TAART. - Biscuit - - Vullingen-

Transcriptie

1

2 TAART - Biscuit - Elke versierde taart start met een lekkere biscuit. Dit is een taart zonder boter, waardoor hij zeer luchtig is. Een biscuit kan in de smaken vanille of chocolade. Alle taarten worden standaard met 2 lagen gevuld en afgesmeerd met een rijkelijk laagje botercrème. De biscuit kan ook een kleur krijgen voor een speciale gelegenheid. Denk maar aan de onthulling van het geslacht van je baby! - Vullingen- Een taart krijgt zijn smaak door een rijke vulling. Smaken zijn persoonlijk en kunnen worden aangepast aan uw wensen. Hieronder kan je al wat inspiratie op doen: - Chocomousse- Chocomousse is een klassieker die past op een vanille- of een chocoladebiscuit. Het is een stevige mousse op basis van de bekende Belgische Callebaut chocolade. - Fruitmousse- Heerlijk op een vanillebiscuit is een mousse op basis van fruit. Denk maar aan een frisse aardbeien- of frambozenmousse. - White raspberry- Pure verwennerij: zoet, romig en fruitig. White raspberry is een ganache van witte chocolade en mascarpone afgewerkt met frambozen. Ook de vanillebiscuit krijgt een laagje frambozencoulis.

3 - White pineapple- Een variatie op white raspberry. White pineapple is een ganache van witte chocolade en mascarpone afgewerkt met stukjes ananas. Ook de vanillebiscuit krijgt een laagje ananasconfituur. - Strawberry cream - Wie houdt er nu niet van slagroom met schijfjes verse aardbei? Deze combinatie is seizoensgebonden. - Choco cream- Slagroom verrijkt met een laagje chocoladeganache, daar kan je niet mee missen. Een romige volle smaak al dan niet verkrijgbaar met extra stukjes chocolade. - Cappuccino-amaretto- Voor wie fan is van tiramisu, is deze vulling een echte aanrader! Vanillebiscuit met een vleugje espresso en daarop een luchtige mascarpone vulling. - Baileys- Niet enkel is de likeur een populaire afsluiter na het eten, ook in een taart is deze overheerlijk. Deze vulling is een crème op basis van Baileys. - Merengue botercrème- Geen gewone botercrème, maar een Italiaanse merengue botercrème. Deze krijgt zijn luchtigheid door opgeklopte eiwitten (gepasteuriseerd). Afgewerkt met vanillemerg is deze vulling ideaal te combineren met een confituur naar keuze. - Mokka botercrème- Vol van smaak, deze botercrème verrijkt met koffie! - Praliné botercrème- Deze botercrème vullen we aan met praliné en stukjes hazelnoot.

4 - Bekleding - Een taart is het pronkstuk voor elke gelegenheid. Speciaal voor jou werken we thema, vorm en afwerking uit. Standaard bekleden we de taart met rolfondant (suikerpasta). Op vraag kan dit ook met marsepein, chocladeganache, botercrème of icing. Geen speciale versiering? Dan kan je ook kiezen voor slagroom of botercrème met chocoladeschilfers, brèsiliennenootjes,. - Prijzen - Voor deze taarten maken we steeds gebruik van verse kwaliteitsproducten zoals echte roomboter, gepasteuriseerde eiwitten, rolfondant van Callebaut en echte Belgische Callebaut chocolade. Afhankelijk van het ontwerp, de vulling of de bekleding kunnen prijzen variëren. In een gedecoreerde taart kruipen heel wat uurtjes en worden daarom pas gemaakt vanaf 10 personen. Standaard mag je rekenen op 4,75 / p.p. (Incl. BTW) Dit is inclusief verpakking Taarten worden op maat gemaakt en zijn steeds persoonlijk. In deze lijst heb je waarschijnlijk al heel wat ideetjes opgedaan, maar heb je er misschien ook zelf wat gekregen?

5 Cupcakes - Formaat - De cupcakes zijn in 2 formaten verkrijgbaar, namelijk de gewoonlijke cupcake met een doorsnede van 6 cm of de mini cupcake met een doorsnede van 2,5 cm. - Smaak- Een cupcake kan allerhande smaken bevatten. Deze kunnen ontstaan in de cake zelf of doormiddel van een vulling of topping. Enkele smaken voor de cake: - Vanille - Chocolade - Marmer (vanille+chocolade) - Vanille met chocoladechips - Mokka - Amandel - Citroen - Appel - Topping- Een topping oogt niet enkel mooi, maar geeft ook een specifieke smaak aan de cake. Smaken zijn eindeloos en kunnen op maat aangepast worden. Hieronder toch al enkele voorbeelden: - Vanille merengue botercrème - Mokka botercrème - Praliné botercrème - Caramel botercrème - Chocolade botercrème - White chocolate frosting - Mascarpone frosting - Strawberry frosting - Raspberry frosting - Oreo topping

6 - Decoratie - Een cupcake is pas speciaal door zijn decoratie. Dit kan heel simpel, maar ook heel persoonlijk worden met bijvoorbeeld een leuke foto. Decoraties bestaan in rolfondant, marsepein, chocolade,. De keuze is oneindig. - Prijzen - Voor alle cupcakes maken we steeds gebruik van verse kwaliteitsproducten zoals echte roomboter, rolfondant van Callebaut, en echte Belgische chocolade. Afhankelijk van de smaak, de vulling of de decoratie kunnen prijzen variëren. Standaard incl. topping mag je rekenen op 2,75/ normale cupcake (incl. BTW) 1,50 / mini cupcake (Incl. BTW) Dit is inclusief verpakking. Cupcakes zijn te bestellen vanaf 12 stuks. Mini Cupcakes zijn te bestellen vanaf 24 stuks Cupcakes worden op maat gemaakt en zijn steeds persoonlijk. In deze lijst heb je waarschijnlijk al heel wat ideetjes op gedaan, maar heb je er misschien ook zelf wat gekregen?

