Respect for food is a respect for life, for who we are and what we do.

Transcriptie

1 Business & Verenigingen Respect for food is a respect for life, for who we are and what we do. Te l i nf iet gaard. be Pullaar Puurs

2 Recepties & drinks Een feestelijke opening, een ontvangst van een bijzondere gast, de inhuldiging van een nieuw pand, ter gelegenheid van het nieuwe jaar, van een jubileum,... We kunnen niet meer zonder het hapje en drankje in het moderne bedrijfsleven. Formule 1: /pp : witte en rode huiswijn, fruitsap en pilsje op aanvraag Formule 2: /pp : Huiscava, witte en rode wijn, fruitsap Deze formules vergezeld met warme en koude hapjes (8 stuks) suppl /pers. Per extra hapje 1,20. Keuze van de hapjes in samenspraak met de Rietgaard. Bediening is inbegrepen, de duurtijd bedraagt 1.5 uur tot 2 uur. Bieren en frisdranken op aanvraag toegevoegd. Bedrijfscatering Heeft u een event, opendeur, productvoorstelling of ander feest. Wij werken graag een voorstel uit voor uw walking diners, BBQ, broodjesbuffetten, tapabars etc. Mail ons met uw vragen en voorstellen naar info@rietgaard. Onze Partners Hof Ten Broeck Liezele: Syneton Bornem: Vrededaal Kalfort:

3 Personeelsfeesten (min 50 pers) Een goed georganiseerd personeelfeest brengt een betere teamspirit binnen uw bedrijf. Bij deze formule bieden wij uw personeel en/of gasten een avondvullend eetfestijn met aftherparty indien gewenst. U bepaald zelf uw budget door extra s toe te voegen die het event alleen maar rijkelijker kunnen maken. De mogelijkheden: Klassiek warm en koud buffet met dessertenbuffet Buffet met Europese en Wereldse invloeden met dessertenbuffet 3 gangenmenu samengesteld met de chef of walking diner met dessertenbuffet Extra s die kunnen toegevoegd worden: Saladebar: supl.2.00 /persoon Nachtelijke kaasplank: supl.3.00 /p. Hapjes bij het aperitief : 1.60 /st Praktisch: Het dinergedeelte heeft een maximum duurtijd van 2 uur en het dessert 1 uur. De bediening en het dessert is in de prijs begrepen; de btw niet. Prijs per persoon: (42.56 incl. btw) Drankformule all-in biedt de aanwezigen de mogelijkheid te drinken naar hartenlust apero incluis. Drankformule: (18.15 incl. btw) Aperitief (max. 1 uur): cava, kir, witte wijn, fruitsap Onze huiswijnen tijdens het diner geschonken door onze kelners. Op de afterparty worden de dranken afgehaald aan de toog. Indien tijdens afterparty dranken bediend aan tafel forfait van per extra kelner.

4 Prijzen voor Verenigingen 1. Soep, hoofdgerecht: Koud of warm voorgerecht, hoofdschotel: Met koud buffet als voorgerecht: Soep, koud of warm voorgerecht, hoofdgerecht: Koude voorgerechten Tomaat garnaal met slaatje en cruditeiten (dagsupplement voor garnalen) Spiesje van gandaham met meloen slaatje van rozijntjes en appel Gerookte eendenborst met frambozenvinaigrette Slaatje van gebakken kippeblokjes en lauwe kerriesaus Carpaccio van ossenhaas met ruccolla en parmezaanse kaas ( ) Gerookte zalm met pesto en aardappel, gerookte forel ( ) 2. Warme voorgerechten Scampi in tomatensausje met vleugje pastis Scampi in oosterse curry met fijne groentjes Vispotje op Oostende wijze Kabeljauwrugfilet (of andere) met tomatensausje en champignons met vleugje pastis Kabeljauwrugfilet (of andere) in witte wijnsaus met fijne groentjes Kabeljauwrugfilet (of andere) op bedje van prei met zachte mosterdsaus Koolvis in basilicumsausje en tomaat Gebakken roodbaarsfilet met Mediterrane rattatouillesaus Rogfilet met spinaziestomp en spekjes roomsausje met kervel Gevulde scholfilet met tomaat en mosterdsausje Zalm met tuinkruidensausje op bedje van jonge prei Kabeljauw kan vervangen worden door victoriabaars, dorade of andere witvis rekening houdend met de overbevissing van sommige vissen. 3. Soepen (Supplement balletjes +/- 0,60 ) Minestrone Tomaat groenten Tomaten roomsoep Preiroomsoep Crèmesoep van wortelen Broccoliroomsoep (met grijze garnalen ) Groentesoep Provençaalse groentesoep Waterkers roomsoep Champignon roomsoep

5 4. Hoofdgerechten Varkensrug met mosterdsaus Rosbief met wijnhandelaarsaus Kalkoenfilet met jagersaus Gevulde kipfilet torinese (ham, mozzarella en tomaat) met peterselieroomsausje of andere versie Varkenshaasje met demiglacé saus of andere Entrecote met pepersausje ( ) Parelhoenfilet met peterselieroomsaus ( ) Kalfstournedos met peperroomsausje ( ) Struisvogelfilet met Stroganov saus ( ) Lamfilet of lamskroon met sausje van tijm en saffraan (+ 3,80 ) Ossenhaas met saus naar keuze (+ 3,80 ) Eendenborstfilet met sausje van paprika en appeltjes (+ 2,10 ) De sauzen kunnen onderling verwisseld worden 5. Buffetten Voorgerecht in buffetvorm: Gestoomde zalm (of gerookte zalm +.2 ) Ham met asperges Griekse fetasalade Pittige kippeborst Gerookte ham met meloen Tomaat gevuld met noordzeegarnaal Gerookte forel en aardappelsla Pastasalade met makreel en zongedroogde tomaat Salade caprese Kruidige albondigas Groentjes (tomaat, wortel, kool, komkommer, boontjes,...) en sauzen 6. Desserten Bisquitgebak met fruit Duo van gebak ( ) Trio van gebak op spiegel van crème anglaise ( ) Roomijs met vers fruit Roomijs met Brugse pannenkoeken en chocoladesaus (+1.30 ) Buffet van diverse taarten ( ) Dienst van de koffie 2.30 Prijzen incl 6% btw Minimum 30 personen