Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn.

Transcriptie

1 Welkom bij Aprazivel Van Rio de Janeiro via Lissabon naar Eindhoven, een fijne plek om te zijn, de letterlijke vertaling van Aprazivel. Daarnaast ligt restaurant Aprazivel in Rio in de wijk Santa Teresa op een berg in De Bergen, voila, vandaar de keuze voor die ietwat lastige maar prachtige naam. Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn. En na het diner natafelen, bijvoorbeeld aan de bar met fijne muziek. Dank voor je komst, geniet van je verblijf bij ons en kom snel weer terug naar die fijne plek in Eindhoven. Team Aprazivel

2 VOOR & TUSSENGERECHTEN l starters & between Carpaccio l rund l rucola l Parmezaan 12 beef carpaccio l rocket salad l Parmesan cheese Carpaccio l eendenlever 16 carpaccio with duck liver Carpaccio l tonijn l mesclun l radijs l sesam dressing 14 tuna carpaccio l mesclun salad l redish l sesame dressing Ceviche van kabeljauw l gamba l bulgur l doperwten 16 codd ceviche l prawns l bulgur salad l peas Steak tartaar l augurk l ei 13 steak tartare l gherkin l egg Oesters l rauw of gegratineerd of op oosterse wijze 12 oysters l raw au gratin l oriental style Escargots l kruidenboter l blauwschimmelkaas 12 snails l herbal butter l blue cheese Garnalen l knoflook l rode peper l brood 14 prawns l garlic l rode peper l bread Gevulde tomaat l gazpacho l feta l avocado 9 stuffed tomato l gazpacho l feta cheese l avocado Kaviaar Anna Dutch l zuurdesem cracker l crème fraiche 25 caviar Anna Dutch l sourdough cracker l crème fraiche Pata negra l coquille l Savora mosterd l beukenzwam 15 pata negra l scallops l Savora mustard l mushroom

3 PASTA (linguini) Aglio olio l knoflook l rode peper l olijfolie 9 aglio olio l garlic l red pepper l olive oil Aglio olio l knoflook l rode peper l olijfolie l gamba s 19 aglio olio l garlic l red pepper l olive oil l gamba s Paddenstoel l truffelolie 12 mushrooms l truffle oil Schaaldieren l mosselen 14 crustecean l mussels SOUP (homemade) Bisque l kreeft 15 bisque l lobster Kokoslimoen l gamba 12 coconut l lime l prawns Venkel l gezouten amandel l schuim van tomaat 10 fennel l salted almonds l tomato foam Doperwten l mint l gekaramelliseerd spek 11 peas l mint l caramellised bacon

4 HOOFDGERECHTEN VLEES l main course meat Geserveerd met: wortel crème, kruiden gnocchi, bospeen, gebrande ui, beukenzwam Served with: carrot cream, herbal gnocchi, carrot,onion, mushroom Lamsrack l tuinbonen l knoflook jus 27 rack of lamb l beans l garlic gravy Kalfs sucade l eigen jus l eendenlever krullen 22 veal succade l gravy l duck liver Tamme eendenborst l sinaasappel l snijbonen 19 duck breast l orange l beans Rib eye 300 gram l maiskolf l funky fungi l friet l bearnaise 35 rib-eye 300 gram l corn cob l funky fungi l fries l bearnaise Runderhaas l rucola l Parmezaan l truffel saus 27 beef tenderloin l rocket salad l Parmesan cheese l truffle sauce HOOFDGERECHTEN VEGA l main course vega Ravioli l paddenstoelen l tallegio l eitje l macadamia 21 ravioli l mushrooms l tallegio cheese l quail egg l macadamia Kruiden risotto l gegrilde groenten l tomaat l tuinbonen 19 herbal risotto l grilled veggies l tomato l beans SPECIAL Hoofd l vis of vlees l vraag de bediening main course l fish or meat l ask your waiter dagprijs

5 HOOFDGERECHTEN VIS l main course fish Geserveerd met: gerookte bloemkool crème, zoete aardappel, tomaat, sugar snaps Served with: smoked cauliflower cream, sweet potato, tomato, sugar snaps Tonijn steak geschroeid l baby paksoi l olie dressing 25 tuna steak l seared l baby paksoi l oil dressing Hele dorade gegrild l schuim van citroen 23 dorade (whole) from the grill l lemon foam Zeetong l huisgemaakte friet 36 sole l homemade fries SCHAAL/SCHELP l crustacean King gambas van de bbq l komkommer salsa 29 king prawns from the bbc l cucumber salsa Kreeft l pompoen l halve kreeft 45/25 lobster l pumpkin l halve lobster Fruits de Mer (cold or hot) 50 kreeft l langoustine l oesters l gamba s l mosselen l vongole lobster l langoust l oysters l gamba s l mussels l vongole BIJGERECHTEN Frieten l fries l home made l mayonaise 4 Mixed salad 4 Pasta aglio olio 6 Funky Fungi 5 Mais kolf gegrild l grilled corncob 4

6 MENU S l CHEF S SURPRISE 3 gangen voor l hoofd l na 33 3 courses l starter l main l dessert 3 gangen voor l tussen l hoofd 36 3 courses starter l between l main 4 gangen voor l tussen l hoofd l na 39 4 courses starter l between l main l dessert 5 gangen voor l tussen l tussen l hoofd l na 45 5 courses starter l between l between l main l dessert VEGA SURPRISE 3 gangen voor l hoofd l na 29 3 courses starter l main l dessert 3 gangen voor l tussen l hoofd 32 3 courses starter l between l main 4 gangen voor l tussen l hoofd l na 35 4 courses starter l between l main l dessert 5 gangen voor l tussen l tussen l hoofd l na 41 5 courses starter l between l between l main l dessert Wine package * ** *** by the glass glasses glasses glasses

7 NAGERECHTEN l desserts Dame blanche l klassiek 10 dame blanche l classic Kaas gerecht l gorgonzola gegratineerd l appel l vijg 12 cheese dessert l gorgonzola gratin l apple l figg Aardbeien Romanoff l vanille ijs 9 strawberries Romanoff l vanilla ice cream Crème brulée l vanille l mandarijn ijs 11 crème brulée l vanilla l mandarin ice cream Chocolade l caramel l brownie 12 chocolate l caramel l brownie Appel kruim l cheesecake l Bastogne l vanille ijs 10 apple crumble l cheesecake l Bastogne l vanilla ice cream Hemel op Aarde l chocolade 14 heaven on earth l chocolate Verrassingsdessert 9 surprise dessert Kaasplank l druiven l noten l cracker cheeseplatter l grapes l nuts l cracker 12 KOFFIE l THEE koffie l cappuccino l latte l espresso l verkeerd: from 2,50 SPECIAL KOFFIE Irish l Spanish l Italian l French: from 7 Friandises sweets 4,00 Allergieën? Laat het ons weten l Allergies? Please let us know