LUNCH KAART 11 t/m 17 uur

Transcriptie

1 LUNCH KAART 11 t/m 17 uur LUNCH MENU 11 AM to 5 PM

2 Welkom in Skylounge Pi Het getal Pi (π) is eindeloos, tastbaar maar ongrijpbaar, en wordt daarom ook wel bovenzinnelijk genoemd. Om deze redenen vinden we de naam Pi goed bij ons passen. De mogelijkheden in Skylounge Pi zijn namelijk eindeloos. U kunt hier op grote hoogte ronduit culinair genieten van een internationale keuken waarin de nadruk wordt gelegd op gezonde gerechten. Bent u op zoek naar een locatie voor uw zakelijke meeting of private dinner? Dan bent u bij ons ook aan het juiste adres. Wilt u wat meer weten over het getal Pi? Dan vindt u hieronder wat leuke weetjes. Wat is Pi? Het getal Pi wordt gebruikt om de omtrek van een cirkel te meten. Als je de omtrek van een cirkel deelt door de diameter krijg je het getal Pi. Het is niet makkelijk om Pi te berekenen, het is namelijk een irrationeel getal. Dit houdt in dat Pi niet als een verhouding van twee hele getallen, niet als een eindige breuk, te schrijven is. Het is dus een oneindig getal (achter de komma). De waarde is bij benadering tot oneindig. In de meetkunde hebben formules waarin π voorkomt meestal met een cirkel, ellips of bol te maken. De volgende formules wordt bijvoorbeeld gebruikt om een cirkel met straal R te berekenen: hoek 360 = 2 π rad omtrek O = 2 π r R oppervlakte A = π r 2 Wist u dat Pi, de eerste letter is van het Griekse woord Perimetron? Dit woord betekent omtrek. Het getal Pi berekend is door Archimedes? Hij leefde van het jaar 287 tot 212 voor Christus en is de grootste en beroemdste wis- en natuurkundige uit de Hellenistische oudheid. Zowel op wiskundig- als op natuurkundig gebied heeft hij vele ontdekkingen gedaan. op 14 maart 2006 is gevierd dat het getal Pi 300 jaar bestond? Deze dag wordt Pi-dag genoemd. De reden dat het op 14 maart gevierd wordt is dat de Amerikaanse schrijfwijze van 14 maart 3/14 is, wat lijkt op de driecijferige benadering voor Pi (π); 3,14.

3 Welcome to Skylounge Pi The number Pi ((π) is never-ending, tangible yet intangible. For this reason it is also referred to as being transcendental and why we feel the name Pi is a fitting name for us. After all, the possibilities in the Skylounge Pi are virtually endless. Here you can enjoy extensive sky-high dining and culinary international cuisine with an emphasis on healthy ingredients. Looking for the perfect location for your business meeting or private dinner? We have just what you need. Interested in learning more about the number Pi? We ve put together a few fun facts for you. What is Pi? The number Pi is used to measure the circumference of a circle. If you divide the circumference of a circle by its diameter, you get the number Pi. Pi cannot be calculated because it is an irrational number. This means that Pi cannot be expressed as ratio between two whole numbers, i.e. not as a finite fraction. This makes it an endless number (after the decimal point). A rough estimate of its value is until infinity. In geometry, most formulas that contain π concern a circle, ellipse or sphere. The following formulas, for example, are used to calculate a circle with R radius: Angle 360 = 2 π radian Circumference O = 2 π r R Surface area A = π r 2 Did you know... Pi is the first letter of the Greek word perimetron, which means circumference? The number Pi was calculated by Archimedes? He lived from BC and is the most famous mathematician and physicist of the Hellenistic Age. Archimedes made numerous discoveries in both mathematics and physics during his lifetime. The 300th anniversary of the number Pi was celebrated on 14 March 2006? This day is called Pi Day. The reason it is celebrated on 14 March is because the American spelling for 14 March is 3/14, which corresponds to the three-digit approximation for Pi (π): 3.14.

