KEURSLAGER PAUWELS PARTYMAGAZINE

Transcriptie

1 KEURSLAGER PAUWELS PARTYMAGAZINE

2

3 Lentemenu Ideaal voor pasen communies feestje met vrienden... Voorgerecht Vitello Tonato Soep Zachte crème van waterkers en garnaaltjes Hoofdgerecht Zeeduivel met rode pestopuree, rucola en parmezaanse kaas Dessert EEn bord met lekkernijen van de chef 25,95 / pers. verkrijgbaar vanaf 4 personen

4 Tapasschotel met het beste uit het Zuiden Mini tapas schotel 8,80 / pers. Olijfjes, kerstomaatjes, ansjovis, spiesje van mozzarella-bolletjes met tomaat en basilicum en een assortiment kaas en salamiblokjes. Grote tapasschotel (vanaf 4 pers) 14,80 / pers. Parmaham, olijven, grissinistokjes, italiaanse bergham, italiaanse salami, manchego, mortadella, zongedroogde tomaatjes, panchetta, spiesje van mozzarella-bolletjes met tomaat en basilicum, rode en groene tapenade, ansjovis Aperitief glaasjes (feestelijke hapjes in glaasjes, 3 st.) Garnaal-cocktailtje Meloen met superieure ham Glaasje van de chef 4,80 / ass. Aperitief kaasplank (150 g / pers.) 7,00 / pers. een selectie van Belgische, Franse, Italiaanse en Zwitserse kazen uit onze kaastoog afgewerkt met fruit, noten en verse dadels Bistro plankje (700 gr 3 à 4 pers.) 15,00 / st. Heerlijke hapjes mooi gepresenteerd op schaal voor bij aperitief. Blokjes kaas, salami, hoevekop, sneetjes grillworst, mosterd, zure uitjes en augurkjes. Parmaham met Parmezaan (vanaf 10 pers.) 3,90 / pers. Lekker bij aperitief en gezellige babbel Schotel met flinterdunne waaiers van parmaham op een bedje van rucola en bestrooid met Parmezaan schilfers

5 Belegde broodjes, Sandwichen & Koffiekoeken Mini sandwiches Met verschillende soorten beleg: Préparé, krab, tonijn, hesp, kaas, salami, gerookte zalm, krokante sla, tuinkers en tomaat. Mini sandwiches - broodjes, mix wit bruin Met verschillende soorten beleg: Préparé, krab, tonijn, hesp, kaas, salami, gerookte zalm, krokante sla, tuinkers en tomaat. Mini pistolets met graantjes Met verschillende soorten beleg: Préparé, krab, tonijn, hesp, kaas, salami, gerookte zalm, krokante sla, tuinkers en tomaat. Variatie mini koffiekoeken Variatie van kleine koffiekoekjes door onze bakker gebakken. 1,15 / pers. 1,20 / pers. 1,55 / pers. 1,30 / pers.

6 Buffetten & Schotels Keurbuffet (vanaf 6 pers.) Gebakken kippenbout Sneetje kippenwit Rauwe ham met meloen Sneetje salami Gerookte rundfilet Gekookte ham met asperge Gebakken varkensgebraad Ambachtelijke gerookte forelfilet 24,50 / pers Gepocheerde en gerookte zalm Gerookte heilbot Perzik gevuld met tonijn Gebakken scampistaartjes Tomaat gevuld met grijze garnalen Gevuld hoeve-eitje Verse groentjes, aardappel- en pastasalade, sausje en 2 broodjes / pers. Boerenbuffet, met huisbereide klassiekers 19,50 / pers Ardeense salami Gentse kop met mosterd Beenham Fricandon met krieken Droge worstjes Abdijkazen (Maredsous, Pére Joseph, Gebakken spek Passendaele) Gebakken mini kippenbout Verse groentjes en aardappelsalade Gebakken witte en zwarte pensen Assortiment zoetzure, pickels en Grillworst mosterd Ambachtelijke gerookte ham Broodjesassortiment + botertjes Boeren paté met konfijt Rijstpap met bruine suiker Mosterdspek Lunch buffet Carpaccio van tomaat met grijze garnaal Carpaccio van rundvlees met rucola en pesto Vitello tonato Italiaanse charcuterie en kazen afgewerkt met olijven Tomaat mozzarella Meloen en groenteslaatjes Broodjes + botertje 20,00 / pers.

