Welkom in Skylounge Pi

Transcriptie

1 De kaart van Skylounge Pi bestaat uit small plates. Het idee hiervan is dat u meerdere gerechtjes van onze kaart kunt proeven. Geniet van versbereide, eerlijke, gerechten en heerlijke wijnen. The Skylounge Pi menu features a selection of small plates, so that you can taste several of the dishes on the menu. Enjoy freshly prepared culinary delights paired with delicious wines.

2 Welkom in Skylounge Pi Het getal Pi (π) is eindeloos, tastbaar maar ongrijpbaar, en wordt daarom ook wel bovenzinnelijk genoemd. Om deze redenen vinden we de naam Pi goed bij ons passen. De mogelijkheden in Skylounge Pi zijn namelijk eindeloos. U kunt hier op grote hoogte ronduit culinair genieten van een internationale keuken waarin de nadruk wordt gelegd op gezonde gerechten. Bent u op zoek naar een locatie voor uw zakelijke meeting of private dinner? Dan bent u bij ons ook aan het juiste adres. Wilt u wat meer weten over het getal Pi? Dan vindt u hieronder wat leuke weetjes. Wat is Pi? Het getal Pi wordt gebruikt om de omtrek van een cirkel te meten. Als je de omtrek van een cirkel deelt door de diameter krijg je het getal Pi. Het is niet makkelijk om Pi te berekenen, het is namelijk een irrationeel getal. Dit houdt in dat Pi niet als een verhouding van twee hele getallen, niet als een eindige breuk, te schrijven is. Het is dus een oneindig getal (achter de komma). De waarde is bij benadering tot oneindig. In de meetkunde hebben formules waarin π voorkomt meestal met een cirkel, ellips of bol te maken. De volgende formules wordt bijvoorbeeld gebruikt om een cirkel met straal R te berekenen: hoek 360 = 2 π rad omtrek O = 2 π r oppervlakte A = r π 2 R Wist u dat Pi, de eerste letter is van het Griekse woord Perimetron? Dit woord betekent omtrek. Het getal Pi berekend is door Archimedes? Hij leefde van het jaar 27 tot 212 voor Christus en is de grootste en beroemdste wis- en natuurkundige uit de Hellenistische oudheid. Zowel op wiskundig- als op natuurkundig gebied heeft hij vele ontdekkingen gedaan. op 14 maart 2006 is gevierd dat het getal Pi 300 jaar bestond? Deze dag wordt Pi-dag genoemd. De reden dat het op 14 maart gevierd wordt is dat de Amerikaanse schrijfwijze van 14 maart 3/14 is, wat lijkt op de driecijferige benadering voor Pi (π); 3,14.

3 Welcome to Skylounge Pi The number Pi ((π) is never-ending, tangible yet intangible. For this reason it is also referred to as being transcendental and why we feel the name Pi is a fitting name for us. After all, the possibilities in the Skylounge Pi are virtually endless. Here you can enjoy extensive sky-high dining and culinary international cuisine with an emphasis on healthy ingredients. Looking for the perfect location for your business meeting or private dinner? We have just what you need. Interested in learning more about the number Pi? We ve put together a few fun facts for you. What is Pi? The number Pi is used to measure the circumference of a circle. If you divide the circumference of a circle by its diameter, you get the number Pi. Pi cannot be calculated because it is an irrational number. This means that Pi cannot be expressed as ratio between two whole numbers, i.e. not as a finite fraction. This makes it an endless number (after the decimal point). A rough estimate of its value is until infinity. In geometry, most formulas that contain π concern a circle, ellipse or sphere. The following formulas, for example, are used to calculate a circle with R radius: Angle 360 = 2 π radian Circumference O = 2 π r Surface area A = r π 2 R Did you know... Pi is the first letter of the Greek word perimetron, which means circumference? The number Pi was calculated by Archimedes? He lived from BC and is the most famous mathematician and physicist of the Hellenistic Age. Archimedes made numerous discoveries in both mathematics and physics during his lifetime. The 300th anniversary of the number Pi was celebrated on 14 March 2006? This day is called Pi Day. The reason it is celebrated on 14 March is because the American spelling for 14 March is 3/14, which corresponds to the three-digit approximation for Pi (π): 3.14.

