DINERKAART. vanaf 17:00 uur

Transcriptie

1 DINERKAART vanaf 17:00 uur

2

3 DIEETWENSEN DIETARY WISHES Heeft u een allergie? Meld het ons. We houden daar graag rekening mee. U kunt bij onze medewerkers informeren naar de mogelijkheden. Wij wensen u een smakelijke beleving! Do you have an allergy? Please notify us. We are pleased to take your dietary wishes into account. Our staff can always provide you with information on other allergies. Enjoy your meal! DISH We garanderen dat de gerechten die voorzien zijn van dit icoon binnen minuten geserveerd worden. De minuten gaan in als de bediening de zandloper op uw tafel achterlaat. We guarantee that the dishes bearing this logo are served within minutes. The minutes start when the waiter or waitress leaves the sandglass on your table. minuten garantie minutes guarantee

4 VOORGERECHTEN STARTERS Prijzen zijn in euro s Prices are in euros BROOD / BREAD Brood met pesto, kruidenboter, zeezout en olijfolie Bread with pesto, herb butter, sea salt and olive oil 3,50 CARPACCIO Salade met carpaccio van de Blonde Aquitaine, Reypenaer VSOP, basilicumolie en geroosterde pitten Salad with carpaccio of Blonde Aquitaine beef, Reypenaer VSOP, basil oil and kernels Penfolds Private Release CHARDONNAY Australië/Australia ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano Italië/Italy 9,75 6,35 30,50 3,75 20,50 GAMBA / KING PRAWN Gemarineerde gamba s met verse koriander, taugé en gepofte trostomaat Marinated king prawns with fresh coriander, beansprouts, and roasted vine tomato Laroche SAUVIGNON BLANC Chili 9,75 5,35 25,50 GEROOKTE ZALM / SMOKED SALMON À la minute gesneden gerookte zalm en Hollandse garnalen met pastinaakchips en schuim van zoetzure komkommer Sliced à la minute smoked salmon and Dutch prawns with parsnip chips and sweet n sour cucumber foam Penfolds Private Release CHARDONNAY Australië/Australia 9,75 6,35 30,50 EENDENBORST / DUCK BREAST Gerookte eendenborst met in acaciahoning geglaceerde verse vijgen Smoked duck breast with honey-soaked figs and mixed leafy greens El Coto Vintage Crianza RIOJA Spanje/Spain 10,75 6,35 30,50 ZWEZERIK / SWEETBREAD À la minute gebakken rouleau van zwezerik, afgemaakt met rodewijn-truffeljus À la minute sweetbread roulade, finished with red wine & truffle gravy ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano Italië/Italy 10,75 3,75 20,50 FETA Salade met zachte Turkse feta, pompoen en pitten afgemaakt met witte balsamico Salad of soft Turkish feta, pumpkin and seeds, finished with white balsamic vinegar La Roche TERRET Frankrijk/France ZINFANDEL Beringer Stone Cellars Verenigde Staten/US 9,75 3,75 20,50 5,35 25,50

5 SOEPEN / SOUPS Prijzen zijn in euro s Prices are in euros KNOLSELDERIJ / CELERIAC SOUP Romige knolselderijsoep met waterkers en babyspinazie Cream of celeriac soup with watercress and baby spinach 5,50 SOEP VAN DE DAG / SOUP OF THE DAY Wij vertellen u graag welke soep we vandaag serveren! We will be glad to tell you which soup we serve today! 5,50 HOOFDGERECHTEN MAINCOURSES ZALM / SALMON Noorse zalmfilet, geserveerd in visbouillon met knapperige groente en citroengras Norwegian salmon fillet, served in fish bouillon with crisp vegetables and lemongrass Laroche SAUVIGNON BLANC Chili 18,50 5,35/25,50 DORADE / SEA BREAM Hele dorade met een relish van paprika, rode ui, koriander en tomaat Whole sea bream with a sweet pepper, red onion, coriander and tomato relish La Roche TERRET Frankrijk/France 22,00 3,75/20,50