7 Mediterraan buffet (vanaf 6 pers) 19,50 / pers. Mini tappasschotel 3 koude gerechtjes: - Carpaccio van kip, rucola, parmezaan - Salade niçoise - Gerookte zalm op bedje van sla met dille-sausje 2 warme gerechtjes: - Penne scampi van de chef - Italiaanse ovenschotel met pasta, gehaktballetjes en mozzarella Broodjes assortiment Noorse visschotel (hoofdschotel 250 g vis / pers.) Gerookte zalm Gerookte heilbot Gerookte forel Gerookte zeepaling 2 sausjes inbegrepen (tartaar, dilleroom) Supplement tomaat garnaal 14,00 / pers. 4,00 / pers. Visbuffet Gepocheerde zalm Gerookte paling Gerookte paling Gerookte zalm Gerookte forel Tomaat gevuld met garnaal Perzik met tonijn Koude vleesschotel Gebakken kippenboutjes Sneetje kippenwit Rauwe ham met meloenbolletjes Sneetje salami Huis gerookt rundfilet Gekookte ham met asperge 20,00 / pers. Gevuld peertje met kruidenkaas en grijze garnaal Gevuld hoeve-eitje Verse groentjes, aardappel- en pastasalade Cocktail Broodjes + botertjes 14,80 / pers. Sneetje Spaanse salami Gerookte kalkoenfilet Pasteitje van huis met confijt Verse groentjes, aardappel- en pastasalade Broodjes + botertjes Charcuterieschotel (perfect voor bij een pistolet) Een selectie van fijne vleeswaren en zelfbereide slaatjes van kip, vlees en vis en fijn gegarneerd op een schotel. 8,50 / pers. Kaasschotel: - hoofdgerecht 300 g / pers. 12,50 / pers. - dessert 150 g / pers. 7,00 / pers. Een selectie van Belgische, Franse, Italiaanse en Zwitserse kazen uit onze kaastoog. Afgewerkt met fruit, noten en verse dadels.

8 Desserten Huisbereide dessertglaasjes Mini eclair Dessertbuffet (min. 10 pers.) Rijstpap Chocomousse Advocaatdessert Panna cotta Tiramisu 1,50 / st. 0,75 / st. 5,50 / st. 1,20 / st. 1,50 / st. 2,50 / st. 1,50 / st. 1,50 / st.

9 Gezellig tafelen Gourmet 12,50 / pers. Rundbiefstuk, varkenshaasje, kalkoensteak, gekruid kippenhaasje, chipolata met spek, cordon bleu, blinde vink, hamburgers Kidsgourmet 12,50 / pers. Rundbiefstuk, kalkoensteak, chipolata met spek, hamburgers + kleine verrassing Primeurgourmet 16,90 / pers. Iberico steak, iberico saté, kalfstournedos, rundtournedos, lamsnootje, parelhoenfilet Steengrill 13,50 / pers. Rundbiefstuk, varkenshaasje, lamskotelet, kipfilet, kalkoen saté tjes, cordon bleu, pittavlees, hamburger, scampi Malse blokjes rundvlees, varkenshaasje, kalkoenfilet, spekrolletje, assortiment Saladeschotel - rauwkost 4,00 / pers. Slamengeling, tomaatschijfjes, komkommer, wortel, pittige rauwkostsla, boontjes Groenteschotel - om te bakken 4,95 / pers. Belgisch witloof, champignons, tomaatjes, boontjes, wortels, krieltjes. Bereid en lekker op smaak. Opwarmen in voorverwarmde oven op 170 c gedurende 15 à 20 min. Of bakken in de pannetjes. Aardappelsalade Pastasalade (kleurrijk met groentjes en fijne dressing) 7,35 / kg 10,20 / kg Koude sauzen: cocktailsaus, currysaus, zigeunersaus, looksaus Warme sauzen: pepersaus, champignonsaus, peper-champignonsaus, provençaalse saus, bearnaisesaus

10 Wie slager zegt, zegt barbecue! Bij Keurslager Pauwels is dat niet anders! Wat wél anders is, is dat ons vlees van de allerhoogste kwaliteit is! Niet onbelangrijk, zeker wanneer u vrienden of familie uitnodigt en u hen wil verwennen met heerlijk vers vlees! Ons barbecueassortiment kan heel het jaar door besteld worden, dus ook die winterbarbecue hoeft u echt niet te missen! BBQ aperitiefhapje Mini mergueze Mini chipolata Mini witte pens Mini brochette Ribbetjes Beenham op spietje Apero kippenboutje (2 stuks) Aperogrillworst (2 stuks) Scampi (2 stuks) Sint-jacobsvrucht 0,60 / st. 0,60 / st. 0,60 / st. 0,60 / st. 0,60 / st. 0,60 / st. 0,60 / st. 0,60 / st. 1,20 / st. 1,20 / st. Degustatie barbecue 14,95 / kg Een overheerlijk assortiment van kleine lekkernijen nog perfect te bakken op de barbecue. Gepresenteerd op schotel of afzonderlijk op schaaltjes naar keuze. Mergueze, lamskotelet, scampi brochette, hawai brochette, steak maison, ribben, vleesbrochette