4 Pi Salades / Pi Salads Pi Salade du chef Gemengde groene salade met geitenkaas, peer, amandel, walnoot en een honingdressing 14 Pi Chef s salad Mixed green salad with goat s cheese, pear, almond, walnut and honey dressing Pi Caesar salad Little gem geserveerd met een ansjovisdressing, kappertje, croutons, zongedroogde tomaat, kwartelei en biologische gegrilde kip 15 Caesar salad Little gem prepared with anchovy dressing, capers, croutons, sun-dried tomatoes, quail egg and organic grilled chicken Pi Salade Niçoise Kruidensla met haricot verts, kappertjes, ui, tomaat, saffraanaardappel en een basilicumdressing 15 Pi Niçoise salad Herb salad with green beans, capers, tomato, saffron potato and a basil dressing Salades worden geserveerd met brood en boter. Salads are served with bread and butter.

5 Soepen / Soups Biologische tomatensoep Soep van biologische tomaat, crème fraîche en bieslook. 8 Organic tomato Soup Soup made from organic tomatoes, crème fraîche and chives Mosterdsoep Met oude kaas 8 Mustard soup With mature cheese Aardappel truffelsoep Schuimige aardappelsoep met mascarpone en truffel. Potato and truffle Soup Potato soup with mascarpone and truffle Salades worden geserveerd met brood en boter. Salads are served with bread and butter.

6 Pi Club Sandwiches / Pi Club Sandwiches Pi Club vega Gegrilde courgette, gegrilde aubergine en biologische geitenkaas 12 Pi Vega club Grilled courgette, aubergine and organic goat s cheese Pi Club Sandwich Reypenaer Volle gerijpte Reypenaer kaas met scharrelei-salade en kruidensla 13 Pi Club Sandwich Reypenaer Fully ripened Reypenaer cheese with free-range egg salad and herb salad Pi Club Sandwich traditioneel Met gerookte biologische kalkoen, bacon, tomaat, ei, sla en biologische truffelmayonaise, geserveerd met frieten 14 Pi Traditional Club Sandwich Smoked organic turkey, bacon, tomatoes, egg, lettuce and organic truffle mayonnaise served with chips Pi Club Sandwich vis Gegrilde vis, sla, komkommer, avocado, gebakken scharrelei en biologische mayonaise 14 Pi Fish Club Sandwich Grilled fish, lettuce, cucumber, avocado, fried free-range egg and organic mayonnaise Pi Club Sandwich Ruben Zuurkool met pekelvlees een mosterdmayonaise en een kruidensla 14 Pi Ruben Club Sandwich Sauerkraut with salted meat, a mustard mayonnaise and a herb salad

7 Pi Club Sandwich tonijn Tonijnsalade bereid met kappertjes, ui en mayonaise en gegratineerd met jonge kaas, geserveerd met een kruidensla 15 Pi Tuna Club Sandwich Tuna salad with capers, onion and mayonnaise, covered with mild cheese and served with a herb salad Pi Club Sandwich Fletcher Sandwich besmeerd met guacamole en belegd met gerookte kipfilet, tomaat en een kruidensla 15 Pi Fletcher Club Sandwich Sandwich smeared with guacamole and filled with smoked chicken fillet, tomato and a herb salad Club Sandwiches worden geserveerd met friet en mayo. Club Sandwiches are served with fries and mayonnaise.