6 Prijzen zijn in euro s Prices are in euros BLONDE AQUITAINE STEAK (180gr) Met gebakken kastanjechampignons, ui, spek en peterselie en kruidenboter of een zachte pepersaus. Geserveerd met friet of gebakken aardappeltjes en een groene salade Blonde Aquitaine beef steak with sauted chestnut mushrooms, onion, bacon and parsley, dressed with herb butter or mild pepper sauce. Presented with green salad and choice of fries or baked potatoes El Coto Vintage Crianza RIOJA - Spanje/Spain 22,00 6,35/30,50 POSTILLION CITROENKIP / LEMON CHICKEN Half kippetje gemarineerd in citroen, langzaam gegaard en met een krokant velletje! Afgemaakt met limoenpeper en verse frieten. Een aanrader! Half lemon-marinated chicken, slowly cooked and with a crispy skin! Finished with lemon pepper and presented with fries. A real must! Penfolds Private Release CHARDONNAY Australië/Australia ROSSO SALENTO Feudi di San Marzano Italië/Italy,00 6,35/30,50 3,75/20,50 MAISKIP & EENDENLEVER CHICKEN & FOIE GRAS Krokant gebakken suprême van maiskip met krullen van eendenlever en een saus van chili Crispy fried corn-fed chicken supreme with foie gras curls and chilli sauce Penfolds Private Release CHARDONNAY Australië/Australia ZINFANDEL Beringer Stone Cellars Verenigde Staten/US 18,50 6,35/30,50 5,35/25,50 WILDZWIJN / WILD BOAR Langzaam gegaard wildzwijn in eigen jus met shiitake, vijgen en gebakken little gem Slow-cooked wild boar in gravy with shiitake, figs and fried little gems El Coto Vintage Crianza RIOJA Spanje/Spain 22,00 6,35/30,50 GEGRILDE GROENTES / GRILLED VEGETABLES Gegrilde groentes met geitenkaas, afgemaakt met basilicumolie Grilled vegetables with goat s cheese, topped with basil oil Laroche SAUVIGNON BLANC Chili ZINFANDEL Beringer Stone Cellars Verenigde Staten/US 17,50 5,35/25,50 5,35/25,50 DAGSCHOTEL / DAY SPECIAL 17,50 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met dagverse groenten, salade en aardappelgarnituur. All main courses are served with fresh vegetables, salad and potato garnish.

7 NAGERECHTEN DESSERTS Prijzen zijn in euro s Prices are in euros DAME NOIRE Chocolade-ijs met vanillesaus en slagroom Chocolate ice cream with vanilla sauce and whipped cream 5,00 TARTE TATIN Op de kop gebakken appeltaart met pecannotenijs en ahornsiroop Upside-down apple pie with pecan-nut ice cream and maple syrup 7,25 CHOCOLADE / CHOCOLATE Petitfour gemaakt van pure chocolade op krokante havermout met bosvruchtensorbetijs Petit four of dark chocolate on crunchy oats with fruit-of-the-forest sorbet 6,75 KAASPLATEAU / CHEESE PLATTER Aan tafel gesneden duo van geitenkaas, geserveerd met krentenmik en appelstroop Goat s cheese duo, cut at the table, served with traditional currant bread and apple syrup 8,50

