May each day of the New Year, Bring happiness, good cheer, And sweet surprises... To you and all your dear ones! Merry Christmas and Happy New Year!

Transcriptie

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3 May each day of the New Year, Bring happiness, good cheer, And sweet surprises... To you and all your dear ones! Merry Christmas and Happy New Year! Team De Baere

4 NOËL KERSTMIS LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Mokka Javanais Misérable Samba Forêt Noire Aïline Zéphir Istasse St-Yves Mille feuille de biscuit café et feuilletine, crème au beurre café, finition Père Noël Mille feuille van koffiebiscuit en feuilletine, koffieboterroom, afwerking als Kerstman Pâte macaron, crème au beurre moka (carré avec décor Noël) Macaronbiscuit met mokkaboterroom (vierkant met Kerstdecor) Biscuit amandes Faro et crème au beurre vanille (carré décor Noël) Faro amandelbeslag en vanilleboterroom (vierkant met Kerstdecor) Mousse au chocolat amer, mousse au chocolat au lait, biscuit chocolat aux amandes Bittere chocolademousse, mousse van melkchocolade, chocolade amandelbiscuit Biscuit chocolat, mousse au chocolat et crème fraîche, le tout glacé de ganache chocolat Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, overgoten met chocoladeganache Mousse au lait d amandes légèrement parfumée au Cointreau, confit de framboises et de myrtilles sauvages, crèmeux framboises, le tout posé sur un fond de biscuit sablé Mousse van amandelmelk licht op smaak gebracht met Cointreau, confijt van frambozen en wilde bosbessen, crèmeux van frambozen, dit alles rustend op een bodem van zanddeeg Mousse de cassis, crème à la vanille de Madagascar, biscuit Duchesse et dacquoise aux amandes Mousse van cassis, crème met vanille uit Madagascar, hertoginnenbeslag en amandeldacquoise Mousse au chocolat amer parfumée au citron Yuzu, crèmeux bananes, crème fraîche allégée vanille, biscuit duchesse et dacquoise amandes Bittere chocolademousse geparfumeerd met Yuzu citroen, crèmeux van bananen, lichte vanilleslagroom, hertoginnenbiscuit en amandeldacquoise Mousse au chocolat mi-lait mi-fondant au café, mousse au caramel aux flocons de caramel beurre salé, biscuit café Chocolademousse half melk- half fondantchocolade met koffie, mousse van karamel met vlokjes gezouten karamel, koffiebiscuit 4 pers - 20,20 6 pers - 30,30 8 pers - 40,40

5 GLACES IJS LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Vacherin Violetta St-James Isea LES FORMES DE VORMEN Angelo Sorbet aux framboises, glace au lait d amandes, meringue croquante Frambozensorbet, amandelijs en krokante meringue Glace cassis-framboises, glace vanille, meringue croquante, entourés de macarons Roomijs van cassis en frambozen, vanille-ijs, krokante meringue, omringd met macarons Glace vanille, glace café, caramel mou et meringue croquante Vanille- en koffie-ijs, zachte karamel en krokante meringue Glace au chocolat au lait et praliné, glace au citron, meringue noisettes Ijs van melkchocolade en praliné, citroenroomijs, meringue met hazelnoten 4 pers - 21,00 6 pers - 31,50 8 pers - 42,00 Glaces vanille et chocolat (forme d ange) Vanille- en chocolade-ijs (vorm van een engel) 7 pers - 38,50 St-Lou Traîneau Slede Glace vanille, sorbet framboises, finition Père Noël Vanille-ijs, frambozensorbet, afwerking Kerstman 6 pers - 33,00 8 pers - 44,00 En nougatine, garni de boules de glaces (pistache, vanille, lait d amandes, chocolat) et de sorbets assortis In nougatine met bolletjes ijs (pistache, vanille, amandelmelk, chocolade) en gevarieerde sorbetbolletjes 8 pers - 60,00 10 pers - 67,50 12 pers - 75,00 GLACES INDIVIDUELLES INDIVIDUELE IJSJES Angelo Saint Lou Glaces vanille et chocolat (forme d ange) Vanille- en chocolade-ijs (vorm van een engel) Glace vanille, sorbet framboises, finition Père Noël Vanille-ijs, frambozensorbet, afwerking Kerstman 5,25 pièce/stuk

