Café Gourmand. Een boost voor uw zaak, een compliment voor uw koffie

Transcriptie

1 Café Gourmand Een boost voor uw zaak, een compliment voor uw koffie

2 Café Gourmand met desserten van Debic EEN BOOST VOOR UW ZAAK, EEN COMPLIMENT VOOR UW KOFFIE Van een stevige opkikker bij het ontbijt, een verdiend tussendoortje, tot een smakelijke afsluiter van de maaltijd, koffie is heerlijk op élk moment van de dag. En het wordt steeds vaker een echt verwenmoment, vergezeld van heerlijke en creatieve versnaperingen. Wij lieten ons inspireren door dat ultieme verwenmoment. Met onze Cafés Gourmands bieden wij u recepten voor een onvergetelijke koffie-ervaring. Zinneprikkelend! Maar er valt nog meer te ontdekken in deze brochure We wensen u bloeiende zaken, genietende klanten en de gelegenheid om zelf misschien ook te savoureren. Het Debic-team Sofie & Jan Heeft u vragen, contacteer ons via: Sofie.Vanderhasselt@frieslandcampina.com culinair adviseur Jan.Vervack@frieslandcampina.com barista 3

3 Café Gourmand Een compliment voor uw koffie en uw zaak Beleef het koffiemoment Een zalig dessertje is een emotionele beslissing Een heerlijke koffie vergezeld van enkele kleine, zoete verwennerijtjes wie kan hier aan weerstaan? Geen wonder dat Café Gourmand in zijn thuisland, Frankrijk, op enkele jaren uitgegroeid is tot een standaard op de menukaart. Ongeveer 40% van alle onafhankelijke restaurants in Frankrijk bieden deze verwenkoffie aan. In België hebben al vele horecaondernemingen Café Gourmand succesvol geïntegreerd in hun zaak. De trend is ook hier niet te stoppen. Debic helpt u met tips & inspiratie om zelf verwenkoffies aan te bieden. Verleiden de basisregels: 1. Maximaliseer de beleving Verras met unieke ingrediënten: niet enkel exotische elementen presenteren leuk, ook lokale smaakmakers kunnen uw gasten doen wegdromen. Prikkel elk zintuig op elk tijdstip via bereidingswijzen en texturen. Laat uw kaart spreken door bezielde namen die verleiden. Laat uw bezoeker verwonderd genieten van uw oog voor detail. Café Gourmand Een boost voor uw zaak Het consumptiegedrag van de horeca klanten verandert. De ticketprijs van het klassieke lunch-/dinermoment daalt. Tegelijk groeit het belang van het tussendoormoment. Door Café Gourmand te introduceren creëert u nieuwe winstkansen. 2. Maximaliseer de betrokkenheid Deel uw expertise en vakmanschap met uw klanten. Creëer een ervaring door te vertellen waar u inspiratie vindt. Benadruk het huisgemaakte aspect in de omschrijving. Overweeg om een standaard dessertverrine aan te bieden na elke maaltijd: die wekt de goesting op en doet uw verkoop groeien. Verhoogt de omzet: een compliment voor uw koffie, die uw klanten zal verleiden. Winstgevend: Café Gourmand biedt een hoge marge én u kan de prijs van een volwaardig dessert vragen. Verhoogt de klantentrouw: een verwennerij waarvoor klanten terugkeren. Uitnodiging voor de creativiteit van de chef: assortiment van kleine dessertjes. VERLEIDEN... HET ZIT M DUS IN WÁT U BRENGT, MAAR OOK IN HOÉ U HET BRENGT Verlaagt de foodcost: u kan restjes van uw volwaardige desserten gebruiken voor uw gourmandises. 4 Café Gourmand met Debic 5