4 Brood / Bread Grijpbrood Keuze uit wit, donker en power grain broodjes met hummus en aioli 5 Pain de mer Choice of white, dark or multigrain bread served with hummus and aioli Crostini pain de mer Knapperige broodjes geserveerd met tapenade en tomatensalsa 5 Crostini pain de mer Crispy bread served with tapenade and tomato salsa Voor alle broodsoorten maken we gebruik van pain de mer. Dit is een biologisch natuurdesembrood van hoogwaardig kwaliteit. Het is bereid met gezuiverd zilt zeewater en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten en geen E-nummers. We use only pain de mer bread, an organic natural sourdough bread of exceptional quality made with purified seawater and containing only natural ingredients (no e-numbered chemical additives).

5 Salades / Salads Gemengde groene power salade Met granaatappel, kervel, kiem crunch en croutons Crunchy green organic power salad With pomegranate, chervil, germ crunch and croutons Caesar salad Knapperige romaine sla, verse Parmezaanse kaaskrullen, ansjovisdressing en geroosterde biologische hoender Caesar salad Crispy romaine lettuce, fresh Parmesan cheese, anchovy dressing and roasted organic chicken

6 Soepen / Soups Biologische tomatensoep Soep van biologische tomaat met gebakken gamba s en bieslook 7 Pomodori soup Organic tomato soup with fried prawns and chives Aardappelsoep Met mascarpone en truffel 7 Potato soup With mascarpone and truffle Bouillon Gevuld met Shii take, wonton, oesterzwammen en een brunoise van groenten 7 Bouillon With Shiitake mushooms, wontons, oyster mushrooms and finely diced vegetables

7 Visgerechten / Seafood Hollandse garnalen Met kropsla en citroen Dutch shrimp Served with lettuce and lemon ½ Kreeft Gebakken of gegrild 21 ½ Lobster Baked or grilled Soft shell crab Soft shell crab in tempura gebakken, venkel salade, koriander en nam-jin dressing 14 Soft shell crab Soft shell crab prepared tempura style served with fennel salad, coriander and nam-jin dressing Heilbot Op de plancha gebakken met zeekraal en een schuimige chablis saus 14 Halibut Prepared a la plancha with glasswort and a Chablis sauce Zeebaars Op de huid gebakken met een lichtpittige tomaten salsa 12 Sea bass Sautéed on the skin and served with a slightly spicy tomato salsa

8 Pi pizza tonijn Verse dungesneden tonijn, kapperappeltjes, kaas, tomaat en verse oregano Pi tuna pizza Topped with thinly sliced tuna, caper apples, cheese, tomato and fresh oregano Gewokte Black Tiger garnalen Black Tiger garnalen, knoflooknoedels met verse koriander en een kruidige limoensaus 12 Stir-fried Black Tiger prawns Black tiger shrimp served with garlic noodles, fresh coriander and a spicy lemon sauce

9 Vleesgerechten / Meat Carpaccio Handgesneden biologische ossenhaas met notencrème, pijnboompitten en croutons Carpaccio Hand-carved organic beef tenderloin served with a nut cream, pine nuts and croutons Steak tartaar (60 gram) Klassiek bereid met kappertjes, dijonmosterd en toast Steak tartar (60 gram) Classic style served with capers, Dijon mustard and toast Ossenhaasspiesjes (2 stuks) Geserveerd met sesam en verse lychees 10 Beef skewers (2 pcs) Grilled beef tenderloin skewers served with sesame and fresh lychees Gemarineerde kipspiesjes (2 stuks) Met sojasaus en cassave Chicken skewers (2 pcs) Served with soy sauce and cassava Biologische spareribs (4 stuks) With hoy sin sauce Organic spareribs (4 pcs) Served with Hoisin sauce

