Van alles wat voorgerecht op een groot bord geserveerd voor 2 personen;

Transcriptie

1 Keuze van de chef Van alles wat voorgerecht op een groot bord geserveerd voor 2 personen; 29 Cappuccino van tomaat, gerookte zalm, gerookte forel, Serrano ham, worstsoorten, olijven, tomaat en gebakken uiringen A little bit of everything sharing appetizer served on a large plate for 2 persons; Tomato cappuccino, smoked salmon, smoked trout, Serrano ham, varied sausages, olives, tomato and fried onion rings Flat Iron steak van de Black Bastard voor 2 personen met 3 verschillende sauzen (500gram) Black Bastard rib-eye for 2 persons, served with 3 sauces 55

2 Dinerkaart Voorgerechten Trio van asperges; asperge met gerookte ham, glaasje aspergesoep en aspergebitterbal Trio of asparagus; asparagus with smoked ham, glass of asparagus soup and asparagus bitterbal Zalm ingerold met nori nori en wakame, krokantje van wasabi en geroosterde sesam-dressing Salmon with nori nori coating, wakame with wasabi sauce and toasted sesame dressing Proeverij van gerookte Hollandse vissoorten Gerookte makreel, gerookte forel en gerookte zalm met kruidencrème Tasting of smoked Dutch fish Smoked mackerel, smoked trout, smoked salmon and herb cream Gamba s, coquille en garnalen met aspergecrème en kruidenolie Prawns, scallop and shrimps with asparagus cream and herbal oil Rundercarpaccio met Parmezaan, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat en truffelmayonaise Beef carpaccio with Parmesan, pine nuts, sun-dried tomato and truffle mayonnaise Charcuterie; ham en worstsoorten, dadels, olijven, zongedroogde tomaatjes en rucola Charcuterie; ham and sausage types, dates, olives, sun-dried tomatoes and arugula salad Geitenkaas met gemarineerde asperges, appel, pecannoten en spinazievinaigrette Goat cheese with marinated asparagus, apple, pecans and spinach vinaigrette 10,75 13,75 11,75 10,75 Wilde Zeeuwse oester Wild Zeelandic oysters per piece per stuk 2,75 Gegratineerde Zeeuwse oester Gratined Zeelandic oysters per piece per stuk 3 Soepen Tomatensoep met pesto en room Tomato soup with, pesto and cream Aspergesoep met stukjes asperges en nootmuskaat Asparagus soup with asparagus and nutmeg Gevogelte bouillon met chorizo, gebakken paddenstoelen en verse kruiden Poultry broth with chorizo, fried mushrooms and fresh herbs 6,75 6,75 7 Voorgerechten en soepen worden met broodsoorten en boter geserveerd. Starters and Soups are served with bread and butter.

3 Hoofdgerechten Vegetarische gerechten Pasta met gorgonzola, champignons, paprika, courgette en tuinkruiden Pasta with gorgonzola, mushrooms, peppers, zucchini and garden herbs Wrap gevuld met geitenkaas, avocado, pecannoten, asperges en spinazie Wrap with goat cheese, avocado, pecans, asparagus and spinach Ravioli van asperges, paddenstoelen en groenten met een saus van eekhoorntjesbrood Asparagus ravioli with wild mushrooms, vegetables and cep sauce 13,5 14,5 14,5 Pasta s Pasta Bolognese Pasta in tomatensaus met rundergehakt, ui, peterselie en Parmezaanse kaas Pasta in tomato sauce with minced beef, onion, parsley and Parmesan cheese Pasta Funghi Pasta met kip, champignons en room Pasta with chicken, mushrooms and cream Pasta Frutti di Mare Pasta met gemengde vis, zeevruchten, knoflook, tomaat en kruiden Pasta with mixed fish, seafood, garlic, tomato and herbs 13,75 14,75 17,75 Visgerechten Op de huid gebakken zalm met asperges, lamsoor met aardappelpuree en hollandaisesaus Salmon baked on its skin with asparagus, sea lavender with mashed potatos and hollandaise sauce Gebakken zeebaars op zwarte tagliatelle met zongedroogde tomaat en saffraansaus Baked sea bass on black tagliatelle with sun dried tomato and saffron sauce Bouillabaisse van dorade, gamba, garnalen, vognoles en mosselen Bouillabaisse with sea bream, gamba, shrimps, vognoles and mussels Salade Willemstad met zalm, makreel, forel, mosselen en kibbeling Entrée salad with salmon, mackerel, trout, mussels and crispy fried fish ½ Kreeft uit de oven met gamba s, lamsoor, gember, tomaat en sinaasappel-kruidenboterjus ½ Lobster from the oven with king prawns, sea lavender, ginger, tomato and orange-herb butter gravy Gebakken zeetong 450 gr. met citroen en remouladesaus Fried sole 450 gr. with lemon and remoulade sauce 24,5 24,5 37,5 37,5

