Keurslager De La Ruelle

Transcriptie

1 VooCulinaire Suggesties Keurslager De La Ruelle

2 Suggestiemenu pp. (vanaf 6 personen) Vitello tonato / Zachte soep van waterkers en garnaaltjes / Parelhoenrollade met voorjaarsboeket, vleessaus en krieltjes met rozemarijn / Een dessertbord met lekkernijen van de chef

3 Tapas Tapaz schotel 7.90 pp. (vanaf 6 personen) Olijfjes, kerstomaatjes, ansjovis, oriëntaalse scampi, pasta pesto rosso, mortadella, apero salami, Italiaanse salami, Italiaanse ham en Parmezaanse kaasblokjes. Aperitief kaasplank 7.00 pp. (150g per persoon) Een selectie van Belgische, Franse, Italiaanse en Zwitserse kazen uit onze kaastoog. Netjes afgewerkt met fruit, noten en dadels. Bistro plankje 15.00/plank (700g - 3 à 4 personen) Heerlijke hapjes gepresenteerd op schaal voor bij aperitief: blokjes kaas, salami, hoeve-kop, sneetjes grillworst, mosterd, zure uitjes en augurkjes. Hapjesfestijn 5.25/ass. (vanaf 6 personen) Bestaande uit 3 verschillende hapjes: garnaalcocktail, meloen met superieur ham en glaasje van de chef. Belegde broodjes Verrassingsbrood mini sandwiches belegd met salades en fijne vleeswaren, gepresenteerd in een moederbrood en belegd. Supplement per stuk, belegd met vlees 1.30/st Supplement per stuk, belegd met vis 1.45/st Italiaanse ciabatta (min. 20 stuks) Ciabatta met mozzarella, pesto en rucola Ciabatta met gerookte zalm en garnituur Ciabatta met pastrami, zongedroogd tomaatje en rucola Ciabatta met parmaham en garnituur 1.55/st

4 Buffetten & schotels Feestbuffet pp. Perzik met tonijn, gestoomde zalm, gevuld tomaatje met Noordzee garnalen, hoeve eitjes, aspergepunten met eigen gestoomde beenham, seizoenspaté, meloen met parmaham, varkensgebraad, uitgebreid groetenbuffet, koude aardappelsla en koude sausjes (cocktail en tartaar). Boeren- of Breugelbuffet pp. Beenham, droge worst, gebakken kippenbout, witte en zwarte beulingen, Gentse kop met mosterd, fricandeau met kriekjes, abdijkazen (Maredsous, Père Joseph, Passendaele), rauwe ham, verse groetensalade en aardappelsla, assortiment augurkjes en zure uitjes, rijstpap met bruine suiker en vlaai. Visbuffet pp. Gepocheerde zalm, gerookte heilbot, gerookte zalm, gerookte forel, tomaat gevuld met garnaal, perzik met tonijn, gevuld hoeve eitje, gevuld peertje met kruidenkaas, rauw groetenboeket, aardappelsla, pastasalade en sausjes: cocktail en tartaar.

5 Buffetten & schotels Italiaans buffet pp. (min. 10 personen) Carpaccio van rund, afgewerkt met rucola, balsamico, pijnboompitten en pesto, carpaccio van tomaat en mozzarella, vitello tonato, meloen met parmaham, pasta pesto rosso, gerookte zalm met limoen en dille, Italiaanse kaasschotel met noten en druifjes, aardappelsla met zongedroogde tomaatjes en koude sausjes: cocktail en tartaar. Charcuterieschotel 9.90 pp. (min. 4 personen) Verzorgde vleeswarenschotel met diverse salades en fijne vleeswaren rijkelijk gegarneerd met fruit en groenten. Kaasschotel (min. 4 personen) Assortiment mooi gerijpte kazen afgewerkt met keurfruit, notenmengeling, vijgen en dadels. Als hoofdgerecht, 300g per persoon pp. Als dessert, 150g per persoon 7.00 pp.

6 Gezellig tafelen Gourmet party Rund tournedos, rundssaté, chipolata, kalkoenlapje, schnitzel, hamburgertje, cordon bleu en lamskoteletje pp. Eurogourmet pp. Belgische tournedos, Portugese kalfskebab, gemarineerde lamsfilet, Italiaanse kippenreepjes, Franse Boursin-steak, Spaans kalfslapje met Serrano, euroburger, koude en warme sausjes. Kids gourmet Kipfilet, mini chipolata, mini saté en kalkoenschnitzel pp. Fondue party 9.90 pp. Extra malse rundsblokjes, filet van kalkoen, heerlijke stukjes kalfsvlees, mini blinde vinkjes en gemengde gehaktballetjes. Aanvullend bij fondue en gourmet 4.75 pp. Assortiment rauwkostschotel: tomaat, komkommer, geraspte wortelen, bloemkool broccoli, sla, boontjes en gemengde groentensla.

7 Gezellig tafelen Teppan Yaki pp. Met deze wonderbaarlijke Japanse bakplaat kookt u makkelijker dan ooit tevoren. Vlees, vis, groenten of fruit, het kan allemaal op dezelfde bakplaat en is allemaal even lekker! Vlees en vis: reuze gamba, Japanse tonijnsteak, bocconyaki, lamskroontje, kipsaté Yaki Tori, runderlapjes, kruidensteak, gerookte spekblokjes inclusief koude en warme sausjes en een warm groenten assortiment met gevulde tomaat, stronkje witloof, spekboontjes, wortelen en champignonschijfjes Wok pp. 4 kant en klare gerechten met vis, vlees en groentjes. Inclusief gegaarde aardappelen, pasta s en aangepaste sauzen. 1. Scampi met sojascheuten, broccoli en bami 2. Kipfilet met worteltjes, appel en nasi 3. Varkensreepjes met paprika, ananas en tagliatelle 4. Lamsreepjes met sluimererwten, champignons en krieltjes

8 Wij verzorgen graag uw feestjes! Vraag inlichtingen in de winkel en wij werken het op maat uit voor u! Alle vermelde prijzen zijn geldig vanaf 15 maart 2015 en vervangen alle vorige. Keurslager De La Ruelle Grote Markt Zelzate Tel: Fax: keurslager.delaruelle@skynet.be