10 100% Biologische, gegrilde Ierse miniburger (60 gram) Geserveerd met groene tomaat, augurken en huisgemaakte saus 100% Organic grilled Irish mini burger (60 g) Served with green tomato, pickles and homemade sauce Krokant gebakken eend Geserveerd met noedels, lenteui, rode peper en enoki paddenstoelen Crispy duck Fried crispy duck served with noodles, spring onion, red pepper and Enoki mushrooms

11 Vegetarische gerechten / Vegetarian dishes Risotto met morilles Met morilles, truffel, grana padano en crème fraîche Risotto with morels Prepared with morels, truffles, Grana Padano cheese and crème fraîche Pi vegetarische pizza Met buffelmozzarella, cherrytomaatjes, verse basilicum, paprika, spinazie en pijnboompitten Pi vegetarian pizza Topped with buffalo mozzarella, cherry tomatoes, fresh basil, sweet pepper, spinach and pine nuts Portobello burger Gemarineerde gebakken portobello gevuld met geitenkaas en gezouten pecannoten Portobello burger Marinated and baked Portobello filled with goat cheese and salted pecan nuts

12 Dessert Crème brûlée Ouderwets bereid met Madagaskarvanille en afgebrand met rietsuiker Crème brûlée Classic dish with Madagascar vanilla and flambéed with cane sugar Pure chocolademousse Met chocoladefudge, een crème chantilly en gesuikerde amandelen Pure chocolate mousse With chocolate fudge, a cream Chantilly and sugared almonds Rode vruchten Ingemaakt in grappa en sorbetijs Red fruit Preserved in grappa served with sorbet ice Kaasplankje affineur l amuse 3 soorten seizoenskaas met vijgencompote en noten Affineur l amuse cheese platter 3 types of seasonal cheeses served with figs compote, fig bread and nuts

13 Sandwiches ( uur) U heeft keuze uit onderstaande soorten: You can choose from the following types of bread: Pain de Mer Pain de Mer Pain de Mer Wit / White Bruin / Brown Multigraan / Multigrain Hollandse garnalen cocktail Met kropsla en citroen 10 Dutch shrimp cocktail With lettuce and lemon Gegrilde, biologische groenten Courgette, aubergine en biologische geitenkaas Grilled organic vegetables Courgette, eggplant, and organic goat cheese Volgerijpte Reypenaer kaas Met scharreleisalade en kruidensla Fully ripened Reypenaer cheese With free-range egg salad and herb salad Licht gepekeld rundvlees met Parmezaanse kaas, rucola sla en verse mango Slightly salted beef With Parmesan, arugula and fresh mango

14 Pi sandwiches Pi Club Sandwich traditioneel Met gerookte biologische kalkoen, bacon, tomaat, ei, sla en biologische truffelmayonaise (Geserveerd met frieten) 12 Pi traditional club sandwich Smoked organic turkey, bacon, tomato, egg, lettuce and organic truffle mayonnaise served with chips Pi Club Sandwich vis Gegrilde vis, sla, komkommer, avocado, gebakken scharrelei en biologische mayonaise 12 Pi fish club sandwich Grilled fish, lettuce, cucumber, avocado, fried free-range egg and organic mayonnaise Voor de sandwiches maken we gebruik van pain de mer. Dit is een natuurdesembrood van hoogwaardig kwaliteit en is bereid met gezuiverd zilt zeewater en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten en geen E- nummers. We use only pain de mer bread, an organic natural sourdough bread of exceptional quality made with purified seawater and containing only natural ingredients (no e-numbered chemical additives).

15 Sushi Big rolls 2 pieces 4 pieces pieces California roll Tuna roll Vegetable roll Small rolls 2 pieces 4 pieces pieces Spider roll Soft shell crab roll Salmon roll Rainbow roll Nigiri 2 pieces 4 pieces pieces Egg omelette-nomi Tuna Salmon White fish Ebi shrimp langoustine Sashimi 2 pieces 4 pieces pieces Tuna slices Salmon slices White Mackerel slices