Voorgerechten Starters

Transcriptie

1 Voorgerechten Starters Heilbot, zalm en zeewolf gegaard in kruidenolie met een salade van avocado, 13,50 appel en witlof Halibut, salmon and catfish slowly cooked in herb oil with a salad of avocado, apple and chicory Verschillende gerookte vissoorten met gekarameliseerde venkel, pecannoten 11,50 en honing mosterd saus Diversity of smoked fish with caramelized fennel, pecans and honey mustard sauce Gebakken coquille op een doperwten crème en paprika gelei, 13,50 omringd door krab in kreeftenmayonaise Fried scallops on peas cream and pepper jelly, surrounded by crab in lobster mayonnaise Voorgerecht van ons dagelijks wisselende dagproeverij, bestaande 10,50 uit warme en koude gerechten van de kaart Starter from the daily three course menu Uitgebreide proeverij van de Chef, bestaande uit warme 14,50 en koude gerechten van de kaart An extensive tasting of hot and cold dishes from the menu

2 Brood Bread Huisgebakken brood met verschillende smeersels 4,25 House baked bread with various spreads Soepen Soups Gerookte vissoep met room en kruiden croutons 8,75 Smoked fish soup topped with cream and herb croutons Bouillon van kreeft, langoustine en krab, 8,75 gevuld met Hollandse garnalen Bouillon of lobster, langoustine and crab served with shrimps Oesters Oysters Fine de Claire oester per stuk 3,00 Fine de Claire Oyster Gillardeau oester per stuk 4,25 Gillerdeau Oyster Oester shot van witte Martini en vanille schuim per stuk 5,25 Oyster shot from white Martini and vanilla foam Gegratineerde oester meerprijs per stuk 0,50 Per grated oyster there will be an extra charge of 0.50

3 Hoofdgerechten Main courses Zeeduivelfilet gebakken in een kruidenjas, met truffelpuree, paddenstoelen 23,50 en witte wijn spinazie saus Monkfish fillet baked in herb coat, with truffle puree, mushrooms and white wine spinach sauce Kabeljauw en gamba's, gebakken met gegrilde groenten en hazelnoot saus 21,50 Cod and prawns, baked with grilled vegetables and hazelnut sauce Rode poon en dorade op de huid gebakken, met truffelpasta en gebakken tomaat 22,50 Red mullet and dorade on skin baked, with truffle pasta and baked tomato Hoofdgerecht van ons dagelijks wisselende dagproeverij: twee soorten vis 18,50 geserveerd met groenten en saus Variable fish duo from our daily tasting menu Proeverij van de Chef: drie soorten vis, geserveerd met groenten en saus 21,50 A tasting of three kinds of fish, served with vegetables and sauce

4 Klassiekers Classics Twee sliptongen, klassiek gebakken, met huisgemaakte ravigottesaus, 19,50 geserveerd met groenten, gebakken aardappeltjes en salade Two soles fried in butter, with vegetables, potatos and salad Zeetong, klassiek gebakken, met huisgemaakte ravigottesaus, 34,50 geserveerd met groenten, gebakken aardappeltjes en salade Dover sole fried in butter, with vegetables, potatos and salad Kreeft, klassiek gekookt, geserveerd met botersaus en groenten 34,50 Lobster, classically cooked, with vegetables and butter sauce Kreeft thermidor: gegratineerd en gevuld met groenten, pernod en cognac 37,50 Lobester thermidor : filled with vegetables, cognac, pernod, cream and topped with cheese Menu s Menu Dagproeverij 3 gangen: wij geven u een uitleg aan tafel 29,50 Three courses menu Chefproeverij 3 gangen: een proeverij van voorgerechten, als hoofdgerecht 36,50 drie soorten vis, en als afsluiting een grand dessert of kaasplateau Chefs tasting: An extensive tasting of starters, three different kinds of fish as a main course and a grand dessert or cheeseboard for dessert Chefproeverij 4 gangen: een proeverij van voorgerechten, een tweede gerecht, 42,50 als hoofdgerecht drie soorten vis, en als afsluiting een grand dessert of kaasplateau Chefs tasting: An extensive tasting of starters, side dish, three different kinds of fish as a main course and a grand dessert or cheeseboard for dessert Fruits de mer: een overheerlijk plateau van schaal- en schelpdieren, deze serveren wij in twee gangen Vanaf 2 personen p.p.42,50 Fruits de mer: A delicious platter of seafood, which is served in two courses. From two persons

5 Vegetarisch Vegetarian Voorgerecht Starter Voor het vegetarische voorgerecht serveren wij dagverse salade 10,50 wij geven u hier graag een uitleg over For the vegetarian starter, we serve a daily fresh salad Hoofdgerecht Main course Voor het vegetarische hoofdgerecht serveren wij dagverse groenten 16,50 wij geven u hier graag een uitleg over As our vegetarian main course we serve daily fresh salad and vegetables Kindermenu Children Visfilet met frietjes, en als toetje een heerlijk ijsje 12,50 Delicious fillet of fish with chips, and ice cream for dessert

6 Zoet Sweet Nagerechten Desserts Een trio van chocolade bombe's gevuld met baileys walnoten mousse, 8,50 sinaasappel grand marnier mousse en pistache witte chocolade mousse A trio of chocolate bombe's filled with a baileys walnut mousse, orange Grand Marnier mousse and pistachio white chocolate mousse Cheesecake van amarenen met huisgemaakt vanille ijs 7,50 Cheesecake from Amarante nations with homemade vanilla ice cream Witte en rode stoofperen met huisgemaakt laurier ijs en kaneel koekjes 7,50 White and red stewed pears with homemade laurel ice and cinnamon cookies Grand dessert: uitgebreide specialiteitenproeverij van de koks 9,95 Very extensive tasting of the chef s sweet specialties Hartig Cheese Een selectie van binnen- en buitenlandse kazen A cheese platter of several selected cheeses Klein (drie soorten) Small (three kinds of cheese) 9,50 Groot (vijf soorten) Large (five kinds of cheese) 13,50 Port proeverij Port tasting Port- of Dessertwijn proeverij Port or dessert wine tasting Prachtige combinatie voor bij uw kaasplateau. Een mooie selectie van 3 soorten port 8,50 Wonderful combination with your cheese platter. A nice selection of three types of port Dessertwijn proeverij Dessert wine tasting Heerlijk voor bij uw zoete nagerecht. Een mooie selectie van 3 soorten dessertwijn 8,50 Delicious to accompany your sweet dessert. A nice selection of three kinds of dessert wine