EETBARE BLOEMEN. Karreweg 6 B-9770 Kruishoutem Tel (0) Fax (0)

Transcriptie

1 EETBARE BLOEMEN Proefcode: GB14 EBRS01 In opdracht van: Technisch comité Door: PCG vzw Karreweg 6 B-9770 Kruishoutem Tel (0) Fax (0) pcg@pcgroenteteelt.be Proefverantwoordelijke: Studieverantwoordelijke: Directeur: Justine Dewitte Saskia Buysens Bruno Gobin Datum: 6 september 2016 (veld bijwerken) Studieverantwoordelijke Dr. ir. S. Buysens Directeur Dr. B. Gobin FOR_013H - Geldig vanaf 15/12/2014 PCG vzw - Karreweg Kruishoutem - T F info@pcgroenteteelt.be BTW: IBAN: BE BIC: NICABEBB - RPR: Oudenaarde

2 Abstract Binnen het Leader-project In my backyard: delicatessegroenten op een dienblad! werd uitgetest of eetbare bloemen in pot kunnen geteeld worden. De achterliggende gedachte is de houdbaarheid van de bloemen verlengen door de bloemen met de pot aan de restauranthouder te vermarkten. Er werd geopteerd voor de biologische groeiwijze, waardoor er getracht moest worden om de nodige mineralisatie in de pot te verkrijgen. Uiteraard rijst daaruit ook de vraag welke bloemen geschikt zijn om op die manier te telen. Om die reden werd, als eerste verkennende blik, een demoproef aangelegd. Eetbare bloemen telen in pot is geen evidentie. Er is specifieke vakkennis voor nodig, zeker wanneer het op biologische teeltwijze aangepakt wordt. De soorten die meest geschikt zijn om te telen in pot zijn deze planten die lang en veel bloemen geven, een compacte groeiwijze hebben, vrij snel in bloei komen en niet makkelijk zijn om te telen in volle grond. In deze proef blijken Afrikaantjes en viooltjes bijvoorbeeld geschikt door hun rijkelijke bloei. Aangezien bij Afrikaantjes nog veel bloemknoppen te zien zijn, kan er vanuit gegaan worden dat deze bloei ook nog een hele tijd zal aanhouden. Pagina 2 van 14

3 Inhoud 1 Inleiding Materiaal en methoden Objecten Proefdesign... 5 Draaiboek Proefveld / infrastructuur Resultaten en bespreking Resultaten Bespreking Besluit Verklaring van de kwaliteitsverantwoordelijke Vertrouwelijkheid van dit document Samenwerking Pagina 3 van 14

4 1 Inleiding Binnen het Leader-project In my backyard: delicatessegroenten op een dienblad! werd uitgetest of eetbare bloemen in pot kunnen geteeld worden. De achterliggende gedachte is de houdbaarheid van de bloemen verlengen door de bloemen met de pot aan de restauranthouder te vermarkten. Er werd geopteerd voor de biologische groeiwijze, waardoor er getracht moest worden om de nodige mineralisatie in de pot te verkrijgen. Uiteraard rijst daaruit ook de vraag welke bloemen geschikt zijn om op die manier te telen. Om die reden werd, als eerste verkennende blik, een demoproef aangelegd. 2 Materiaal en methoden 2.1 Objecten Tabel 1: Objecten 13 cm perspot Object Soort Nederlandse benaming zaad/stek 11 Spilanthes oleracea abc-kruid, parakers zaad 12 Agastache foeniculum dropplant stek 14 Chrysanthemum japonicum japanse crysant zaad 15 Dracocephalum moldavicum turkse drakekop zaad 16 Santolina viridis olijvenkruid stek 17 Trifolium incarnatum incarnaat klaver zaad 18 Nasturtium Black Velvet oost indische kers, donkerrood zaad 19 Viola tricolora driekleurig viooltje zaad 20 Trifolium rubens purperklaver zaad Tabel 2: Objecten 17 cm perspot Object Soort Nederlandse benaming zaad/stek 21 Calendula officinalis goudsbloem zaad 22 Borago officinalis komkommerkruid zaad 23 Hibiscus cannabinus hennepbladstokroos zaad 24 Malva sylvestris kaasjeskruid groot zaad 25 Althaea officinalis heemst 26 Raphanus sativus slangeradijs, javaanse radijsbloem zaad 27 Tagetes tenuifolia sterafrikaantje, rood zaad 28 Tagetes tenuifolia sterafrikaantje geel zaad 29 Malva alcea vijfdelig kaasjeskruid zaad 30 Mesembryanthemum crystallinum ijskruid zaad 33 Verbascum densiflorum stalkaars zaad 34 Iluna helenium Griekse Alant zaad Pagina 4 van 14

5 2.2 Proefdesign Proefdesign demonstratieve proef Aantal parallellen 4 Aantal objecten 18 Draaiboek Zaai 13/03/ cm pot Zaai 14/03/ cm pot stekken 14/03/2014 Olijvenkruid en Dropplant 2.3 Proefveld / infrastructuur GPS-coördinaten , Land België Gemeente Kruishoutem Locatie proef serre 1, goten 3 Resultaten en bespreking 3.1 Resultaten Figuur 1: Abc-kruid, Spilanthes oleracea Pagina 5 van 14