4 1 INSPIREER UW KLANTEN Personeel Laat uw personeel zelf proeven van uw Café Gourmand. Zo krijgt het een persoonlijke beleving en kan het vragen van klanten precies beantwoorden. Motiveer uw personeel om aandacht te besteden aan de Café Gourmand als extra consumptiemoment in uw zaak. Vraag gerust een training aan bij onze barista om de kennis en smaak van uw personeel te verrijken. Zien eten, doet eten: zorg dat een Café Gourmand in het zicht afgewerkt wordt bvb. aan de toog. Dessertenkaart Een verzorgde, aparte dessertenkaart doet zin krijgen en brengt klanten in de verleiding. Daardoor zullen meer mensen echt een Café Gourmand of dessert bestellen. Suggestiebord Een Café Gourmand kan ook een suggestie zijn, naast de koffie van de maand, of als afsluiter van een dagmenu. Tafelstaander Subtiele, smakelijke herinneringscommunicatie in uw zaak zal uw klant inspireren en goesting doen krijgen. Ober Bied klanten de mogelijkheid om op elk moment van de dag voor koffie of Café Gourmand te kiezen. Suggereer een Café Gourmand als de ultieme verwennerij en perfecte afsluiter na de maaltijd. Niet iedereen ziet een volwaardig dessert dan nog zitten. Een vriendelijke glimlach doet wonderen wanneer u een koffie, Café Gourmand of dessert suggereert. 3...EN HAAL MEER UIT UW ZAAK 4 6 Café Gourmand met Debic 7

5 FRIVOOL GENOEGEN voor 35 porties: 1 l Debic Crème Anglaise Bourbon 400 ml Debic Gesuikerde Room Crème anglaise met slagroom Portioneer de Debic Crème Anglaise Bourbon in glaasjes. Werk af met een slagroomtoef Debic Gesuikerde Room. 0,16 Dit minidessertje is een voordelig alternatief voor een likeur (vb. advocaat of amaretto) bij de koffie. voor 25 porties: 1 l Debic Panna Cotta 25 frambozen Panna cotta is een typisch Italiaans dessert dat heel goed samengaat met fruitige smaken. In de zomer kunt u het serveren met rode vruchten. In het najaar vormt het een mooie combinatie met citrusvruchten. Panna cotta met framboos Verwarm de Debic Panna Cotta tot hij volledig vloeibaar is. Portioneer in glaasjes en laat opstijven in de koeling. Serveer de panna cotta met een verse framboos. 0,30 voor 25 porties: 1 l Debic Crème Brûlée Bourbon 100 g rietsuiker Decoreer de crème brûlée bijvoorbeeld met slagroom of vers fruit als het niet haalbaar is om hem à la minute af te branden. Crème brûlée Verwarm de Debic Crème Brûlée Bourbon tot 70 C. Portioneer in schaaltjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en plaats vervolgens in de koeling. Brand af met rietsuiker, net voor het serveren. 0,22 8 Café Gourmand met Debic 9

6 PLEZIERIGE VERWENNERIJ voor 25 porties: 1 l Debic Crème Caramel 100 ml karameltopping Wanneer de karameltopping onderaan in het glaasje zit, kan het ook leuk zijn om de glaasjes door de klant zelf te laten omdraaien om zo een échte traditionele crème renversée te serveren. Flan karamel Verdeel de karameltopping over de glaasjes en plaats ze in de vriezer. Verwarm de Debic Crème Caramel tot 70 C en portioneer over de bevroren karameltopping. Laat het geheel opstijven in de koeling. Werk de glaasjes eventueel af met crunch van gebrande witte chocolade of koekjeskruimels. 0,21 voor 40 porties: 1 l Debic Tiramisù 300 g boudoirkoekjes 200 ml koffie 20 ml amaretto 10 g cacaopoeder Vervang amaretto door een siroop met amandelsmaak, zo kan de tiramisu ook smaken voor uw klanten die liever geen alcohol nuttigen. Tiramisu Klop de Debic Tiramisù op tot een smeuïge massa. Breng over in een spuitzak met gladde spuitmond. Meng de afgekoelde koffie met de amaretto en dompel er de boudoirkoekjes kort in onder. Plaats een koekje op de bodem van het glaasje. Spuit hier de opgeklopte tiramisu op. Schik een nieuw laagje van de koekjes en werk als laatste af met de opgeklopte tiramisu. Strijk het glaasje glad met behulp van een paletmes. Laat minstens 4 uur opstijven in de koeling. Werk af met cacaopoeder. 0,19 voor 25 porties: 1 l Debic Panna Cotta 125 g brunoise van aardbei 10 g munt De panna cotta kan aangelengd worden met gesuikerde room of yoghurt, voor een smeuïger resultaat. Gebruik hier een verhouding van 100 ml per liter panna cotta. Panna cotta met aardbei Verwam de Debic Panna Cotta tot deze volledig vloeibaar is. Verdeel de panna cotta over de glaasjes en laat opstijven in de koeling. Serveer de panna cotta met de brunoise van aardbei en een klein blaadje verse munt. 0,30 10 Café Gourmand met Debic 11

