Traiteur Folder Kerst & Oudejaar Heistraat Stekene T.: 03/ F.: 03/ straffekost@telenet.be

Transcriptie

1 Traiteur Folder Kerst & Oudejaar Heistraat Stekene T.: 03/ F.: 03/

2 Kerst Traiteur Menu Enkel met Kerst verkrijgbaar Trio van warme hapjes Proeverijen van gerookte zalm, bieslook en limoen Preivelouté met koriander (ovenvers broodje p/p) Stoofpotje van scampi en zeetongreepjes met zachte currycrème, aardappel, gekonfi jte kerstomaatjes Botermalse kalfscarré, jus van boschampignons, zwarte peper, aangepaste groenten en huisgemaakte kroketjes (8st. p/p) Zoete afsluiter met speculaas, vanille en babelutte Prijs Kerst Menu : 45 euro Oudejaar Traiteur Menu Enkel met Oudejaar verkrijgbaar Trio van warme hapjes Proeverijen van gerookte eend, konfi jt van appeltjes van oranje en Grand Marnier Knolseldersoep met peterselieroom (ovenvers broodje p/p) Duo van Schotse zalm en grietfi let, tomatenboter, emulsie van butternut pompoen Hertenbiefstuk, witlof, saus van oude Port, aangepaste groenten en huisgemaakte kroketjes (8st. p/p) Zoetigheid van cuberdons, chocolade en rode vruchten Prijs Oudejaar Menu : 45 euro

3 Straffe Kost CLASSIC Menu Menu te verkrijgen zowel met Kerst als met Oudejaar Trio van warme hapjes Roomsoep van butternut pompoen met Breydelham (ovenvers broodje p/p) Visbord gevuld met lekkers uit de zee, afgewerkt met Oostendse garnaal Kalkoenhaas, geglaceerde boterraapjes, zilverui, krachtige roomsaus met Calvados, aangepaste groenten en huisgemaakte kroketjes (8st. p/p) Dessert van chocolade, passievrucht en vanille Prijs Straffe Kost Menu : 38 euro

4 Apart te verkrijgen gerechten Aperitiefhapjes 3 hartverwarmende ovenhapjes 3,50 euro Koude voorgerechten Seranoham grand reserva, meloen, rucola Carpaccio van rundsvlees, parmesan, truffelolie Tartaar van gemarineerde en gerookte zalm, limoen, bieslook Pastei van ganzenlever, sinaasappelkonfi jt met Grand Marnier Klassieke cocktail van grijze garnaal 9,00 euro 11,50 euro 13,50 euro Warme voorgerechten Vispannetje Tongrolletjes in garnaalsaus Kabeljauwfi let, beurre blanc, aardappelpuree met prei Rollade van Noorse zalm, griet, spinazie, tomatenboter 12,00 euro 13,00 euro Onze warme voorgerechten zijn steeds met aardappelpuree

5 Soepen (1/2 L p/p) Tomatenroomsoep Schaaldierensoep geparfumeerd met Cognac Knolselderroomsoep Preivelouté Pompoenroomsoep Scampi bereidingen (als voorgerecht of hoofdgerecht) 3,50 euro 6,50 euro 4,50 euro 4,50 euro 4,50 euro VG / HG Scampi in lookboter Scampi met prei en Pernod Scampi met saus van garnaal en champignons Scampi met curry, cocos, groentelinten 11,50 euro / 20,00 euro 11,50 euro / 20,00 euro 11,50 euro / 20,00 euro 11,50 euro / 20,00 euro Pastabereidingen Tagliatelle, tomaat, pesto, scampi Linguini, verse zalm, bieslook Penne, hoevekip, curry 20,00 euro 18,00 euro 17,00 euro

6 Hoofdgerechten vis Vispannetje Visbord van de chef Normandische tongrolletjes 19,50 euro 22,00 euro 22,00 euro Onze vis- en scampigerechten zijn steeds met aardappelpuree Kreeftbereidingen Kreeft Belle Vue (koud, vergezeld met slaatje en passende sauzen) Kreeft Thermidor (met mosterdsaus en gegratineerd met kaas) Kreeft gebakken in de oven (verse look, zuiderse kruiden) 1/1(700 gram) / 1/2(350 gram) 40,00 euro / 20,00 euro 42,00 euro / 21,00 euro 42,00 euro / 21,00 euro Kindergerechten Kalkoenbiefstuk met appelmoes en kroketten Kindervispannetje met puree 9,00 euro

7 Hoofdgerechten vlees Rundstournedos, archiducsaus Varkenshaasje, gerookt buikspek, picklessaus Parelhoen, roomsaus van champignons, tuinkruiden Lamskroon, knofl ook, rozemarijn Kalkoenhaas, geglaceerde zilverui, pepersaus Eendenborst, Calvados, gebakken appeltjes 17,00 euro 17,00 euro 15,00 euro 25,00 euro 14,50 euro 19,00 euro Hoofdgerechten wild Stoverij van hert, Breydelspek, witlof Fazant Fine Champagne (Cognac) Hazenrugfi let, 2 sauzen, veenbessen Fazant Brabançonne (spruitjes, witlof) Hertenkalffi let, emulsie van butternut pompoen, boschampignons 19,00 euro 19,00 euro 27,00 euro 19,00 euro 25,00 euro Al onze hoofdgerechten (vlees en wild) zijn steeds van een ruim garnituur aan groenten voorzien en 8 stuks aardappelkroketjes p/p Desserten Dessertbord Straffe Kost Dessert menu Kerst/Oudejaar/Classic 8,50 euro 7,00 euro

8 Prijzen incl. btw. Al deze gerechten en prijzen zijn enkel van toepassing tijdens de feestdagen. V.U.: Straffe Kost, Heistraat 66, 9190 Stekene BE : Geef a.u.b. tijdig uw bestelling door en vraag naar uw bestelnummer!!! Tel.: 03/ straffekost@telenet.be Fax : 03/ Bestellingen Kerst : vóór woensdag 21/12 Bestellingen Oudejaar : vóór woensdag 28/12 Afhaaldagen : op zaterdag 24 december : van 12u tot 16u30 op zaterdag 31 december : van 12u tot 16u30 Gratis glaasje gluhwein bij afhaling van uw bestelling!!! Cadeautip voor de feestdagen : onze geschenkbon!!! Kurt, Sylvie, Anaïs en het Straffe Kost team wensen u prettige feestdagen en een spetterend 2012!!! Wij danken u voor het vertrouwen!