8 GEZONDE VOEDING HEALTHY FOOD We selecteren onze gerechten met zorg en daarbij letten we er met nadruk op dat ze passen bij een gezonde leefstijl. Zo kiezen we bij voorkeur voor olijfolie, die dankzij onverzadigde vetten en vitamine E erg gezond is. En wat gedacht van onze visgerechten, die bijdragen aan een laag cholesterol. Dit soort keuzes gaan bij Postillion Hotels samen met een gevarieerd en smaakvol aanbod. Heeft u zelf een suggestie of een vraag? Laat het ons weten. We adviseren u graag én laten ons net zo graag adviseren. We select our dishes with care and emphatically make certain that they suit a healthy lifestyle. For instance, we prefer to use olive oil which is very good for you thanks to its unsaturated fats and Vitamin E. And what about our seafood dishes that contribute to lowering cholesterol? At Postillion Hotels these choices have been combined with a delicious, varied menu. Do you have a suggestion or question? Please feel free to let us know. We enjoy providing and receiving recommendations. GREEN KEY Al onze hotels zijn gecertificieerd met het gouden Green Key certificaat. Dit houdt onder andere in dat we werken met een groot aantal duurzame en biologische producten en dat we voldoende vegetarische alternatieven bieden. Voor meer informatie over Green Key bij Postillion kunt u terecht op onze website. All our hotels have been awarded the Green Key gold certificate. Among other things this means that we use a large number of sustainable and biological products and that we also offer vegetarian alternatives. More information about Green Key at Postillion can be found on our website.

9

10 LUNCHKAART van 11:30 tot 17:00 uur

11

12 DIEETWENSEN DIETARY WISHES Heeft u een allergie? Meld het ons. We houden daar graag rekening mee. U kunt bij onze medewerkers informeren naar de mogelijkheden. Wij wensen u een smakelijke beleving! Do you have an allergy? Please notify us. We are pleased to take your dietary wishes into account. Our staff can always provide you with information on other allergies. Enjoy your meal! DISH We garanderen dat de gerechten die voorzien zijn van dit icoon binnen minuten geserveerd worden. De minuten gaan in als de bediening de zandloper op uw tafel achterlaat. We guarantee that the dishes bearing this logo are served within minutes. The minutes start when the waiter or waitress leaves the sandglass on your table. minuten garantie minutes guarantee

13 SPECIALITEITEN SPECIALITIES Prijzen zijn in euro s Prices are in euros BROODJE BEEMSTER BEEMSTER SANDWICH Echte krentenwegge, belegd met de beroemde Beemster kaas en roomboter Genuine krentenwegge (leavened currant loaf) with the well-known Beemster cheese 6,25 BROODJE BEENHAM HAM OFF THE BONE SANDWICH Warme Label rouge Beenham met rucola, geroosterde uitjes, bosui en mosterd mayonaise Warm Label Rouge ham off the bone with rocket, roasted onions, spring onion and mustard-mayonnaise 8,50 POSTILLION CITROENKIP / LEMON CHICKEN Half kippetje gemarineerd in citroen, langzaam gegaard en met een krokant velletje! Afgemaakt met limoenpeper en verse frieten. Een aanrader! Half lemon-marinated chicken, slowly cooked and with a crispy skin! Finished with lemon pepper and presented with fries. A real must!,00

14 KLASSIEKERS CLASSICS Prijzen zijn in euro s Prices are in euros UITSMIJTER POSTILLION FRIED EGGS PLATE POSTILLION Drie vers gebakken scharreleieren met ham, kaas of rosbief op vers wit of bruin brood Three freshly fried eggs with ham, cheese or roast beef and white or brown bread 10,50 KROKETTEN DUO / CROQUETTES DUO Twee kroketten (rund en/of kalf) van Kwekkeboom met mosterdmayonaise geserveerd op vers wit of bruin brood Two Kwekkeboom croquettes (beef and/or veal), with mustardmayonnaise and choice of white or brown bread 9,75 POSTILLION S 12-UURTJE / LUNCH SPECIAL Een gebakken eitje op Beemsterkaas, Kwekkeboom rundvleeskroket en rundvlees salade geserveerd op vers wit of bruin brood Fried egg on Beemster cheese, Kwekkeboom beef croquette and beef salad served on white or brown mini buns 10,50 WARME GERECHTEN WARM DISHES POSTILLION BURGER Klassieker; gegrilde runderburger op een Italiaanse baguette met Beemster kaas, tomaat en mosterdmayonaise. Ernaast een puntzak frites! Classic style; grilled beef burger on an Italian baguette with Beemster cheese, tomato and mustard mayonnaise. Served with a cornet of French fries! 14,50 POSTILLION SATÉ Malse kippendij met satésaus, Oosterse rauwkost, cassave kroepoek en verse frites of brood Tender chicken with Saté sauce, oriental vegetable salad, cassava crackers and fresh fries or bread 14,50 BIEFSTUK & BROOD / STEAK & BREAD Gebakken Blonde Aquitaine biefstuk, klassiek geserveerd met huisgemaakte jus of kruidenboter en brood Pan-fried Blonde Aquitaine beef steak, classically served with homemade gravy or garlic butter and bread 17,50