7 VERFIJND GENIETEN voor 100 porties: 1 l Debic Parfait 100 g pistachepasta 200 macaronschelpen Speel met kleuren en smaken dankzij de mooie macaronschelpen in combinatie met de Debic Parfait. Pistachemacaron Klop de Debic Parfait op tot een luchtige mousse. Voeg er de pistachepasta aan toe en meng nog even verder. Breng de mousse over in een spuitzak met fijne spuitmond. Spuit kleine toefjes van de pistachemousse op een macaronschelp. Plaats er een andere macaronschelp op en laat opstijven in de koeling. 0,10 voor 70 porties: 1 l Debic Parfait 200 g kersenpuree 150 g witte chocolade Deze ijslolly s zijn zeer eenvoudig op voorhand te maken en bewaren gedurende enkele weken in de vriezer. IJslolly van kersenparfait Klop de Debic Parfait op tot een luchtige mousse. Voeg er de kersenpuree aan toe en meng nog even verder. Breng de mousse over in een spuitzak met spuitmond. Vul siliconen kegelvormen af met de kersenmousse. Strijk mooi glad en plaats een houten lollystokje in elke vorm. Plaats minstens 4 uur in de vriezer. Smelt de witte chocolade en dompel er de ijslolly s in. Bewaar in de vriezer. 0,14 voor 60 porties: 1 l Debic Parfait 1 espresso 50 ml gin 250 ml Debic Chocolademousse Speel in op de huidige trends en combineer gin met koffie. Uw klanten zullen aangenaam verrast zijn door deze heerlijke samensmelting. Gin-koffiemousse Klop de Debic Parfait op tot een luchtige mousse. Voeg er de koude espresso en de gin aan toe en meng nog even verder. Breng de mousse over in een spuitzak met spuitmond. Portioneer in glaasjes en plaats in de koeling. Klop de Debic Chocolademousse op tot een stevige mousse. Breng over in een spuitzak met spuitmond en portioneer bovenop de koffiemousse. Laat verder opstijven in de koeling. 0,12 12 Café Gourmand met Debic 13

8 SUBLIEME BEKORING voor 25 porties: 1 l Debic Crème Caramel 100 ml koffie 20 g suiker 2 gelatineblaadjes 25 chocolade decoratieballetjes Door een minidessertje bij de koffie te serveren, kunt u meteen polsen naar de populariteit ervan bij uw klanten. Minidesserten waarop u positieve reacties krijgt, maken zeker ook een kans op uw vaste dessertenkaart. Flan met koffiegelei Verwarm de Debic Crème Caramel tot 70 C. Portioneer de flan in glaasjes en laat opstijven in de koeling. Week de gelatineblaadjes in koud water. Los de suiker op in de warme koffie en smelt er vervolgens de geweekte gelatine in. Giet een dun laagje koffiegelei op de opgesteven flan. Laat verder opstijven in de koeling. Werk af met een chocolade decoratieballetje. 0,20 voor 50 porties: 1 l Debic Chocolademousse 700 ml kokosroom 100 g kokosschilfers U kan voor deze bereiding ook kokosmelk gebruiken, op voorwaarde dat u enkel het romige gedeelte gebruikt. Het kokoswater kan u verwerken in smoothies, milkshakes of aziatische curry s. Chocolademousse met kokosroom Klop de Debic Chocolademousse op tot een stevige mousse. Breng de mousse over in een spuitzak met gladde spuitmond en portioneer de mousse in glaasjes. Laat de mousse opstijven in de koeling. Klop ondertussen de gekoelde kokosroom op tot een luchtige slagroom. Schep een lepel van de kokosroom bovenop de chocolademousse en bewaar in de koeling. Werk af met de gebrande kokosschilfers. 0,15 voor 50 porties: 1 l Debic Parfait 3 citroenen 50 g meringue Investeer in leuk servies en presentatiemateriaal. Het oog wil immers ook wat. Dit zal zeker helpen om van uw Café Gourmand een écht succes te maken. Citroenparfait Klop de Debic Parfait op tot een luchtige mousse. Voeg de zestes en het sap van de citroenen toe. Meng nog even verder tot een homogene massa. Breng de parfait over in een spuitzak met gekartelde spuitmond. Portioneer in glaasjes en plaats in de vriezer. Werk de glaasjes af met wat meringuekruimels, citroenzeste en eventueel een muntblaadje. 0,11 14 Café Gourmand met Debic 15

