Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn.

Transcriptie

1 Welkom bij Aprazivel Van Rio de Janeiro via Lissabon naar Eindhoven, een fijne plek om te zijn, de letterlijke vertaling van Aprazivel. Daarnaast ligt restaurant Aprazivel in Rio in de wijk Santa Teresa op een berg in De Bergen, voila, vandaar de keuze voor die ietwat lastige maar prachtige naam. Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn. En na het diner natafelen, bijvoorbeeld aan de bar met fijne muziek. Dank voor je komst, geniet van je verblijf bij ons en kom snel weer terug naar die fijne plek in Eindhoven. Team Aprazivel

2 VOOR & TUSSENGERECHTEN l starters & between Carpaccio l rund l rucola l Parmezaan 12 beef carpaccio l rocket salad l Parmesan cheese Carpaccio l eendenlever 16 carpaccio with duck liver Carpaccio l tonijn l mesclun l radijs l sesam dressing 14 tuna carpaccio l mesclun salad l redish l sesame dressing Langoustine l buikspek l tom yam l mais 16 langoust l streaky l tom yam l corn Steak tartaar l augurk l ei 13 steak tartare l gherkin l egg Oesters l rauw of gegratineerd of op oosterse wijze 12 oysters l raw au gratin l oriental style Terrine l parelhoen l katenspek l zwezerik 17 pate l guinea fowl l bacon l sweetbread Garnalen l knoflook l rode peper l brood 14 prawns l garlic l rode peper l bread Vega pizza l gorgonzola l funky fungi l truffel mayo 9 vega pizza l gorgonzola l funky fungi l truffle mayo Kaviaar Anna Dutch l zuurdesem cracker l crème fraiche 25 caviar Anna Dutch l sourdough cracker l crème fraiche Lamsnek l rendang l mango l hummus 13 neck of lamb l rendang l mango l hummus

3 PASTA (linguini) Aglio olio l knoflook l rode peper l olijfolie 9 aglio olio l garlic l red pepper l olive oil Aglio olio l knoflook l rode peper l olijfolie l gamba s 19 aglio olio l garlic l red pepper l olive oil l gamba s Paddenstoel l truffelolie 14 mushrooms l truffle oil SOUP (homemade) Bisque l kreeft 15 bisque l lobster Paprika l zure room 11 sweet pepper l sour cream Kokoslimoen l gamba 12 coconut l lime l prawns Spinazie l gepocheerd ei 11 spinach l poached egg Oosterse stijl l gevogelte 9 eastern style broth l poultry

4 HOOFDGERECHTEN VLEES l main course meat Geserveerd met: crème van knolselderij, puree, oesterzwammen, lente-ui, meiknol Served with: cream of turnip rooted cellery, mash, mushrooms, spring onion Lamsrack l spinazie l knoflook jus 27 rack of lamb l spinach l garlic gravy Kalfs ossobucco l tomaat l selderij l wortel 22 veal ossobucco l tomato l cellery l carrot Piepkuiken l salie l gegrilde little gem 19 spring chicken l sage l grilled little gem Rib eye 300 gram l maiskolf l funky fungi l friet l bearnaise 35 rib-eye 300 gram l corn cob l funky fungi l fries l bearnaise Runderhaas l rucola l Parmezaan l truffel saus 27 beef tenderloin l rocket salad l Parmesan cheese l truffle sauce HOOFDGERECHTEN VEGA l main course vega Ravioli l paddenstoelen l gegrilde Haloumi l eitje l macadamia 21 ravioli l mushrooms l grilled Haloumi l quail egg l macadamia Ui l Parmezaan l linzen l little gem l aubergine 19 onion l Parmesan l lentil l little gem l egg-plant SPECIAL Hoofd l vis of vlees l vraag de bediening main course l fish or meat l ask your waiter dagprijs

5 HOOFDGERECHTEN VIS l main course fish Geserveerd met: crème van venkel, aardappel wafel, prei, baby venkel Served with: fennel cream, potato waffle, leek, baby fennel Tonijn steak geschroeid l baby paksoi l olie dressing 25 tuna steak l seared l baby paksoi l oil dressing Zeebaars gegrild l coquille l antiboise saus l koolrabi 23 seabass l grilled l scallop l kohlrabi Zeetong l huisgemaakte friet 36 sole l homemade fries SCHAAL/SCHELP l crustacean Langoustine l venkel l kreeftensaus 39 langoust l fennel l lobster sauce Kreeft l pompoen l halve kreeft 45/25 lobster l pumpkin l halve lobster Fruits de Mer (cold or hot) 50 kreeft l langoustine l oesters l gamba s l mosselen l vongole lobster l langoust l oysters l gamba s l mussels l vongole BIJGERECHTEN Frieten l fries l home made l mayonaise 4 Mixed salad 4 Pasta aglio olio 6 Funky Fungi 5 Mais kolf gegrild l grilled corncob 4

6 MENU S l CHEF S SURPRISE 3 gangen voor l hoofd l na 33 3 courses l starter l main l dessert 3 gangen voor l tussen l hoofd 36 3 courses starter l between l main 4 gangen voor l tussen l hoofd l na 39 4 courses starter l between l main l dessert 5 gangen voor l tussen l tussen l hoofd l na 45 5 courses starter l between l between l main l dessert VEGA SURPRISE 3 gangen voor l hoofd l na 29 3 courses starter l main l dessert 3 gangen voor l tussen l hoofd 32 3 courses starter l between l main 4 gangen voor l tussen l hoofd l na 35 4 courses starter l between l main l dessert 5 gangen voor l tussen l tussen l hoofd l na 41 5 courses starter l between l between l main l dessert Wine package * ** *** by the glass glasses glasses glasses

7 NAGERECHTEN l desserts Dame blanche l klassiek 10 dame blanche l classic Kaas gerecht l gorgonzola gegratineerd l appel l vijg 13 cheese dessert l gorgonzola gratin l apple l figg Fruit l sorbet of roomijs 9 fresh fruit l sorbet or ice cream Crème brulée l likeur 43 l witte chocolade ijs 11 crème brulée l liquor 43 l white chocolate ice cream Chocolade l caramel l brownie 12 chocolate l caramel l brownie Appel kruim l cheesecake l Bastogne l vanille ijs 10 apple crumble l cheesecake l Bastogne l vanilla ice cream kaas l brood l truffelhoning l noten 14 various cheese l bread l fig l syrup l nuts Verrassingsdessert 9 surprise dessert KOFFIE l THEE koffie l cappuccino l latte l espresso l verkeerd from 2,50 SPECIAL KOFFIE Irish l Spanish l Italian l French from 7,00 Friandises sweets 4,00 Allergieën? Laat het ons weten l Allergies? Please let us know