7 Sweet table - Cupcakes - Cupcakes zijn onmisbaar op een sweet table! Zowel de normale grootte als de mini cupcakes zijn een streling voor het oog, maar ook enorm lekker. Deze kunnen in allerlei smaken en kleuren aangepast worden aan het thema. - Gedecoreerde taart - Een taart op je sweet table is HET pronkstuk van de tafel. Hierop kan je gemakkelijk de naam of gelegenheid verwerken en is hij zo de eyecatcher op je dessert buffet. - Showtaart - Liever een taart die je lang kan bewaren? Dat kan! Met behulp van cakedummies creëer ik voor jouw feest een valse taart. Deze ziet er aan de buitenkant hetzelfde uit als en gewone taart, maar is niet eetbaar. Je kan deze taart laten in drogen en nog meerdere keren bovenhalen voor elke speciale gelegenheid. - Taart - Een klassieke taart, iets waar iedereen voor te vinden is. Wat dacht je van een rijsttaart, appeltaart, frangipanetaart, bresiliennetaart, perenflantaart,. Een mooi bord, een goed mes en snijden maar! - Koekjes - Een mooie vaas of een glazen bokaal vol met handgemaakte koekjes, trekken de genodigden steeds terug naar je sweet table. Koekjes zijn er in allerlei vormen en smaken. Hier vind je er al enkele terug: - zandkoekjes - chocolate chip - choco confetti koekjes - havermout koekjes - oreo s in een chocoladejasje

8 - Gedecoreerde koekjes met glazuur - Niet zomaar een koekje, maar een persoonlijk koekje, zo kan je de gedecoreerde koekjes ook noemen. Een lekker vanillekoekje in een vorm naar keuze kan zo een leuk bedankje worden voor de gasten. Ook een mooi bord met enkele exemplaren geven je sweet table weer net dat iets meer. - Glazen tap - Het hoeft niet allemaal om te knabbelen zijn op een sweet table. Zo kan een glazen tap met glazen flesjes en leuke rietjes ook een onderdeel worden van jouw sweet table. Denk maar aan chocolademelk of frisse limonade. - Chocoladefontein - Heerlijk na de maaltijd. Een stukje aardbei, banaan of ananas zijn de basis ingrediënten bij een chocoladefontein. Maar wat dacht je van kleine soezen die je zelf kan dippen onder de warme chocolade? - Gevulde glaasjes - Dessertglaasjes kunnen gevuld worden met heel wat lekkers. Afhankelijk van het thema/kleur op de tafel kunnen we samen nadenken over de vulling. Enkele mogelijkheden: - Chocolademousse (wit/melk/fondant of combinatie) - Mousse van witte chocolade en speculoos - Speculaasmousse - Chocolade en vanille crème (crème anglaise) - Chocoladebavarois met praliné - Bavarois van fruit naar keuze - Tiramisu - Tiramisu met aarbei - Tiramisu met appel - Pannacotta met coulis van bosbessen - Pannacotta van witte chocolade mangocoulis - Trifle met fruit naar keuze -

9 - Cake of brownie - Een lekker sneetje cake of blokje brownie, al dan niet met een laagje glazuur of chocolade. Ook dit staat leuk op tafel. Kies je voor een traditionele rechthoekige vorm of eerder een mooie tulband. Een grote vaas met kleine cakejes is ook een optie. Aan jou de keuze! - Broodpudding - Een brokje nostalgie de broodpudding met heerlijke rozijntjes. Ook dit kan perfect verwerkt worden tussen andere lekkernijen. - Macarons - Een frans amandelkoekje met een vulling naar keuze in de kleur van het thema oogt niet enkel mooi, maar is ook ongelofelijk lekker. - Etagère met snoep, bonbons en co - Leuk om op de tafels te zetten tussen de gasten zijn kleine etagères gevuld met snoepjes, bonbons en andere kleine zoetigheden. Wat dacht je van karamels, fudge, amandelspijsblokjes, truffels of koffieballetjes in een jasje van speculoos? Sweet tables worden op maat gemaakt en zijn steeds persoonlijk. In deze lijst heb je waarschijnlijk al heel wat ideetjes op gedaan, maar heb je er misschien ook zelf wat gekregen? Aan jou nu om te laten weten wat zeker niet mag ontbreken! Contacteer me voor verdere info en prijzen: Kaai AE AARDENBURG (Nederland) / info@cake-event.nl KVK: BTW: NL B01