9 ZOETE KOESTERING voor 50 porties: 1 l Debic Parfait 150 g hazelnootpasta 50 hazelnoten Deze parfait kan ook als mousse geserveerd worden. Daarvoor kunt u de parfait meteen laten opstijven in de koeling of de diepgevroren parfait laten ontdooien in de koeling. Parfait van hazelnootpasta Klop de Debic Parfait op tot een luchtige mousse. Meng, in een aparte schaal, een deel van de opgeklopte parfait met de hazelnootpasta. Spatel dit onder de rest van de opgeklopte parfait. Breng alles over in een spuitzak met een gladde spuitmond en portioneer in glaasjes. Laat opstijven in de vriezer. Werk af met een geroosterde hazelnoot. 0,14 voor 100 porties: 1 l Debic Chocolademousse 100 minicakes De chocolademousse is na bereiding tot 4 dagen houdbaar in de koeling. Chocolademousse Klop de Debic Chocolademousse op tot een stevige mousse en breng over in een spuitzak met spuitmond. Spuit mooie toefjes van de chocolademousse op de minicakes. Laat opstijven in de koeling gedurende minstens 4 uur. 0,11 voor 25 porties: 1 l Debic Crème Brûlée Bourbon 120 ml speculoossiroop 100 g speculooskruimels Speculoos is en blijft een populaire smaak die zowel jong als oud weet te bekoren. Speel met dit ingrediënt in uw dessertcreaties, of gebruik het als siroop in uw Latte Macchiato s. Crème brûlée speculoos Verwarm de Debic Crème Brûlée Bourbon tot 70 C. Voeg de speculoossiroop toe. Roer nog even verder. Verdeel in porties. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt in de koeling. Werk af met de speculooskruimels 0,25 16 Café Gourmand met Debic 17

10 HEERLIJKE DECADENTIE voor 50 porties: 1 l Debic Chocolademousse 100 ml Debic Room 40% 100 g donkere chocolade 100 g chocoladehagelslag 50 mikadokoekjes Duo van chocolademousse Chocolademousse is een populaire klassieker op de Belgische dessertenkaart. Hij mag dan ook niet ontbreken op uw koffiekaart, in de vorm van een Café Gourmand. Klop de Debic Chocolademousse op tot een stevige, luchtige mousse. Verdeel de mousse in 2 gelijke delen. Maak een ganache door de Debic Room 40% aan de kook te brengen en over de donkere chocolade te gieten. Roer langzaam door de ganache tot de chocolade volledig gesmolten is. Meng 1 deel van de opgeklopte chocolademousse onder de afgekoelde ganache. Breng de donkere chocolademousse over in een spuitzak. Vul de glaasjes voor de helft met de donkere chocolademousse. Bestrooi met een laagje van de chocoladehagelslag. Vul het glaasje verder af met het 2 de deel van de opgeklopte melkchocolademousse. Laat opstijven in de koeling. Prik er, als afwerking, een mikadokoekje in. 0,16 voor 100 porties: 1 l Debic Crème Brûlée Bourbon 100 g rietsuiker Zet crème brûlée op uw dessertenkaart, want het is een lieveling bij uw klanten. Bij de bereiding van de dessertenporties van deze lekkernij, is het handig om meteen een reeks dessertlepels mee af te vullen. Dit bespaart u werk en uw klanten zullen heerlijk smullen bij hun Café Gourmand. Overigens is de bereiding 4 dagen houdbaar in de koeling. Crème brûlée in dessertlepel Verwarm de Debic Crème Brûlée Bourbon tot 70 C en portioneer in de dessertlepels. Laat opstijven in de koeling. Brand de crème brûlée net voor het serveren af met de rietsuiker. 0,06 18 Café Gourmand met Debic 19

