Appetizers & Salads. Mövenpick Caesar salade met gegrilde kipfilet Mövenpick grilled chicken breast salad 16

Transcriptie

1 Appetizers & Salads Eggs benedict 2017 style 12 Dumpling van brioche brood gegrilde boleet Hollandaise saus gepocheerd ei Tilburgse Pas ham truffel olie Dumpling of brioche bread grilled boletus Hollandaise sauce poched egg local Pas ham truffle oil Ook vegatarisch te bestellen also vegetarian style USA Chuck Roll Roasted beef 14 Medium gebraden rundernek aardappel Parmezaanse kaas butternut pompoen Slow cooked beef neck potatoes Parmensan cheese butternut pumpkin Zalm à la Bosch Salmon à la Bosch 13 A la minute gerookte zalm sashimi kuit gekonfijte zalm nori crème brioche & boter A la minute smoked sashimi salmon parr (salmon eggs) slow cooked salmon seaweed creme brioche & butter Mövenpick runder tartaar Mövenpick beef Tartar 14 Mövenpick runder tartaar I tartaarsaus I kwartel ei klassiek garnituur toast truffel crème Kleine portie I small portion 9 Mövenpick beef I tartar sauce I quail egg I classic garnish I toast I truffle cream Medium or hot & spicy Rösti or French Fries Klassieke Caesar salade Classic Caesar salad 15 Romeinse sla I Mövenpick Caeser dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 10 Mövenpick Caesar salade met gegrilde king boleet Mövenpick grilled king Boletus Salad 16 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 12 Mövenpick Caesar salade met gegrilde kipfilet Mövenpick grilled chicken breast salad 16 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 12 Mövenpick Caesar salade met à la minute gerookte zalm à la minute smoked salmon salad 17 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons Kleine portie I small portion 13 Romaine Lettuce I Mövenpick Caesar dressing I Parmesan cheese I bacon I croûtons

2 Soepen Soups Tomatensoep Tomato Soup 7 Tomatensoep I mozzarella I cherry tomaatjes I basilicum I grissini Tomato soup I mozzarella I cherry tomatoes I basil I grissini Kreeften soep Lobstersoup 9 Gebrande groene asperges coquille Armagnac Burned green asparagus coquille Armagnac Pasta en rijst Pasta and noodles Tagliatella alla puttanesca 16 Tomaten saus kappertjes Tagiasche olijven verse kruiden crispy Parmenzaanse kaas Tomato sauce capers Tagiasche olives fresh herbs crispy Parmesan cheese Thaise Pad Thai 19 Kip & garnalen noedels knapperige groenten tauge pinda`s tofu ei Kleine portie I small portion 13 Chicken prawns noodles crispy vegetables beansprouts peanuts tofu egg

3 Hoofdgerechten Main Courses Kalfsreepjes Zurich Style Veal Emincé Zurich Style 21 Kalfsreepjes I witte wijn I room I champignons I rösti I salade Kleine portie I small portion 14 Sliced veal I white wine I cream I mushrooms I rösti I salad Dagvangst Catch of the day 21 Winterse groenten Saffraan rouille handgesneden frites of gepofte aardappel Winter vegetables Saffron rouille hand cut fries or puffed potatoes Portabello burger 19 Geroosterd brioche brood Black Angus burger Portobello Shropshire kaas uien compote mesclun salade handgesneden frites Roasted brioche bread Black angus burger Portabello mushroom Shropshire cheese union compote mesclun lettuce hand cut fries Hutspot # anno nu 17 Slow cooked varkens spek aardappel wortel gebrande uitjes jus Slow cooked pork belly potato carrot burned unions gravy Ook vegatarisch te bestellen also te be ordered in vegetarian version

4 Hollands Dry Aged weiderund Weiderund is een Hollands ras van verbeterd roodbont, afkomstig van meerdere en verschillende Nederlandse boerderijen, waar de runderen worden afgemest. Dry aging is een proces waarbij luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur gecontroleerd worden. Het vocht in het vlees verdampt en z n natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. Er is sprake van langzame besterving. Het vlees voelt hard en droog aan en ziet er zwart uit. Maar schijn bedriegt: als je het vlees doorsnijdt is het van binnen knalrood en boterzacht - een malsere biefstuk bestaat niet! Kogelbiefstuk Simmentaler 250 gram * 23 Rumpsteak Simmentaler 250 gram New York shell steak weiderund dry aged 300 gram* 31.5 New York shell steak "Weide rund" dry aged 300 gram Entrecôte Hollands weiderund Dry aged 200 gram 26 Tros d'amuse tomaatjes café de Paris boter Franse frites Striploin I cherry tomatoes I café de Paris butter I French fries Rib eye Hollands weiderund 200 gram* 24 Rib eye Dutch ''Weiderund'' 200 gram Zalmsteak 180 gram geroosterde citroen* 20 Salmon steak 180 gram I roasted lemon* Maak uw steak compleet met onderstaande garnituren * Make your steak complete with a side dish* Handgesneden friet of gepofte aardappel handcut fries or puffed potato 3 Krokant gebakken Zwitserse rösti crispy fried rösti 3 Café de Paris boter of bearnaise saus Café de Paris butter or bearnaise sauce incl.

5