8 Pi Bar snacks ( uur) Portie bitterballen (7 stuks Van Dobben) Geserveerd met grove mosterd Portion of mini croquette balls (7x Van Dobben) Served with coarse grain mustard Groenten, kaas en garnalenkroketten (7 stuks) 12 Vegetables, cheese and mini shrimp croquettes (7x) Mandje Dim Sum / Dim Sum basket Geserveerd met een chilisaus / Served with a chilli sauce 14 Macademianootjes / Macadamia Nuts 6 Kaasstengels / Cheese straws Met grove mosterd / With coarse grain mustard Crudités / Crudités Met een yoghurtmayonaise / With a yoghurt mayonnaise 8

9 Pi Zoete Liefde / Pi Sweet Love Huisgemaakt biologisch frambozentaartje Met een mousse van witte chocolade 4,25 Homemade organic raspberry cake With a white chocolate mousse Huisgemaakte Granny Smith appeltaart 4,25 Homemade Granny Smith apple cake Huisgemaakte citroentaart 4,25 Homemade lemon cake

10 Sushi Big rolls 4 pieces 8 pieces California roll Tuna roll Vegetable roll Small rolls 4 pieces 8 pieces Spider roll Soft shell crab roll Salmon roll Rainbow roll Nigiri 4 pieces 8 pieces Egg omelette-nomi Tuna Salmon White fish Ebi shrimp langoustine Sashimi 4 pieces 8 pieces Tuna slices Salmon slices White Mackerel slices

11 Sushi set 6 x nigri, 6 x maki 1,50 Sashimi set Een set van 3 soorten vis / A set with 3 types of fish 2,50 Sushi set deluxe 6 x nigri, 6 x maki, 6 x sashimi 32,50

12 DINER KAART 11 t/m 23 uur Dinner Menu 11 AM to 11 PM De kaart van Skylounge Pi bestaat uit small plates. Het idee hiervan is dat u meerdere gerechtjes van onze kaart kunt proeven. Geniet van versbereide, eerlijke, gerechten en heerlijke wijnen. The Skylounge Pi menu features a selection of small plates, so that you can taste several of the dishes on the menu. Enjoy freshly prepared culinary delights paired with delicious wines.

13 Brood / Bread Grijpbrood Keuze uit wit, donker en power grain broodjes met hummus en aioli 5 Pain de mer Choice of white, dark or multigrain bread served with hummus and aioli Crostini pain de mer Knapperige broodjes geserveerd met tapenade en tomatensalsa 5 Crostini pain de mer Crispy bread served with tapenade and tomato salsa Voor alle broodsoorten maken we gebruik van pain de mer. Dit is een biologisch natuurdesembrood van hoogwaardig kwaliteit. Het is bereid met gezuiverd zilt zeewater en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten en geen E-nummers. We use only pain de mer bread, an organic natural sourdough bread of exceptional quality made with purified seawater and containing only natural ingredients (no e-numbered chemical additives).

14 KLEINE vis GERECHTEN / LIGHT fish BITES Pi pizza tonijn Verse dungesneden tonijn, kapperappeltjes, kaas, tomaat en verse oregano Pi tuna pizza Topped with thinly sliced tuna, caper apples, cheese, tomato and fresh oregano Fruits de mer Gemarineerd in citroen, knoflook en dragonazijn. Geserveerd in een coupe met bijpassende, frisse groene salade Fruits de mer Marinated in lemon, garlic and tarragon vinegar. Served in a bowl with a delicious fresh green salad John s fish burger Gegrilde tonijnburger met wasabi/limoenmayonaise met krop sla en zeewiersalade sesambolletje en viskruiden John s fish burger Grilled tuna burger with wasabi and lime mayonnaise, butterhead lettuce, seaweed salad, a sesame roll and fish herbs Krokantgebakken Black Tiger gamba s Geserveerd met een mango-roze peperdip 12 Crispy fried Black Tiger prawns Served with a mango and rose pepper dip Gegrilde zalm Op de huid gebakken zalm geserveerd met wilde spinazie en een beurre blanc 12 Grilled salmon Salmon grilled on its skin served with wild spinach and a beurre blanc

15 Gewokte Black Tiger garnalen Black Tiger garnalen, knoflooknoedels met verse koriander en een kruidige limoensaus 12 Stir-fried Black Tiger prawns Black tiger prawns served with garlic noodles, fresh coriander and a tangy lemon sauce Heilbot Op de plancha gebakken met zeekraal en een schuimige Chablissaus 14 Halibut Prepared a la plancha with glasswort and a Chablis sauce

