Welkom. in mijn sfeervolle restaurant. Met culinaire groet, Loes van de Mortel

Transcriptie

1 Menukaart

2 Welkom in mijn sfeervolle restaurant. Hoogwaardige kwaliteit, pure producten en sfeer staan hoog in het vaandel bij Ons Loes. Bij ons gaan hoffelijkheid en hartelijkheid hand in hand. Om echt te kunnen genieten, moet u zich kunnen ontspannen. Of u zich nu in zakelijk of privé gezelschap bevindt, wij doen er alles aan om u die ontspanning te bieden. Vooraf heerlijk versgebakken brood met gezouten roomboter, zachte olijfolie en kruidige tapenade gevolgd door een zintuigprikkelende amuse. Het hoofdgerecht wordt geserveerd met frietjes en mayonaise. Mocht u beperkte tijd hebben of juist alle tijd, we houden overal rekening mee. Ons Loes zorgt voor een beleving van A tot Z. Vegetarisch, lactosevrij of glutenvrij? Laat uw (dieet)wensen ons gerust weten. We denken graag met u mee over de mogelijkheden! Met culinaire groet, Loes van de Mortel

3 Surprisemenu 2 gangen Voorgerecht en Hoofdgerecht 29,- Wijnarrangement 12,- 3 gangen Voorgerecht, Hoofdgerecht en Dessert 35,- Wijnarrangement 17,- 4 gangen Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht en Dessert 40,- Wijnarrangement 22,- Gelieve menu per tafel te bestellen. Heeft u speciale wensen of uitzonderingen? Geeft u deze dan door aan onze bediening. De menu s zijn ook vegetarisch te bereiden.

4 Voorgerechten Nicoise Klassieke salade `Nicoise` met lamellen rauwe tonijn en paprikamayonaise Wijnadvies: 3, 5 11,- Kalf Kalfscarpaccio op morillemayonaise, kruidensalade en geschaafde Parmezaanse kaas Wijnadvies: 8, 5 12,- Coquille en Kreeft Geplette coquilles met limoenolie en salade van rivierkreeft en Granny Smith appel Wijnadvies: 2, 7, Rund Steak tartaar met een kroketje van paddenstoelen en truffelcrème Wijnadvies: 9, 3 11,- Zalm Gerookte zalm op kruiden brushetta s met tomaat antiboise Wijnadvies: 4, 6 10,- Lam en Gans Terrine van lamschenkel en ganzenlever met uiencompote en rode wijnsiroop Wijnadvies: 4, 3, 7 12,- Vega Groene salade met truffelkaas, mosterddressing en croutons Wijnadvies: 4, 1 9,- Soepen Mais en Scharrelkip Soep van mais en kerrie met gerookte scharrelkip Wijnadvies: 2 6,- Thais-Gamba Thaise schaaldieren bouillon met rode peper en gamba Wijnadvies: 5 7,-

5 Chef-kok aan het woord. Lokale verse ingrediënten zijn mijn basis voor de keuken. Graag hou ik de gerechten puur en toch sensationeel, onder het motto `Less is more`! In mijn keuken gebruiken we veel Zuid- Europese smaken en technieken waardoor deze zeer licht en prettig is. Dagelijks met mooie verse producten werken en gasten hiervan laten genieten geeft mijn keukenteam erg veel voldoening, wat men terug zal zien in bereiding en presentatie. Graag wens ik u een gezellige en culinaire avond toe! Koken is de juiste combinatie vinden van tijd, temperatuur en hoeveelheid. Met culinaire groet, Paul Maas

6 Hoofdgerechten Vis Vlees Catch of the day Aanbod afhankelijk van de visafslag 20,- Coquille en Scampi Geschroeide coquilles, in knoflook gebakken scampi s met beurre blanc Wijnadvies: 5, 6, 7 25,- Eend Tamme eendenborstfilet met teriyaki jus Wijnadvies: 11, 12, 9 21,- Rund Runderhaas van de grill met salsa verde Wijnadvies: 13, 14, 10 26,- Kabeljauw Op de huid gebakken kabeljauw rugfilet met grove mosterd saus Wijnadvies: 2, 6, 7 22,- Iberico varken Gebraden Iberico varkensrack met jus van honing en tijm Wijnadvies: 12, 14 23,-

7 Desserts Kinder menu. Kaas Combinatie van binnen -en buitenlandse kazen met appelstroop Wijnadvies: 16, 18 11,- Aardbeien Soep van aardbeien en prosecco met bosvruchtensorbet Wijnadvies: 17 7,- Chocolade Mousse van bittere chocolade met Liqor 43 en granité van sinaasappel Wijnadvies: 16, 17 6,- Tomatensoepje 3,50 Pannenkoek Met stroop en poedersuiker 4,50 Frietjes Met frikandel of kroket 6,50 Kinderijsje Met verrassing 3,50 Ananas Tarte- tatin van ananas met citroencake ijs Wijnadvies: 15, 17 7,- Grand Dessert Diverse zoete hapjes met begeleidend garnituur Wijnadvies: 15, 17 9,-

8 Wijnen Wit Fles Glas 1. Bodegas Monteabellòn / Verdejo 2011, Rueda Spanje De Martino / Chardonnay Legado Reserva 2011, Chili Waterford Estate / Pecan Stream Chenin Blanc 2011, Stellenbosch Zuid Afrika Schola Samenti / Fiano 2011, Salento Italië Cantina Terlan / Sauvignon Winkl, Alto Adige Italië Domaine Jean-Paul & Benoit Droin / Chablis 2010, Yonne Frankrijk Domaine Jobard-Morey / Meursault 2010, Bourgogne Frankrijk Rosé 8. Ottella / RoseRoses / Rosato Alto Mincio Verona 2010, Italië 25 6 Rood 9. Domaine la Colombette / Pinot Noir 2010, Coteaux du Libron Frankrijk Casa Emma / Chianti Classico 2009, Italië Schola Sarmenti / Critèra Primitovo 2008, Salento Italië Coto de Hayas / Garnacha Centenaria 2010, Campo de Borja Spanje Château Tour Blanche / Haut Médoc 2005 Bordeaux, Frankrijk Pascual Toso / Malbec Reserva 2009, Argentinië 32 8 Zoet 15. Il Falchetto / Moscato d Asti 2011, Italië Familia Lopez / Reserve Pedro Ximinez, Spanje Il Falchetto / Brachetto d Acqui 2011, Italië Domaine Fontanel / Muscat de Rivesaltes 2010, Frankrijk Quinta de Ventozelo / Ruby Reserva, Portugal 6.