Kerst en Sylvester menu 2016

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Kerst en Sylvester menu 2016"

Erik Claessens
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Kerst en Sylvester menu 2016 Coquille in wontonvelletje met gingersaus, Couscous met scampi 8-12 omwikkeld met spek en honing, Tartaar van rund met een Gorgonzola-peren saus Tongfilet gevuld met tartaar van scampi op risotto met saffraan en zwarte sesamsaus Royale gevulde vissoep Kalfsoester en zacht gegaarde kalfswang met Barolosaus En Porcini (eekhoorntjesbrood) Aardappel- en groentegarnituur Dessert Noël Royale Tiramisú, chocolade mousse, rum-rozijnen roomijs, kokos-malibu mascarpone mousse 55,00 p.p. Ontvangst: uur met glaasje Prosecco

2 Menu 3-gangen 29,95 en á la carte ( geldig gehele week: niet i.c.m. andere acties, en restaurantkaarten) Al onze voorgerechten worden geserveerd met artisanale broodjes en eigen kruidenboter Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse groentegarnituur en aardappelgarnituur Onze gerechten kunnen sporen van allergenen bevatten. Bij twijfel vraag bediening\keuken. VOORGERECHTEN Soep van de dag 7,95 Puntpaprika, gevuld een crème van Griekse fetah, carpaccio van truffelaardappel, sesamdressing (vega) 12,95 Gerookte zalm op 3 wijze bereid, met zachte Wasabicrème 13,75 Gerookte zalm op 4 wijze bereid, met coquille tiède en scampi 8\12 in menu +5, 00 18,50 Carpaccio van ossenhaas, truffelcrème, Padanokaas, pijnboompitten 13,75 Rijk gevulde vissoep met rouille en croutons 12,95 Eend op 4 wijze: in menu+5,00 18,50 Trio van wild: confit van mango en confit van veenbessen in menu +5,00 18,50 Wijn van de maand: Wit: Huiswijnen Chardonnay of Sauvignon Blanc Reserva 19,95 Rood: Huiswijnen Cabernet Sauvignon of Carmenère 19,95 Wit: Alvarinho, Portugal 29,95 24,95 Rood: Gran Sangre de Toro Reserva, Spanje 34,95 29,95 Rosé: Gris de Sauvignon, Frankrijk, Lurton 29,95 24,95 Rood: Fleurie, Les Florines ,95 Rood: Château Tour de Capet, St. Émilion Grand Cru 39,95 34,95

3 HOOFDGERECHTEN Alle hoofdgerechten met verse groentegarnituur en aardappelgarnituur Vis (filet) van de dag met verse tagliatelle, Napolitaanse antiboise saus 17,45 Medaillons van varkenshaas met een zachte saus van Maastrichtse kruidenmosterd 17,45 Portobello, risotto, geitenkaas, aubergine, verse groenten, Toscaanse tomatensalsa (vega) 17,45 Trio medaillons van gevogelte: romige kerriesaus in menu +2,50 22,45 Diamanthaas van het rund met een romige pepersaus in menu +2,50 19,95 Roodbaars, zalmfilet en scampi met een beurre blanc saus met limoen, grapefruit in menu +5,00 22,45 Trio wild medaillons: wildsaus 10Y port, cognac in menu +5,00 24,45 Kalfsoester 200 gram met een rode wijnsaus in menu +5,00 22,45 DESSERT Koffie met luxe patisserie van patisserie Huub Schols 4,50 Soep van rood fruit, Ingendael Apfelkorn likeur en boerenvanille-ijs in menu +2,50 8,50 Tiramisú, crème witte chocolade met Mocca-Caramel likeur van Ingendael, boerenvanille-ijs in menu +2,50 8,50 Assortiment van 5 Europese kazen met Limburgse stroop in menu +5,00 11,75 Extra tussengerecht (alleen in 3 gangen optie in te passen) + 7,50 Rijk gevulde vissoep met rouille en croutons of Tournedos van wild met portsaus Onze MVO-sluitingsdagen Zaterdag 24 december Zondag 1 januari 2017

4 Menu 22,50 ( wordt dagelijks door de chef aangepast!!!!; onderstaande is dus een indicatie) ( geldig gehele week: ) Soep van de dag ********************** Vis (filet) van de dag met verse tagliatelle, Napolitaanse antiboise saus Medaillons van varkenshaas met een zachte saus van Maastrichtse kruidenmosterd ********************* Morbido koffie \ thee met luxe patisserie uit de Luikse school ******************** Menu 34,50 Zalm op drie wijze bereid: Bombe, lasagne en zacht gerookt Carpaccio van ossenhaas, truffelcrème, Padanokaas, pijnboompitten ********* Vis (filet) van de dag met verse tagliatelle, Napolitaanse antiboise saus Diamanthaas van het rund met een romige pepersaus ********* Soep van rood fruit, Ingendael Apfelkorn likeur en boerenvanille-ijs Menu 39,50 Gerookte zalm op 4 wijze bereid, met coquille tiède en scampi 8\12 Eend op 4 wijze ********* Roodbaars, zalmfilet en scampi met een beurre blanc saus met limoen, grapefruit Kalfsoester met een rode wijnsaus ********* Tiramisú, crème witte chocolade met Mocca-Caramel likeur van Ingendael, boerenvanille-ijs Assortiment van 5 Europese kazen met Limburgse stroop Al onze voorgerechten worden geserveerd met artisanale broodjes en eigen kruidenboter Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse groentegarnituur en aardappelgarnituur Extra tussengerecht (alleen in 3 gangen optie in te passen) + 7,50 Rijk gevulde vissoep met rouille en croutons of Tournedos van wild met portsaus

5 Impressies van onze keuken:

Vergelijkbare documenten

VOORGERECHTEN. RIVIERKREEFT EN GARNALEN 10,95 Salade van Hollandse garnalen, rivierkreeft en olijven met limoendressing.

VOORGERECHTEN. RIVIERKREEFT EN GARNALEN 10,95 Salade van Hollandse garnalen, rivierkreeft en olijven met limoendressing. VOORGERECHTEN RIVIERKREEFT EN GARNALEN 10,95 Salade van Hollandse garnalen, rivierkreeft en olijven met limoendressing. TRIO VAN ZALM 10,25 proeverij van zalmtartaar,gerookte zalm en gemarineerde zalm.