15 BELEGDE BROODJES SANDWICHES Prijzen zijn in euro s Prices are in euros CARPACCIO Rundercarpaccio van de Blonde Aquitaine met Reypenaer VSOP, geroosterde pitjes en mesclun salade Carpaccio of Blonde Aquitaine beef with Reypenaer VSOP, kernels and mesclun salad 8,50 ZALM / SALMON Gemarineerde Noorse zalm met kappertjes, bieslook en een dressing van crème fraîche Marinated Norwegian salmon with capers, chives and crème fraîche dressing 8,50 EENDENBORST / DUCK BREAST Gerookte eendenborst met in honing gemarineerde vijgen en gemengde bladsalade Smoked duck breast with honey-soaked figs and mixed leafy greens 8,50 GEITENKAAS / GOAT CHEESE Geitenkaas, gemarineerde gepofte trostomaat en afgemaakt met appelstroop Goat s cheese with marinated roasted vine tomatoes and finished with apple syrup 8,50 SALADES SALADS CARPACCIO Salade met carpaccio van de Blonde Aquitaine, Reypenaer VSOP, basilicumolie en geroosterde pitten Salad with carpaccio of Blonde Aquitaine beef, Reypenaer VSOP, basil oil and kernels 10,50 GAMBA / PRAWN Salade met gemarineerde gamba s, koriander en gepofte tros tomaat Salad of marinated king prawns, coriander and roasted vine tomatoes 10,50 FETA Salade met zachte Turkse feta, pompoen en pitten afgemaakt met witte balsamico Salad of soft Turkish feta, pumpkin and seeds, finished with white balsamic vinegar 10,50

16 GEZONDE VOEDING HEALTHY FOOD We selecteren onze gerechten met zorg en daarbij letten we er met nadruk op dat ze passen bij een gezonde leefstijl. Zo kiezen we bij voorkeur voor olijfolie, die dankzij onverzadigde vetten en vitamine E erg gezond is. En wat gedacht van onze visgerechten, die bijdragen aan een laag cholesterol. Dit soort keuzes gaan bij Postillion Hotels samen met een gevarieerd en smaakvol aanbod. Heeft u zelf een suggestie of een vraag? Laat het ons weten. We adviseren u graag én laten ons net zo graag adviseren. We select our dishes with care and emphatically make certain that they suit a healthy lifestyle. For instance, we prefer to use olive oil which is very good for you thanks to its unsaturated fats and Vitamin E. And what about our seafood dishes that contribute to lowering cholesterol? At Postillion Hotels these choices have been combined with a delicious, varied menu. Do you have a suggestion or question? Please feel free to let us know. We enjoy providing and receiving recommendations. GREEN KEY Al onze hotels zijn gecertificieerd met het gouden Green Key certificaat. Dit houdt onder andere in dat we werken met een groot aantal duurzame en biologische producten en dat we voldoende vegetarische alternatieven bieden. Voor meer informatie over Green Key bij Postillion kunt u terecht op onze website. All our hotels have been awarded the Green Key gold certificate. Among other things this means that we use a large number of sustainable and biological products and that we also offer vegetarian alternatives. More information about Green Key at Postillion can be found on our website.