11 voor 25 porties: 1 l Debic Panna Cotta 50 g boter 300 g suiker 200 ml Debic Room 40% 5 g fleur de sel 100 g nougatkruimels Panna cotta met gezouten karamel Verwarm de Debic Panna Cotta tot deze volledig vloeibaar is. Verdeel over de glaasjes en laat opstijven in de koeling. Karameliseer de suiker op een matig vuur tot deze een mooie donkerblonde kleur heeft. Verwarm ondertussen de Debic Room 40% tot tegen het kookpunt. Giet voorzichtig de warme room op de karamel. Roer goed door en voeg vervolgens de boter en de fleur de sel toe. Laat de karamel afkoelen tot kamertemperatuur alvorens hem op de opgesteven panna cotta te portioneren. Bewaar de glaasjes in de koeling. Werk af met de nougatkruimels. 0,27 Fun & Sweet Ook kinderen snoepen graag mee, vergeet dus zeker de allerkleinsten niet. Voorzie voor hen een aangepaste verwenformule waarbij u de koffie vervangt door een Fristi of Cécémel, zo kan iedereen (groot én klein) samen genieten. Én het levert u een mooi rendement op. Gezouten karamel is een zeer populaire smaak op dit moment. Speel hiermee in uw bereidingen, zowel op de dessertenkaart als in uw Café Gourmand. Roomrijst met krieken voor 50 porties: 1,75 kg Debic Roomrijst 250 g gebonden krieken De Debic Roomrijst is verpakt in een handige spuitzak: openknippen, portioneren en serveren: heerlijk romige rijstpap in een handomdraai! Verdeel de roomrijst over de glaasjes. Serveer er een schepje van de gebonden krieken bovenop. 0,10 20 Café Gourmand met Debic 21

12 Parfait met Oreo koekjes voor 50 porties: 1 l Debic Parfait 200 g Oreo koekjes Dit dessert kan als een gekoelde mousse of als ijsdessert geserveerd worden. Bewaar de parfait in de vriezer en neem hem uit naargelang de behoefte. De parfait wordt best 24 uur op voorhand in de koeling geplaatst, om een mooie mousse als resultaat te hebben. Maal de helft van de Oreo koekjes helemaal fijn in de blender. Bewaar de andere helft voor de afwerking. Klop de Debic Parfait op tot een luchtige massa, meng er de fijngemalen koekjes onder en breng over in een spuitzak met gladde spuitmond. Verdeel wat gehakte Oreo koekjes over de bodem van de glaasjes. Spuit er een beetje parfait in en strooi er opnieuw wat gehakte koekjes over. Breng een tweede laag parfait aan. Werk af met een gebroken Oreo koekje. Laat het geheel opstijven in de koeling. 0,15 voor 100 porties: 100 ml Debic Parfait ½ vanillestok 150 g melkchocolade 100 g snoepconfetti Deze ijslolly s maakt u op een rustig moment en kan u tot 1 maand in de vriezer bewaren. U heeft er à la minute geen werk meer aan. IJslolly s met vanilleparfait Klop de Debic Parfait, samen met het merg van de vanillestok, op tot een luchtige mousse. Breng over in een spuitzak met een fijne, gladde spuitmond. Smelt de melkchocolade. Vul de punt van de siliconen kegelvormige matjes met een beetje gesmolten chocolade. Spuit er vervolgens de parfait in. Strijk mooi glad en plaats in elke kegel een lollystokje. Laat opstijven in de vriezer. Haal de ijslolly s door de rest van de gesmolten melkchocolade en dompel ze in de snoepconfetti. Bewaar de ijslolly s in de vriezer. 0,06 voor 70 porties: 1 l Debic Parfait 300 g witte chocolade 300 g snoepgoed Serveer de witte chocolademousse in combinatie met het duo van chocolademousse (zie p. 19) voor een mooi trio van chocolade. Witte chocolademousse Klop de Debic Parfait op tot een luchtige massa. Smelt ondertussen de witte chocolade. Meng een deel van de opgeklopte parfait onder de gesmolten chocolade. Spatel deze mengeling onder de rest van de opgeklopte parfait. Breng over in een spuitzak en vul er de potjes mee. Plaats in de koeling. Werk de witte chocolademousse af met het snoepgoed, naar eigen smaak. 0,15 22 Café Gourmand met Debic 23

