Gasterij De Man WELKOM Drie gangen menu Vier gangen menu Vijf gangen menu 42.50

Transcriptie

1 WELKOM Wij heten u van harte welkom bij Gasterij De Man, gevestigd in een pand met een zeer rijke geschiedenis. Het pand is in 1843 gebouwd door Adrianus Balthus van Tienhoven. Vanaf 1897 deed het dienst als notariswoning. De woning had toen een tuin die grensde tot aan de (gedempte) haven. In de periode 1925 tot 1978 was in het pand het gemeentehuis gevestigd, vele huwelijken zijn er in deze periode gesloten. Sinds 2009 is het weer mogelijk om te trouwen op deze locatie, wilt u hier meer over weten, informeer dat bij een van onze medewerkers. Gasterij De Man is sinds 2008 gevestigd in het statige pand. Laat u inspireren door de Franse keuken met een lichte Italiaanse invloed. Chef-kok Marcel de Man, staat met zijn team garant voor een gezellige en culinaire avond uit. Wilt u zich laten verrassen door de keuken, dat kan, wij hebben een drietal verrassing menu s. Drie gangen menu Vier gangen menu Vijf gangen menu Het kan voorkomen dat u bepaalde ingrediënten niet mag, of kunt eten. Dit is geen enkel probleem door ons dat gewoon even te vertellen, wij houden hier dan rekening mee. Onze a la carte kaart wisselt per seizoen en bevat zowel vis, vlees als vegetarische gerechten. Omdat wij met dagverse producten werken, kan het helaas voorkomen dat een gerecht niet voorradig is.

2 OM MEE TE BEGINNEN Wildpaté met cranberrysaus 9,95 op een bedje van winterse salade met gemarineerde bospaddelstoelen Rundercarpaccio 9,95 dun gesneden van de haas met spekjes, pijnboompitjes en Parmezaan Palet van vis 12,50 gerookte zalm, mousse van gerookte forel, Hollandse garnalen Salade met gerookte eendenborst 9,95 met appel-limoendressing Vegetarische geitenkaassalade 9,95 diversen soorten sla, gepofte paprika, gefrituurde geitenkaas en nootjes Dungesneden wildzwijnrollade 10,95 met huisgemaakte appelcompote ALS VOOR OF TUSSENDOOR Krachtig getrokken wildbouillon 6,95 bereid met bosui, truffel en eendenborst Tomatensoep 6,50 bereid van pomodori tomaatjes Mosterdsoep 6,50 gevuld met uitgebakken spekjes Uiensoep 6,50 geserveerd met een brie-crôuton Gamba s van de grill 10,95 bereid met milde rode peper en knoflook Op de huidgebakken zalm 10,50 met lintpasta geserveerd en een saus van knoflook en salie

3 WAT ONZE VISSER HEEFT GEVANGEN Kabeljauw filet 19,50 met rode pestosaus Roergebakken gamba s uit de wok 20,95 Bereid met milde rode peper en knoflook Ouderwets bereidde slibtong 20,95 in roomboter gebakken met citroen en peterselie Gegrilde zalm 19,50 met zuurkool en pinot blanc saus Schelvis filet 18,50 met gebakken mosseltjes en Noorse garnalen VAN HET LAND EN DE WEI Varkenshaasje 18,95 met rode port en geconfijte pruimen Tournedos van Iers weide rund 23,95 met saus van sjalotjes en rode ui Runderentrecote van de grill 19,50 met saus van blauwschimmel kaas Hertenbiefstuk 19,95 met bosui, truffel en wildjus Trio van wild (hert, haas en zwijn) 21,95 met bospaddestoelensaus Hazenrugfilet 20,50 met cranberrysaus Vegetarische proevrij 17,50 een bord vol vegetarische lekkernijen

4 ALS AFSLUITER Crème brûlée 7,75 Afgebrand met rietsuiker en geserveerd met kaneel-speculaasijs Bavarois van stoofperen 7,50 met vanille ijs en gecaramelliseerde portsaus Chocolade fantasie 8,50 laat u verrassen door onze chef Kaneel parfait omwikkeld met spekkoek 8,50 geserveerd met slagroom Warm taartje van appel met een vleugje kaneel 8,95 geserveerd met stroopwafelijs Grand dessert (minimaal 2 personen) p.p. 8,50 diverse lekkernijen, samengesteld van onze desserts KOFFIESUGGESTIES Franse koffie 5,00 Italiaanse koffie 5,00 Spaanse koffie 5,00 Ierse koffie 5,00 Uiteraard kunnen wij nog veel meer lekkers serveren. Staat uw drankje er niet bij, vraag er gerust naar.

5 Lunch en kleine kaart (Deze gerechten zijn te bestellen tot uur.) KOFFIE EN GEBAK Koffie / espresso 1,95 Cappuccino 2,10 Thee 2,00 Warme chocolademelk 2,00 Appeltaart 3,00 Vlaai van de maand 3,00 Extra slagroom 0,25 Friandises 3,50 HARTIGE SNACKS Gemarineerde olijven 3,50 Mandje met gevarieerd - 3,50 brood en kruidenboter Portie bitterballen ( 6 stuks ) 4,00 ( van Dobben ) Gemengd bittergarnituur 4,50 Portie jonge kaas 3,00 Portie oude kaas 3,25 Zalm met roomkaas 5,95 BOULANGERIE u kunt kiezen uit, waldkorn, Italiaansebol, wit of bruin pistoletje, meerprijs waldkorn of Italiaansebol 0,50 Tonijnsalade van het huis 4,75 Filet americain speciaal 4,75 Gezond (ham en kaas) 5,50 Gezond de lux (vegetarisch) 6,95 pruimen, geitenkaas en tomaat Gerookte zalm, met roomkaas 6,95 Boerenachterham 4,50 Zalmsalade 4,50 Jonge kaas 4,00 Oude kaas 4,25 Salami 4,00 Carpaccio 4,95 Clubsandwich 8,95 (vis of vlees)

6 Lunch en kleine kaart (Deze gerechten zijn te bestellen tot uur.) WARME GERECHTEN Uitsmijter ham en kaas 7,50 Uitsmijter rosbief 7,95 Uitsmijter spek 7,50 Uitsmijter Gasterij De Man 7,95 met geitenkaas en gepofte paprika Van Dobben kroketten 7,50 Sate van varkenshaas 9,95 Warm broodje uit de oven 6,50 met tomaat, mozzarella en pesto Warm broodje uit de oven 6,75 met ham, kaas, ui, en champigonons SOEPEN (geserveerd met brood en boter) Tomatensoep 6,50 bereid van pomodori tomaatjes Mosterdsoep 6,50 gevuld met uitgebakken spekjes Uiensoep 6,50 geserveerd met een crouton met brie Wildbouillon 6,95 met bosui, truffel en eendenborst