DRINKS EN RECEPTIES DRINK. 2 drankjes p.p. 5,00. Duvel, Vedett, Bell-pils Witte / rode wijn Cava Frisdranken Fruitsap Koffie

Transcriptie

1 DRINKS EN RECEPTIES DRINK 2 drankjes p.p. 5,00 Duvel, Vedett, Bell-pils Witte / rode wijn Cava Frisdranken Fruitsap Koffie Aparte ruimte aan het buffet wordt voorzien. RECEPTIE incl. champagne 1 uur 08,00 20,00 1,5 uur 11,00 25,00 2 uur 13,50 30,00 Duvel, Vedett, Bell-pils Witte / rode wijn Cava Fruitsap Waters Aparte ruimte voor de groep, inclusief staantafels. Bediening van dranken en hapjes aan tafel.

2 HAPJES Borrelhapjes Zoutjes 1,00 p.p. Olijven, kaas- en salamiblokjes 2,50 p.p. Receptiehapjes Koude hapjes 1,25 / stuk - Toastjes met diverse salades - Smörrebröt met Frans kaasassortiment - Smörrebröt met gerookt visassortiment - Stokbroodsneetjes met tzatziki en garnaal - Prikkertje met olijf, zongedroogd tomaatje, mozzarellabolletje, zuiderse kruiden - Feta, Italiaanse salami, olijven, peperoni (bordje per 5p.) - Divers assortiment gevulde soesjes - Gazpacho Receptielepels: - Gandaham met meloenbolletje - Gerookte zalm met dille - Tartaar Noorse zalm, appeltjes en kruiden - Grijze garnaaltjes - Vis- of vleesmousses, gegarneerd - Carpaccio tomaat en mozzarella Koude hapjes 2,00 / stuk - Gegarneerde ½ sandwiches - Engelse sandwiches (gerold), diverse vullingen (vis / vlees / vegetarisch) - Divers assortiment gevulde soesjes Receptielepels: - Ganzenlever met uienconfituur - Heilbot en zure room met mierikswortel

3 Porseleinen kommetjes, bordjes of glaasjes: - Carpaccio van runderfilet met parmezaankrullen - Carpaccio van gemarineerde zalm en pestodressing - Carpaccio van gerookte zalm, en appelkappertjes - Carpaccio van zalm en staartvis, balsamico - Carpaccio van tomaat en mozzarella - Hollands maatje ½ met uisnippers - Bavarois van garnaaltjes - Canneloni (koud) met mascarpone en gerookte zalm - Pastasalade met gerookte zalm of kip en honingmosterddressing - Garnaalslaatje Zoetigheden: - Chocolademousse - Tiramisu - Verse fruitsalade - Fruitstokje Warme hapjes 1,25 / stuk - Bruschetta met tomaat, mozzarella, zuiderse kruiden - Bladerdeeghapje met vleesvulling - Bladerdeeghapje met visvulling - Vispasteitje - Kippenpasteitje Soepjes: - Consommé - Tomatenroomsoep Warme hapjes 2,00 / stuk - Gegratineerde toast met tomaat, mozzarella, gandaham, zuiderse kruiden Soepjes: - Kreeftenroomsoep - Aspergeroomsoepje Pasta: - Tortellini met gerookte zalm en dillesaus - Tortellini met room, spek en champignons - Spaghetti pesto met pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes Vishapjes: - Pangasiusfilet gemarineerd met rode pesto - Gegrilde scampi met dilleroomsaus Hartige vleeshapjes: - Gegrilde souvlaki - Mini-hotdog - Pizzapunten Mini-frietje met mayonnaise 1,50 / stuk

4 Luxe assortiment hapjes 5 stuks p.p. 8,00 p.p. - Prikkertje met olijf, zongedroogd tomaatje, mozzarellabolletje, zuiderse kruiden - Gandaham met meloenbolletje - Kreeftenroomsoep - Tortellini met room, spek en champignons 7 stuks p.p. 11,50 p.p. - Prikkertje met olijf, zongedroogd tomaatje, mozzarellabolletje, zuiderse kruiden - Gandaham met meloenbolletje - Kreeftenroomsoep - Tortellini met room, spek en champignons - Gegrilde souvlaki - Frietje met mayonaise 9 stuks p.p. 15,00 p.p. - Prikkertje met olijf, zongedroogd tomaatje, mozzarellabolletje, zuiderse kruiden - Gandaham met meloenbolletje - Kreeftenroomsoep - Tortellini met room, spek en champignons - Gegrilde souvlaki - Frietje met mayonaise - Garnaalslaatje - Carpaccio van runderfilet met parmezaankrullen

5 DINER Enkel beschikbaar na reservatie. Volledige tafelverzorging door kelners. Bistro menu 50,00 incl. waters en wijnen Aperitief vergezeld van twee hapjes Voorgerecht keuze uit: - Duo van garnaal- en kaaskroket, op ambachtelijke wijze bereid kruidenmayonnaise en zomerse salade - Carpaccio van runderfilet, balsamicodressing, ruccola en parmezaankrullen - Salade Caprese (tomatensalade met mozzarella, ruccola) Hoofdschotel keuze uit: - Parelhoenfilet, roomsaus met champignons - Gegrilde vis op zuiderse wijze - Gebakken feta met tzatziki en tarama groenten, gegrilde aardappel en frietjes Dessert - Profiteroles gevuld met roomijs overgoten met warme chocoladesaus en huisgemaakte advocaat slagroom en vers fruit Mokka en zoetigheden

6 Vanaf 17 uur. Enkel beschikbaar na reservatie. Menu à la carte 12,50 inclusief dranken en koffie 20,00 Keuze uit - Drie souvlakis - Runderragout - Kippenpasteitje - Spaghetti pesto, met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, olijven - Ovengebakken Pangasiusfilet op zuiderse wijze met olijven, gemarineerd in rode pesto - Half haantje begeleid door een slaatje op Griekse wijze, frieten en brood.

7 LUNCH Kleine lunch 5,75 incl. drankje 7,00 Sandwich en keyserbroodje Boter, kaas, hesp, garnituur Fruit: appel / peer / banaan Lunch 15,00 incl. koffie: 16,25 Pasta of maaltijdsalade Drankje Dessert

8 COFFEE BREAK Ontbijt 5,50 Koffie / thee Croissant, confituur Ontbijtkoek Coffee-break 5,50 Koffie / thee Limburgse taart Coffee-break 3,50 Koffie / thee Citroencake