13 Desserten van Debic Een meerwaarde voor uw klanten en uw omzet De Debic Desserten combineren professionele kwaliteit, huisgemaakte smaak en buitengewoon gebruiksgemak. Zo bent u niet alleen verzekerd van een geslaagde bereiding, u houdt bovendien tijd over voor de creatieve afwerking van uw desserten. Gourmandises bij de koffie of toch een meer klassiek dessert? Het Debic dessertenassortiment is de ideale basis waarmee u al uw zoete creaties kunt maken. De troeven van het Debic dessertenassortiment: Gebruiksvriendelijk Constante kwaliteit Huisgemaakte smaak Extra marge: lage kostprijs en tijdsbesparend Ruimte voor uw creativiteit en uw personal touch De desserten kunnen rekenen op de rijke roomervaring van Debic DEBIC CHOCOLADE- MOUSSE DEBIC CRÈME BRÛLÉE BOURBON DEBIC PARFAIT DEBIC PANNA COTTA DEBIC TIRAMISÙ DEBIC CRÈME CARAMEL DEBIC CRÈME ANGLAISE BOURBON DEBIC CHOCOLADE- MOUSSE KANT-EN-KLAAR DEBIC ROOMRIJST KANT-EN-KLAAR Dé klassieker op de Belgische dessertkaart, op basis van échte Belgische melkchocolade. Opkloppen op maximale snelheid, tot hij los komt van de wand en mat wordt Portioneren In de koeling plaatsen De Franse klassieker, verrijkt met natuurlijke Bourbon vanille. Opwarmen tot 70 C Portioneren In de koeling plaatsen Bestrooien met suiker en afbranden De ideale basis voor uw ijsdesserten & mousses. Opkloppen op gemiddelde snelheid tot een luchtige mousse Eventueel smaak toevoegen Portioneren Invriezen (ijsdessert) of koelen (mousse) Creëer uw eigen stukje Italië met dit romige dessert. Smelten Portioneren In de koeling plaatsen Afwerken met coulis Het favoriete Italiaanse dessert van de Belgische consument. Opkloppen op gemiddelde snelheid Eventueel smaak toevoegen Dresseren, samen met boudoirs of biscuit In de koeling plaatsen Een moderne variant van een klassiek dessert. Opwarmen tot 70 C Portioneren In de koeling plaatsen Afwerken met karamelsaus De onovertroffen dessertsaus met de smaak van natuurlijke vanille. Dé garnituur voor uw chocoladegebak, Tarte Tatin en ijsdesserten. Kant-en-klare chocolademousse bereid met de beste ingrediënten. Beschikbaar in 3 varianten: melk, fondant en wit. Traditie en kwaliteit verenigd. Geleverd in een handige spuitzak van 1,75 kg. Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Overheerlijke smaak, met échte Belgische melkchocolade Romige smaak en textuur Ruimte voor creativiteit: eindeloze variatie in smaak en presentatie Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Romige smaak, verrijkt met natuurlijke Bourbon vanille Constante kwaliteit en mooie structuur Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Eenvoudig een ijsdessert bereiden zonder ijsturbine Ook de ideale basis voor mousses, diepvriesstabiel Oneindig veel smaakcombinaties en bereidingsmogelijkheden Behoudt zijn stand Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Gebaseerd op een traditioneel Italiaans recept Romige smaak Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Volgens het authentieke Italiaanse recept, met échte mascarpone Diepvriesbestendig Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Ideaal als dessert in uw dag- of weekmenu en voor al uw feestbanketten Romige smaak en textuur met een vleugje vanille Klaar om te dresseren De finishing touch van uw dessert Mooie, gladde, smeuïge structuur Smaak van overheerlijke natuurlijke Bourbon vanille Serveerklaar Lichte en luchtige structuur Smeuïg mondgevoel Artisanale look Serveerklaar Vol romig mondgevoel Beetgare rijstkorrel Gebaseerd op het traditionele recept 24 Café Gourmand met Debic 25

14 Nutroma de kroon op uw werk Cappuccino step by step Een kwalitatieve koffiepresentatie is bepalend Naast inrichting, vriendelijkheid en service is een kwalitatieve koffie één van de meest bepalende factoren voor de keuze van de consument. Dankzij de ontwikkeling van betere koffiesystemen voor thuisgebruik zijn uw klanten kritischer geworden: slechts 30% vindt de koffie in de horeca beter dan de koffie thuis Nutroma ondersteunt uw visie op kwaliteit 50% van de koffiedrinkers neemt melk bij de koffie. In België is de vertrouwde en geconcentreerde kwaliteit van Nutroma dé referentie. Met de bekroonde Nutroma Opschuimmelk, is Nutroma ondertussen ook uitgegroeid tot hét aanbevolen merk voor lattebereidingen. Nutroma biedt u bovendien het advies en de ondersteuning die u een hoger rendement garanderen Bij de coöperatie FrieslandCampina staat duurzaamheid centraal in alle schakels van de keten, van gras tot glas. Latte Macchiato step by step MET NUTROMA IS ELK KOPJE KOFFIE PUUR GENIETEN! Café Gourmand met Debic 27

15 Café Gourmand met desserten van Debic Een boost voor uw zaak en een compliment voor uw koffie Wil je graag meer weten? FrieslandCampina Foodservice Grote Baan 34, 3560 Lummen T E info.be@debic.com Debic is een merk van FrieslandCampina Foodservice