6 Figuur 2: Dropplant, Agastache foeniculum Figuur 3: Japanse crysant, Chrysanthenum japonicum Pagina 6 van 14

7 Figuur 4: Turkse drakekop, Dracocephalum moldavicum Figuur 5: Olijvenkruid, Santolina viridis Pagina 7 van 14

8 Figuur 6: Hennepbladstokroos, Hibiscus cannabinus Figuur 7: Incarnaat klaver, Trifolium incarnatum Pagina 8 van 14

9 Figuur 8: Oost-Indische kers, Nasturtium Black Velvet Figuur 9: Driekleurig viooltje, Viola tricolora Figuur 10: Komkommerkruid, Borago officinalis Pagina 9 van 14

10 Figuur 11: Groot kaasjeskruid, Malva sylvestris Figuur 12: Slangeradijs, Raphanus sativus Pagina 10 van 14

11 Figuur 13: Heemst, Althaea officinalis Figuur 14: Rood sterafrikaantje, Tagetes tenuifolia Figuur 15: Geel sterafrikaantje, Tagetes tenuifolia Pagina 11 van 14

12 Figuur 16: Ijskruid, Mesembryanthemum crystallinum Figuur 17: Stalkaars, Verbascum densiflorum Pagina 12 van 14

13 Figuur 18: Griekse Alant, Iluna helenium 3.2 Bespreking De serre waarin de proef plaatsvond, is uiteraard niet geschikt voor pottenteelt, maar werd gekozen omdat deze afdeling beschikbaar was en omdat op die manier de druppelaars konden gebruikt worden voor de watervoorziening. Er werd geopteerd voor 13 cm potten omdat deze in de goten pasten, en omdat verschillende bloemen behoorlijk hoog groeiden. Door het kiezen van een grotere pot, kon de stabiliteit beter verzekerd worden. Een grotere potmaat gaat echter samen met een hogere verkoopsprijs. De potmaat is echter ook vaak gelinkt met de houdbaarheid van de plant, zeker als de afnemer deze mogelijks iets minder optimaal verzorgt. Eetbare bloemen worden vaak door groentetelers geteeld die zich richten naar restaurants. De vakkennis van het telen van bloemen, zoals het in bloei trekken, de bloei verlengen, kwaliteit van de bloem garanderen, zit echter eerder vervat in de parate kennis van siertelers. Ook mineralisatie van de organische meststoffen verkrijgen in dergelijk klein volume bleek geen evidentie tijdens de proef. Wanneer gekeken werd naar de verschillende soorten, bleken de meest compacte planten met veel bloemen het meest geschikt om in pot te telen. Idealiter zou de bloei toch ook even moeten aanhouden, zodat de kok over een langere periode kan genieten van de bloemen. De meerwaarde van potteelt vergroot wanneer de teelt minder eenvoudig is in de volle grond. Zo is Oost Indische kers is heel makkelijk te telen in volle grond, dus om die reden misschien minder geschikt om in pot te telen. De kok zal deze in bepaalde gevallen in zijn eigen tuin hebben staan. Bepaalde soorten kwamen echt te hoog, wat het transport minder praktisch maakt. Dergelijke soorten waren bijvoorbeeld de hennepbladstokroos, komkommerkruid, stalkaars, heems en kaasjeskruid. Afrikaantjes en viooltjes leenden zich heel goed voor dergelijke teelt door hun rijkelijke bloei. Bij afrikaantjes zijn nog meer bloemknoppen te zien waardoor de bloei wellicht ook nog enige tijd zal aanhouden. ABC-kruid had een heel typisch effect in de mond, waardoor de gebruikte hoeveelheid in de keuken wellicht heel klein zal zijn. Van bepaalde Pagina 13 van 14

14 teelten nam het behoorlijk wat tijd vooraleer zij bloemen vormden. Van deze teelten zal de kostprijs oplopen doordat de teeltduur langer aanhoudt. Voorbeelden van dergelijke teelten zijn de hennepbladstokroos, slangenradijs en Griekse alant. Ijskruid en olijvenkruid worden eerder geteeld voor het blad. 4 Besluit Eetbare bloemen telen in pot is geen evidentie. Er is specifieke vakkennis voor nodig, zeker wanneer het op biologische teeltwijze aangepakt wordt. De soorten die meest geschikt zijn om te telen in pot zijn deze planten die lang en veel bloemen geven, een compacte groeiwijze hebben, vrij snel in bloei komen en niet makkelijk zijn om te telen in volle grond. In deze proef blijken Afrikaantjes en viooltjes bijvoorbeeld geschikt door hun rijkelijke bloei. Aangezien bij Afrikaantjes nog veel bloemknoppen te zien zijn, kan er vanuit gegaan worden dat deze bloei ook nog een hele tijd zal aanhouden. 5 Verklaring van de kwaliteitsverantwoordelijke De kwaliteitsverantwoordelijke verklaart dat dit document werd uitgevoerd volgens de kwaliteitsborgingspunten vastgelegd in het intern kwaliteitssysteem van het PCG. 6 Vertrouwelijkheid van dit document Dit document wordt door het PCG vertrouwelijk behandeld. Het PCG is niet verantwoordelijk voor foute, niet erkende adviezen ten gevolge van de verspreiding van dit document. 7 Samenwerking Pagina 14 van 14