Mövenpick Caesar salade met gegrilde zalm Grilled salmon salad 17. Appetizers & Salads

Transcriptie

1 Appetizers & Salads Aardappel anders Bosch design 12 Aardappel van A tot Z schuim krokante truffelaardappel langzaam gegaarde bacon mayonaise Potatoes from a to Z foam crispy truffle potato bacon & mayonaise Ook vegetarisch te bestellen also vegetarian style Spring style carpaccio 14 Microleaf salade aioli van zwarte knoflook voorjaars groentes VSOP kaas chips Microleaf salad aioli of black garlic spring vegetables VSOP cheese chips Mango & tuna 16 Tartaar van tonijn gegrilde tonijn mango relish crème van wasabi kroepoek Tartar of tuna grilled tuna mango relish wasabi cream prawn cracker Mövenpick runder tartaar Mövenpick beef Tartar 14 Mövenpick runder tartaar I tartaarsaus klassiek garnituur brioche toast balsamico Kleine portie I small portion 9 Mövenpick beef I tartar sauce I classic garnish I brioche toast I balsamico Medium or hot & spicy Rösti or French Fries 3 Klassieke Caesar salade Classic Caesar salad 15 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 10 Mövenpick Caesar salade met gegrilde gamba`s Mövenpick grilled shrimps 18 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 13 Mövenpick Caesar salade met gegrilde kipfilet Mövenpick grilled chicken breast salad 16 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 12 Mövenpick Caesar salade met gegrilde zalm Grilled salmon salad 17 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 13

2 Soepen Soups Tomatensoep Tomato Soup 7 Tomatensoep I mozzarella I cherry tomaatjes I basilicum I grissini Tomato soup I mozzarella I cherry tomatoes I basil I grissini Kreeften bouillon lobster stock 9 Consommé verse kruiden gamba Consommé fresh herbs dutch shrimp Pasta en noedels Pasta and noodles Gnocchi con pancetta 16 Pancetta oesterzwam rucola hazelnoten & knoflook Pancetta oyster mushroom roquette lettuce hazelnuts & garlic Thaise Pad Thai 16 Rijst noedels knapperige groenten taugé pinda's tofu ei Rice noodles crispy vegetables bean sprouts peanuts tofu egg Gegrilde kip grilled chicken 18 Garnalen & groene curry shrimps & green curry 20 Gegrilde kip en garnalen grilled chicken and shrimps 19

3 Hoofdgerechten Main Courses Kalfsreepjes Zurich Style Veal Emincé Zurich Style 21 Kalfsreepjes I witte wijn I room I champignons I rösti I salade Kleine portie I small portion 14 Sliced veal I white wine I cream I mushrooms I rösti I salad Dagvangst Catch of the day 21 Geglaceerde voorjaarsgroenten chimi churri handgesneden frites Glaced spring vegetables chimi churru handcut fries Dutch MRIJ burger 19 Geroosterd brioche brood MRIJ burger 200 gram tafelzuur oude Hollandse kaas gemarineerde kool Roasted brioche bun MRIJ burger 200 gram pickeld vegetables old Dutch cheese marinated cabbage Lam rendang Lamb rendang 17 Lamsnek gele curry citroengras & gember rijst gegrilde asperges Lamb neck yellow curry lemongrass & ginger rice grilled asparagus

4 Hollands Dry Aged weiderund Weiderund is een Hollands ras van verbeterd roodbont, afkomstig van meerdere en verschillende Nederlandse boerderijen, waar de runderen worden afgemest. Dry aging is een proces waarbij luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur gecontroleerd worden. Het vocht in het vlees verdampt en z n natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. Er is sprake van langzame besterving. Het vlees voelt hard en droog aan en ziet er zwart uit. Maar schijn bedriegt: als je het vlees doorsnijdt is het van binnen knalrood en boterzacht - een malsere biefstuk bestaat niet! Kogelbiefstuk Simmentaler 250 gram * 23 Rumpsteak Simmentaler 250 gram Rib eye Hollands weiderund Dry aged 200 gram* 24 Rib eye Hollands "Weiderund" dry aged 200 gram* Entrecôte Hollands weiderund Dry aged 200 gram 26 Tros d'amuse tomaatjes café de Paris boter Franse frites Striploin I cherry tomatoes I café de Paris butter I French fries Lams rumpsteak 200 gram Hollands lam 23 Lamb rumpsteak 200 gram Dutch lamb Zwaardvis steak 200 gram 23 Swordfish steak 200 gram Maak uw steak compleet met onderstaande garnituren * Make your steak complete with a side dish* Handgesneden friet of gepofte aardappel handcut fries or puffed potato 3 Krokant gebakken Zwitserse rösti crispy fried rösti 3 Café de Paris boter of bearnaise saus Café de Paris butter or bearnaise sauce incl.

5