Aspergemenu 3-gangen menu 27,50 met bijpassende wijnen 34,50. Voorgerecht Zalm Gravad Lax met asperges met Chardonnay of Erpse Aspergesoep

Transcriptie

1 Menu s Aspergemenu 3-gangen menu 27,50 met bijpassende wijnen 34,50 Voorgerecht Zalm Gravad Lax met asperges met Chardonnay of Erpse Aspergesoep Hoofdgerecht Asperges op z n Brabants met ham met Pinot Blanc Dessert naar keuze Chef menu Culinair 4-gangen menu 39,00 Het Chef menu wisselt elke vier weken en staat vermeld op het menubord

2 Stationsmenu 3-gangen menu 24,50 Voorgerecht Erpse Aspergesoep Italiaanse Tomatensoep Soep van de week (wisselt elke week) Kleine salade van zalm en asperge Kleine Caesarsalade Hoofdgerecht Gegrilde Vair varkensfilet met tijmjus Saltimbocca van kalkoen Noordzee vispannetje met kreeftsaus Lamscurry met pandanrijst Gegratineerde asperges met pasta (veg) Dessert Dame Blanche Gemarineerde ananas met caramelijs Dessert Tramstation met appeltjes

3 A la carte Voorgerechten Ham en meloen 7,75 Kempische gerookte ham in Cava gewelde meloen chips van chorizo Ovenpotje champignons-spekjes 7,75 Uit de oven - gestoofde champignons - spekjes - Schlossbrood - salade Ovenpotje champignons-hazelnoot 7,75 Uit de oven - champignons - hazelnootcrunch Schlossbrood - salade Carpaccio van gele biet (veg) 7,75 Dungesneden gemarineerde gele biet waterkers pecan bosbessen Zalm Gravad Lax en asperges 8,75 Huisgemarineerde zalm met asperge warme zalmquiche uit de oven

4 Caesarsalade 8,75 Gerookte kip Parmezaan ei spekjes - yoghurtdressing Meervalsalade 8,75 Gerookte meerval gepofte courgette gemarineerde aspergelinten - dressing van limoen en koriander Canelloni van Vitello tonato 9,75 Tonijnmousse, ingerold in kalfsfricandeau gemarineerde asperge Rundercarpaccio 12,95 Dungesneden runderbiefstuk pesto pijnboompitten Soepen Italiaanse tomatensoep 5,50 Pomodori tomaten basilicumcrème Weeksoep wisselt elke week 5,50 Aspergesoep 5,50 Erpse Asperges gebonden peterselie

5 Maaltijdsalades Maaltijdsalade Vegetarisch 14,95 Gemengde salade gemarineerde gele biet waterkers pecan bosbessen Maaltijdsalade Caesar 15,95 Gemengde salade - gerookte kip Parmezaan ei spekjes - yoghurtdressing Maaltijdsalade Zalm 15,95 Gemengde salade - gemarineerde zalm met asperge zalmquiche uit de oven Maaltijdsalade Meerval 15,95 Gemengde salade - gerookte meerval gepofte courgette gemarineerde aspergelinten - dressing limoen-koriander Maaltijdsalade Rundercarpaccio 16,95 Gemengde salade - dungesneden runderbiefstuk pesto pijnboompitten

6 Vlees Vair varken 18,50 Filet van Erpse scharrelvarken tijmjus Saltimbocca van kalkoen 18,50 Kalkoenmedaillons - omwikkeld met Kempische ham courgette - marsalajus Lamscurry 18,50 Mals lamsvlees Indiase kruidencurry - rijst Asperges op z n Brabants 19,50 Erpse Asperges ei Vair achterham Hollandaisesaus krieltjes Iberico Entrecote 21,50 Spaans wild varken gepofte Provençaalse groenten Rundertournedos 27,50 Biefstuk van Belgische Blauwe saus van roze peper met vleugje cognac Extra: Erpse Asperges bij uw hoofdgerecht (250 gram) 5,00 p.p..

7 Vegetarisch Ovenpotje champignons (veg) 12,50 Uit de oven - champignons - hazelnootcrunch quiche - groenten Gegratineerde asperges 18,50 Met gruyère gegratineerde asperges - grano brofandei - gepofte courgette en aubergine Vis Noordzee vispannetje 18,50 Moten van meerdere Noordzeevissen spinazie - kreeftensaus Wilde rode zalm met asperges 20,50 Alaska zalm asperges Hollandaisesaus Vis van de maand 18,50 Elke maand een andere visfilet vissaus groenten variatie van aardappel Extra: Erpse Asperges bij uw hoofdgerecht (250 gram) 5,00 p.p..

8 Kleine porties Lamscurry kleine portie 12,50 Mals lamsvlees Indiase kruidencurry - rijst Varkensfilet kleine portie 12,50 Filet van Erpse scharrelvarken tijmjus Kalkoensaltimbocca kleine portie 12,50 Kalkoenmedaillons - omwikkeld met Kempische ham courgette - marsalajus Vis van de maand kleine portie 12,50 Een visfilet (100 gr.) vissaus Kindergerechten De kleine porties soep en hoofdgerechten zijn erg goed te kiezen als kindergerecht. Daarnaast voor de kleinsten. Pipostick 5,50 van minisnacks - frites appelmoes - salade Visstick 5,50 Van witvis - frites appelmoes - salade

9 Desserts Kinderverrassingsdessert 3,50 Vanilleroomijs aardbeiensaus - verrassing Dame Blanche 5,00 Vanilleroomijs chocoladesaus - slagroom Dessert Tramstation 5,00 Uit de oven warme appeltjes crumble - kaneelroomijs slagroom Gemarineerde ananas 5,00 Gemarineerde verse ananas krokante amandeltuille caramelroomijs Tiramisu à l orange 6,50 Sinaasappeltiramisu chocolade Dessert Chef Menu 7,00 Wisselend - culinair dessertgerecht Kaasplateau 12,50 Verschillende kaassoorten met kletsenbrood en specerijenstroop