4 Gegrild Gegrilde runderbavette met Pico de Gallo 225 gr. Grilled beef bavette with Pico de Gallo Gegrilde Côte à L os met Bearnaise 450 gr. Grilled Côte à L os with Bearnaise sauce 1 24,75 Vleesgerechten Rode curry met kip, gamba s, noedels en casave Red chicken curry with prawns, noodles and casave Mixed grill met kip, varken en rund en gepofte aardappel met tzatzikisaus 225 gr. Mixed grill with chicken, pork and beef and jacket potato with tzatziki sauce 1 1 Asperges a la Flamande met gewelde ham, gekookte krieltjes, ei en botersaus Asparagus a la Flamande with cooked ham, boiled baby potatoes, egg and butter sauce Gebakken lamsbiefstuk met asperges, lamsoor en honing-thijmsaus Baked lamb rump steak with asparagus, sea lavender and honey thyme sauce Rundertournedos met peperroomsaus 200 gr. Beef tournedos (200wz gr.) with pepper cream sauce 26 Sauzen extra te bestellen; 1,75 Peperroomsaus, champignonroomsaus, Bearnaise, portsaus of kruidenboter Pepper cream sauce, mushroom cream sauce, Bearnaise sauce, port sauce or herb butter Garnituren extra te bestellen; Seizoengroenten / Seasonal vegetables Salade met Parmezaan, tomaat en croutons / Salad with Parmesan, tomatoes and croutons Gebakken champignons / Baked mushrooms Gebakken aardappelen / Baked potatoes Supplement asperges 5 stuks / Supplement asparagus 5 pieces 2,5 2,5 3,5 4 11,5 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoengroenten, frites en mayonaise. All main courses are served with seasonal vegetables, fries and mayonnaise. Kindermenu (<12 jaar) Pannenkoek, pasta of kindergerecht met frites en appelmoes met eenmaal naar keuze: 9,5 Kipnuggets, frikandel, kroket, biefstukpuntjes of kibbeling en een leuke ijsverrassing als afsluiting Pancake, pasta or children s dish with fries and applesauce with once of choice: Chicken nuggets, frikandel, croquette, steak or fried cod bits and a nice ice surprise as a conclusion

5 Nagerechten Crème brûlée van tonkabonen met meringue en vanille-ijs Tonka bean crème brûlée with merengue and vanilla ice cream Aardbeienbavarois met cassisgel en champagne-sorbetijs Strawberry bavarois with cassis gel and champagne sorbet ice cream Trifle van gemarineerd rood fruit, gele room, bisquit en mango-sorbetijs Marinated red fruit trifle with cream, bisquit and mango sorbet ice cream Los geslagen appeltaartje met Zwitserse room en rum-rozijnenijs Pulled apart apple tartlet with Swiss cream and rum raisin ice cream Chocolade-caramelbrownie met koekjesdeeg-ijs en bramenschuim Chocolate caramel brownie with cookie-dough ice cream and blackberry foam Kaasplateau met chutney en vijgenbrood Cheese platter with chutney and fig bread 7 7,5 7,5