CON CARNE DEZE PRIJZEN ZIJN GELDIG TOT 1 OKTOBER 2017 SLAGER SPEKSLAGER TRAITEUR. Schoolstraat Deerlijk TEL

Transcriptie

1 2017 DEZE PRIJZEN ZIJN GELDIG TOT 1 OKTOBER 2017 CON CARNE SLAGER SPEKSLAGER TRAITEUR maandag tot en met vrijdag open 7u30-13u / 14u - 18u30 zaterdag open 7u30-13u / 14u - 18u zondag gesloten Schoolstraat Deerlijk TEL concarne@skynet.be

2 VERS VLEES VERS VLEES Zoals steeds bij ons te verkrijgen : varkenshaasje - varkensfiletgebraad ook verkrijgbaar in Duroc Duroc gebraadvariaties o.a. orloffgebraad, pikégebraad, courgettegebraad... rosbief - filet pur - chateaubriand - côte à l os kalfsfilet - kalfskotelet - kalfssteak - kalfsgebraad ossobuco... kalfszwezeriken op bestelling kalkoenfilet - kalkoenhaasje opgevulde kippenfilet - hoevekip - piepkuiken kalkoenstronk : kalkoenfilet opgevuld met gerookt spek, kruidenboter, gruyère, verse tomaat OP BESTELLING VERKRIJGBAAR : kwartel, parelhoen, konijn DAGPRIJS lamsbiefstuk - lamskroontje lamsbout en lamsfilet op bestelling black angus paarden filet pur

3 GEZELLIG TAFELEN DIVERSE TAPAS : olijven, zongedroogde tomaten, kazen, Italiaanse en Spaanse salami, gedroogde ham. AMUSE BOUCHES 1,- /stuk mini kaashoorntje, pizza APEROKROKETTEN kaas 0,30, veggie 0,30, chorizo 0,45 kip-limoen 0,45, garnaal 0,50 FONDUE 10,- /pers. 350 à 400g/pers.: rund, kip, gehakt-, kaasballetjes GOURMET 12,- /pers. 350 à 400g/pers.: lamskoteletje, kippenfilet, rundsteak, lekkerbekje, brochette, tuinvink, kaasburgertje, chipolata GEZELLIG TAFELEN ASSORTIMENT KOUDE GROENTEN salade, wortel, boontjes, bloemkool, tomaat 4,- /pers. WARME GROENTEMIX 14,- /KG FRIETJES 3,- /KG KOUDE SAUS 10,- /KG curry, cocktail, bearnaise, tartaar, piri piri WARME SAUS HUISBEREID zie rubriek warme saus MINI BROODJE BELEGD 1,80/stuk sandwich of meergranen wit en bruin vlees, vis, kaas en groentjes TEPAN YAKI 14,- /pers. 350 à 400g/pers.: lamskoteletje, kippenfilet, rundsteak, kalfssteak, brochette, tuinvink, Duroc koteletje, chipolata Supplement vis : 2 coquille, 2 scampi + 6,- /pers. STEENGRILL (niet gekruid vlees) 14,- /pers. 350 à 400g/pers.: kip, rund, Duroc koteletje, chipolata, varkenshaasje met spek, natuurburger,

4 APERITIEFHAPJES VANAF 6 PERSONEN APERITIEFHAPJES VANAF 6 PERSONEN ASSORTIMENT 5 KOUDE HAPJES 15,00 / pp. rundscarpaccio met parmezaan 3,- tartaar van zalm met dille en bieslookvinaigrette 3,50 salsa van groentjes met scampi 3,50 parmareepjes met balsamico en meloenballetjes 3,- grijze garnaaltjes met avocado en ricotta 3,50 WARME HAPJES quiche à l italienne 1,50 (mozzarella, tomaat, basilicum, geroogde ham) kipsaté oriëntale (cous cous) 2,50 scampi maison (mangetout) 3,- afzonderlijk per soort verkrijgbaar

5 LEKKERE SOEPEN VANAF 4 PERSONEN Kreeftenroomsoep met Armagnac en brunoise van venkel 10,- /pers. Kleine bouillabaisse met toast Aioli 15,- /pers. Bouillabaisse Royal met een halve kreeft en king krab, toast Aioli (hoofdgerecht, vanaf 2 personen) 38,- /pers.

6 WARME VOORGERECHTEN VANAF 4 PERSONEN Scampi van het huis met een spaghetti van courgette (8st. 13/15) 18,- /pers. Hoofdgerecht 12 st. met tagliatelle 25, /pers. Gebakken zalmrugstuk op z n Brabants met vincentsaus (wortel, witloof, witte selder) 20,- /pers. Tournedos van kabeljauwhaasje op gesauteerde butternut met vichyssoisesaus 22,- /pers. Saté van coquille st. Jacques met gezouten spek, preijulienne en chablisboter 22,- /pers.

7 HOOFDGERECHTEN VANAF 4 PERSONEN Gebraiseerd varkenshaasje in crémaillèresaus kroketten en groenten-mix 17,50/pers. WARME SAUS Champignonsaus 12,- /L Tomatensaus 12,- /L Madeirasaus 12,- /L tomaat, champignons, Madeira wijn Mostaardsaus 12,- /L Pepersaus 12,- /L Bruine fond 12,- /L Kalkoen suprême in poivradesaus krieltjes, gebakken witloof, wortel en boontjes 17,50/pers. Parelhoenfilet Normande (portsaus met calvados) aardappel gevuld met spekjes, boontjes, witloof 22,- /pers. Périgeux-saus 14,- /L truffel-wijnsaus bij stevige vleesgerechten Al onze sauzen worden in het huis bereid. Kalfstournedos met koningszwam in room pommes rissolées, broccoli, boontjes 25,- /pers.

8 KOUDE BUFFETTEN KOUDE BUFFETTEN Koud vleesbuffet aan 20,00 per persoon tomaat opgevuld met hespsalade, asperge-ham rolletjes, gezouten ham van het huis met meloen, fijnkostsalami, Boerekop Duke of Berkshire huisbereid: kippenwit, paté, kalfsbrood, kalfsworst, gebakken rosbief, Duroc varkensgebraad assortiment rauwe groenten : bloemkool, boontjes, tomaat, salade, wortel koude aardappelen of frietjes sausjes Koud buffet aan 30,00 per persoon huisbereid : gebakken rosbief, Duroc varkensgebraad, gezouten ham van het huis met meloen, tomaat garnaal, gekookte zalm, gerookte zalm, gerookte forelfilet, vispastei, eitje gevuld met krabsalade, ananas met zeevruchten assortiment rauwe groenten : bloemkool, boontjes, tomaat, salade, wortel koude aardappelen of frietjes sausjes Koud buffet aan 36,00 per persoon huisbereid: gebakken rosbief, varkensgebraad, parmaham met meloen, tomaat garnaal, gekookte zalm, gerookte zalm, gerookte forelfilet, vispastei, eitje gevuld met krabsalade, ananas met zeevruchten scampi, gerookte paling, gerookte heilbot, tongreepjes, pandalous,... assortiment rauwe groenten : bloemkool, boontjes, tomaat, salade, wortel koude aardappelen of frietjes sausjes Ook andere variaties zijn mogelijk vb. fruits de mer (dagprijs kreeft), king krab, schotels met wild mousse, foie gras, oesters, vismousse,... ALLE KOUDE BUFFETTEN ZIJN VERKRIJGBAAR VANAF 4 PERSONEN.