and smoked bacon. Wordt warm geleverd in warmhoudschotel Livré chaud et reste chaud au bain-marie Delivered and stays warm shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

14 Hamburger AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Black Angus rundsvlees Viande boeuf Black Angus Beef meat Black Angus Wordt warm geleverd in warmhoudschotel Livré chaud et reste chaud au bain-marie Delivered and stays warm shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

15 Texan Brisket Rund, boeuf, beef. AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Aberdeen Black Angus Chili pepers Oregano komijn paprika Ui schilfers Borststuk rund Zwarte peper knoflook zeezout Wordt warm gehouden in warmhoudschotel Tenue chaud et reste chaud au bain-marie Stays warm in shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

16 Texas chicken Kippendij, poulet, chicken. AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Wordt warm gehouden in warmhoudschotel Tenue chaud et reste chaud au bain-marie Stays warm in shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

17 Texas Spare Ribs AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION Varken, porc, pork. Chili pepers Zwarte peper knoflook zeezout Oregano komijn paprika Ui schilfers Wordt warm gehouden in warmhoudschotel Tenue chaud et reste chaud au bain-marie Stays warm in shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

18 Lechon Asado Varkensspiering Cubaanse stijl Carbonnade style Cuba Cuba style bacon Zwarte peper knoflook AANRADER RECOMMANDE RECOMMENDATION zeezout Chili pepers Oregano komijn paprika Ui schilfers Wordt warm gehouden in warmhoudschotel Tenue chaud et reste chaud au bain-marie Stays warm in shaffing-dish Artisanaal op de smoker/bbq Plat artisanale faite maison Homemade authentic dish

19 Pagina 7 Andere mogelijkheden voorgerecht (of hoofdgerecht) BBQ: Zalm Forel Vispannetje Forel Mosselen Andere mogelijkheden hoofdgerecht BBQ: Eend Ribbetjes Aberdeen angus steak Chippolata en merguezeworstjes Varken aan het spit St.-Jacobsschelp Kippefilet Kreeftenstaart Gerookt spek Scampspies Runderspies Drumstick Lamskoteletjes Andere mogelijkheden bijgerecht BBQ: Lamsgebraad (gigot) Gratin savoyard Verse frietjes Kroketten Aardappel in de schil Traiteur Van Deun - copyright 2016 Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe Pagina 7

20 Artisanaal huisgemaakt slaatje Salade artisanale faite maison Homemade authentic salad Texaanse koolsalade Salade de chou Texan - Texas coleslaw Spitskool Mosterd Appelcider Honing Rode ui Maanzaad Zure room Zwarte peper Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

21 Artisanaal huisgemaakt slaatje Salade artisanale faite maison Homemade authentic salad Tomatensalade Salade de tomates - Tomato salad Trostomaten Rode ui Verse oregano Olijfolie Zwarte peper Olijven Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

22 Artisanaal huisgemaakt slaatje Salade artisanale faite maison Homemade authentic salad Tartaar van courgette Tartare de courgette - Zucchini chopped Courgette Halfgedroogde tomaten Verse basilicum Olijfolie VERSE look Zwarte peper Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

23 Artisanaal huisgemaakt slaatje Salade artisanale faite maison Homemade authentic salad Pasta met pesto Pâte au pesto - Pasta with pesto sauce Verse look Olijfolie Olijven Halfgedroogde tomaten Peper Bieslook Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)

24 Artisanaal huisgemaakt slaatje Salade artisanale faite maison Homemade authentic salad Artisanale aardappelsalade Salade de pomme de terre - Patato salad Trostomaten Nicolas aardappelen Rode ui Bieslook Augurk Gekookt ei Traiteur Van Deun - E: vdb@telenet.be - T: Adres: Thumasplein 33, 1932 S-S-Woluwe (Zaventem)