16 KLEINE VLEES GERECHTEN / LIGHT MEAT BITES 100% biologische, gegrilde Ierse miniburger (60 g) Geserveerd met groene tomaat, augurken en huisgemaakte saus 100% organic grilled Irish mini burger (60 g) Served with green tomatoes, pickles and a homemade sauce Krokantgebakken eend Geserveerd met noedels, lenteui, rode peper en enoki paddenstoelen Crispy duck Crispy fried duck served with noodles, spring onions, red peppers and Enoki mushrooms Carpaccio Handgesneden biologische ossenhaas met notencrème, pijnboompitten en croutons Carpaccio Hand-carved organic beef tenderloin served with a nut cream, pine nuts and croutons Steak tartaar (60 g) Klassiek bereid met kappertjes geserveerd met dijonmosterd en toast Steak tartar (60 g) Classic style served with capers, Dijon mustard and toast Ossenhaasspiesjes (2 stuks) Geserveerd met sesam en verse lychees 10 Beef skewers (2 x) Grilled beef tenderloin skewers served with sesame and fresh lychees

17 Gemarineerde kipspiesjes (2 stuks) Met sojasaus en cassave 10 Chicken skewers (2 x) Served with soy sauce and cassava Biologische spareribs (4 stuks) Met hoisin saus Organic spareribs (4 x) Served with hoisin sauce

18 Vegetarische gerechten Vegetarian dishes Risotto met morilles Met morilles, truffel, grana padano en crème fraîche Risotto with morels Prepared with morels, truffle, Grana Padano cheese and crème fraîche Pi vegetarische pizza Met buffelmozzarella, cherrytomaatjes, verse basilicum, paprika, spinazie en pijnboompitten Pi vegetarian pizza Topped with buffalo mozzarella, cherry tomatoes, fresh basil, bell peppers, spinach and pine nuts

19 Desserts Crème brûlée Ouderwets bereid met Madagaskarvanille en afgebrand met rietsuiker 8 Crème brûlée Classic dish with Madagascar vanilla and flambéed with cane sugar Panna cotta Panna cotta met passievrucht en geserveerd met een aardbeiencoulis 8 Panna cotta Panna cotta with passion fruit and served with a strawberry coulis Quatro chaud Warme chocoladetaart geserveerd met huisgemaakt vanilleijs 8 Quatro chaud Warm chocolate cake served with homemade vanilla ice cream Syllabub Vers fruit gemarineerd met een cognacroom 8 Syllabub Fresh fruit marinated in a cognac cream Kaasplankje van affineur L amuse 3 soorten seizoenskaas met vijgencompote en noten 10 Affineur L amuse cheese platter 3 types of seasonal cheese served with fig compote, fig bread and nuts

20 HIGH TEA SKY LOUNGE Bestaande uit: Ontvangst met een heerlijk glas Prosecco Sandwich met gerookte zalm en crème fraîche Sandwich met beenham en mosterd Minibroodje met eiersalade Minibroodje met gerookte kip en mayonaise Quiche Garnalenkroketjes Brownies, scones, devoncrème en confiture 2 soorten cake en petit fours Diverse koekjes en bonbons Mini Danish Fruitsalade Diverse theesoorten 27,50 Exists from: Delicious glass of Prosecco on arrival Smoked salmon and crème fraîche sandwich Ham and mustard sandwich Mini egg salad roll Mini smoked chicken and mayonnaise roll Quiche Mini prawn croquettes Brownies, scones, Devon cream and confiture 2 types of cake and petit fours Selection biscuits and chocolates Mini Danish Fruit salad Selection of teas Gelieve vooraf te reserveren. Informeer bij onze medewerkers naar de mogelijkheden. Please book in advance. Ask our staff for the possibilities.