Groepenkaart Restaurant Cnossen

Transcriptie

1 Groepenkaart Restaurant Cnossen INHOUD: Keuzemenu Zulther buffet Zulther de luxe buffet Borrelhapjes Zulther lunchbuffet Restaurant Cnossen Leekstermeer Meerweg TC Nietap Tel:

2 Afhankelijk van de samenstelling van uw gezelschap heeft u bij ons de volgende mogelijkheden: 1-10 gasten Menukaart: * Alle keuzes boven of beneden Groepenkaart: * 3- gangen keuzemenu s beneden gasten Groepenkaart: * 3- gangen keuzemenu s beneden gasten Groepenkaart: * 3- gangen keuzemenu s beneden * Zulther buffet boven of beneden * Zulther de Luxe buffet boven of beneden gasten Groepenkaart: * Walking Diner beneden * 3- gangen keuzemenu s beneden * Zulther buffet beneden * Zulther de Luxe buffet beneden gasten Groepenkaart: * Walking Diner beneden * Zulther buffet boven en beneden * Zulther de Luxe buffet boven en beneden

3 KEUZEMENU 29,75 VOORGERECHTEN Champignonroomsoep met aardappel kaantjes Romige mosterdsoep met chorizo Italiaanse tomatensoep met mozzarella en basilicum Carpaccio van rund met parmezaanse kaas, pijnboompitten en basilicumolie Tartaartjes van Drents weidevlees, gekookt ei en truffelmayonaise Gerookte eend, loempia en eend à la teri-yaki met mangodressing Geitenkaas crème brûlée met hartige kruidenwafel en noten-sherry dressing Gerookte zalm met mierikswortel crème en groene asperges HOOFDGERECHTEN Varkenshaas en gestoofde varkensschouder en een romige paprikasaus Gegrilde entrecote met aardappeltaart en tomatenboter Maïskip met Mexicaanse bonenschotel en limoen-mint beurre blanc Zalm met aubergine compote, aardappeltaart en Romescosaus Kabeljauw filet met pilav rijst, lente groente en saffraan beurre blanc Calzoni*, gevuld met verschillende groenten en Idiazabal met Romescosaus DESSERT Geitenkaas taartje met roodfruit compôte en walnoten roomijs Ananas bavaroise met gecarameliseerde ananas en ananas sorbetijs Witte chocolade parfait met mango- en frambozen couli en een notentuile

4 ZULTHER BUFFET 26,00 Het buffet wordt geserveerd met aardappelgratin en rijst Brood met kruidenboter en tapenade Caesarsalade Romeinse sla, ei, crouton, Parmezaanse kaas,tomaat, rode ui, komkommer en caesar-dressing Seizoenssalade Salade mêlee aangepast aan de seizoenen. Carpaccio salade Dun gesneden runderbiefstuk met salade mêlee, pijnboompitjes, olijfolie en Parmezaanse kaas Gerookte zalm Gerookte zalm en roze garnalen Runder-entrecote Getrancheerde runderlende met groene groente en kalfjus Varkenshaassaté Saté van varkenshaas met satésaus en witte rijst Kip Mexicana Maïskip met Mexicaanse bonenschotel, crème fraiche en koriander Zalmfilet Zalmfilet uit de oven en witte wijnsaus Dessert buffet 6,75 Diverse soorten mousse Diverse smaken ijs Bavaroise taart van fruit Vers fruit salade

5 ZULTHER DE LUXEBUFFET 32,75 Het buffet wordt geserveerd met aardappelgratin en rijst Brood met kruidenboter en tapenade Caesarsalade Romeinse sla, ei, crouton, Parmezaanse kaas,tomaat, rode ui, komkommer en caesar-dressing Caprese salade Mozzarella met tomaat, basilicum en olijfolie Carpaccio salade Dun gesneden runderbiefstuk met salade mêlee, pijnboompitjes, olijfolie en Parmezaanse kaas Gerookte zalm Gerookte zalm Paddestoelen quiche Quiche met portobello, champignon en kassarella Runder-entrecote Getrancheerde runderlende met groene groente en kalfjus Varkenshaassaté Saté van varkenshaas met satésaus Kip Mexicana Maïskip met Mexicaanse bonenschotel, crème fraiche en koriander Beenhammetje Uitgebeende beenhammetjes met mosterdsaus Zalmfilet met gamba s Zalmfilet uit de oven met gamba s en witte wijnsaus

6 BORRELEN (per 10 personen) 5,75 P. P. Voor gezelschappen die bij ons komen om te gaan borrelen, verzorgen wij schalen met koude en warme tapas. Wij beginnen met een ronde koud, vervolgens warm en aangevuld met bitterballen. 1 E RONDE KOUDE TAPAS Stokbrood en kruidenboter Wrap gerookte zalm met roomkaas crème Mozzarella, tomaten en basilicum spiesje Knoflook olijven 2 E RONDE WARME TAPAS Krokante chickenwings met sweetchilli Gehaktballetjes met pindasaus en gefrituurde uitjes Patatas bravas met aioli Gefrituurde kibbeling met aioli

7 HAPJES TIJDENS EEN RECEPTIE OF FEEST * Crostini gerookte zalm 9,75 p.p. * Crostini Parmaham * Crostini brie * Crostini mortadella * Crostini gerookte zalm 7,75 p.p. * Crostini Parmaham * Crostini brie * Bitterballen * Frikadelletjes * Groente loempia s * Bitterballen 5,75 p.p. * Kaassoufflé * Frikadelletjes * Groente loempia s

8 ZULTHER LUNCHBUFFET 14,75 (groepsamenstelling personen) Melk, karnemelk en jus d orange Mosterdsoep Bruinbrood en witbrood Rozijnenbrood Suikerbrood Croissant Groene salade Kroket Omelet met verse tuinkruiden Vlees-, kaas- en zoetwaren Fruitschaal ZULTHER LUNCHBUFFET DE LUXE 21,50 (groepsamenstelling personen) Melk, karnemelk en jus d orange Mosterdsoep en champignonen soep Bruinbrood en witbrood Suikerbrood Croissant Luxe vlees en kaas Caprese en Carpaccio salade Gerookte zalm Haring Quiche Lorrain en Quiche groente Omelet met verse tuinkruiden Kroket Warme beenham met een romige mosterdsaus Fruitschaal