11 Barbecue-pakketten Pakket 1 Hamburger Varkens ribeye Barbecueworst Pakket 2 Brochette van het huis Barbecueburger Gekruide lamskoteletje 2 stuks Pakket 3 Kipburger Brochette van het huis Gekruide steak Pakket 4 Gekruide steak Zalm in papillot Gemarineerde kipfilet Pakket 5 Gekruide steak Brochette van het huis Barbecueburger Gemarineerde kipfilet Pakket 6 Gekruide steak Zalm in papillot Lamskoteletjes (2 st) Barbecueworst van de chef Kidspakket Minihamburger, mini chipolata, mini kipchipolata 5,50 / pakket 5,95 / pakket 6,50 / pakket 8,50 / pakket 8,50 / pakket 9,50 / pakket 3,00 / pakket

12 U kan ook zelf uw barbecue samenstellen aan de hand van onsbarbecueassortiment. Hier kunnen wij echter geen exacte prijsofferte op voorhand van maken aangezien alles gewogen en verrekend moet worden op onze weegschaal in de winkel. Barbecue-assortiment Varken Mignonette brasvarken gemarineerd Ardense mignonette (met gerookt spek en saté kruiden) Varkens rib-eye (specialiteit van het huis, super mals) Kotelet brasvarken gemarineerd Gekruide sparerib (topper van de barbecue) Gekruid ovenspek van het huis (traag gegaard) Rund Filet pure Côte à l os Zesrib Entrecote (gemarineerd of natuur) Hereford rib-eye Steak (gemarineerd of natuur) Kalf Kalfsfilet (gemarineerd of natuur) Kalfsoester (gemarineerd of natuur) Boccocini (kalfslapje gevuld met parmaham, mozzarella, zongedroogde tomaat) Kalfskotelet

13 Lam Lamsfilet (gemarineerd of natuur) Lamskroon (gemarineerd of natuur) Lamsheup (gemarineerd of natuur) Lamskotelet (gemarineerd of natuur) Gevogelte Kipfilet (gemarineerd of natuur) Kippenbout (voorgegaard) Gemarineerde kipkotelet (magerste stukje van de kipenbil) Italiaanse kipfilet (parmaham en Parmezaan) Kalkoenhaasje (gemarineerd of natuur) Kalkoenlapjes (gemarineerd of natuur) Parelhoenfilet (gemarineerd of natuur) Mini kip orloff (uitgebeende kippenbout en gevuld met kaas en ham) Mixed Varkenssaté (gemarineerd of natuur) Varkensfiletbrochette Kipsaté (gemarineerd of natuur) Kipsaté ananas Kalkoensaté (gemarineerd of natuur) Kiplolly (gemarineerd of natuur) Rundsaté (gemarineerd of natuur) Brochette van het huis (rund, varken) Mixgrill brochette (rund, varken, kip, lam, worst) Lamsbrochette (gemarineerd of natuur) Grillworstbrochette Rundhamburger Keurprimeur (100% kipburger) Astridje (kalfsburger gepaneerd) Barbecueburger (met gerookt spekjes) Lamsburger Barbecueworst van het huis Barbecueworst speciaal (kaas, ananas, spek) Mergueze worstjes Mini pens brochette (3 smaken) Grillworst Kipchipolata

14 Vis Zalm in papillot Kabeljauw in papillot Scampibrochette Visbrochette Bakharing in folie 4,50 / st. 4,50 / st. 4,50 / st. 4,95 / st. dagprijs Aardappel lekker Aardappel in schil (gestoomd in folie + kruidenboter) Gevulde aardappel in schil (opgevuld met heerlijke groentepuree en spekjes) Provence aardappel (krielaardappel met Provence kruiden en grof zeezout) Indische krielaardappel (krielaardappel met Indische marinade) Aardappelsalade Saladeschotel - rauwkost Slamengeling, tomaatschijfjes, komkommer, wortel, pittige rauwkostsla, boontjes Pastasalade Pastasalade: kleurrijk met groentjes en fijne dressing 4,00 / st. 4,95 / st. 6,95 / kg 6,95 / kg 7,35 / kg 4,00 / pers. 10,20 / kg Koude sauzen Cocktailsaus, currysaus, zigeunersaus, looksaus Warme sauzen Pepersaus, champignonsaus, peper-champignonsaus, provençaalse saus, bearnaisesaus

15 Om praktische redenen en misverstanden te vermijden, vragen wij u om de bestelling min. 3 dagen op voorhand te doen zodoende dat wij onze grondstoffen tijdig kunnen voorzien. Nog niet gevonden wat u zocht of nog vragen? Bel gerust of kom langs en vraag naar Lieve of Raf Deze prijslijst vervangt alle voorgaande. Wij behouden ons het recht om de opgegeven prijzen te wijzigen naargelang de schommelende marktprijzen.

16 KEURSLAGER PAUWELS Puursesteenweg Bornem Tel: Fax: keurslager.pauwels@telenet.be Openingsuren maandag : gesloten dinsdag : woensdag : donderdag : vrijdag : zaterdag : doorlopend zondag :