6 POUR VOTRE PETIT DÉJEUNER DE NOËL VOOR UW KERSTONTBIJT Cougnous aux raisins ou au sucre Kerstkindjes met rozijnen of suiker POUR LE SOIR OU POUR LE CAFÉ VOOR S AVONDS OF VOOR BIJ DE KOFFIE Friands (natures, cerises, chocolat) 6,20 / 6, gr (natuur, met kriekjes, chocolade) Truffes/Truffels (champagne, praliné, caramel/karamel) 6, gr 11, gr Rochers aux amandes/met amandelen 9, gr Mendiants / Studentenhaver 9, gr Marrons glacés / Berijmde kastanjes 8, gr Stollen 9,65 Gâteaux réduits / Mini gebakjes (9 pièces/stuks) 11,70 Gâteaux réduits / Mini gebakjes (16 pièces/stuks) 20,80 Macarons 6,60 (6 pièces/stuks) 16,55 (15 pièces/stuks) CADEAUX ORIGINAUX ORIGINELE GESCHENKEN Ballotins de pralines/met pralines Coffrets cadeaux en diverses tailles / Geschenkmanden in verschillende maten Sujets en massepain et en chocolat / Figuurtjes in marsepein of in chocolade

7 QUICHES SPÉCIALES FÊTES FEESTQUICHES En plus de notre assortiment habituel, nous vous proposons 4 autres quiches Naast ons gebruikelijk assortiment stellen we u 4 andere quiches voor Poireaux / tomates sèchées/ courgettes/ fromage Feta Prei/ gedroogde tomaten/ courgette / Fetakaas Crème de potiron / trompette de la mort / haché de veau Pompoencrème/ doodstrompet / kalfsgehakt Fenouille / tomates cerises / olives noires / filet de rouget Venkel / kerstomaatjes / zwarte olijven / filet van roodbaars Chicons braisés / filet de caille Gebraiseerd witloof / kwartelfilet 4 pers pers - 18 SALÉ ZOUTE HAPJES Pain surprise Verrassingsbrood Pain surprise aux noix, garni de divers fromages Verrassingsbrood met noten, belegd met diverse kaassoorten Zakouskis à chauffer Warme zakouskis Feuilletés salés Zoute koekjes Zakouski froid Koude zakouskis 70 (60 sandwiches) 25 (30 triangles/driehoekjes) 13,80 (12 pièces/stuks) 6, gr 1,15 (pièce/stuk)

8 NOUVEL AN NIEUWJAAR GÂTEAUX BONHEUR GELUKSGEBAK Javanais Samba Pâte macaron, crème au beurre moka (carré avec décor Nouvel An) Macaronbiscuit met mokkaboterroom (vierkant met Nieuwjaarsdecor) Mousse au chocolat amer, mousse au chocolat au lait, biscuit chocolat aux amandes Bittere chocolademousse, mousse van melkchocolade, chocolade-amandelbiscuit Forêt Noire Biscuit chocolat, mousse au chocolat et crème fraîche, le tout glacé de ganache chocolat Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, overgoten met chocoladeganache Aïko Mousse au chocolat amer avec des notes de fruits de la passion, crèmeux de mangue et de fruits de la passion, biscuit léger aux amandes, fond croquant de riz soufflé Bittere chocolademousse geparfumeerd met passievrucht, crèmeux van mango en passievrucht, lichte amandelbiscuit, krokante bodem van gepofte rijst Saint André Mousse au chocolat amer, crème brûlée à l orange, fond croquant Bittere chocolademousse, crème brûlée van sinaasappel, krokante bodem Rubis Salvator Maxime Biscuit léger amandes, crème fraîche allégée, confiture de framboises, fond sablé linzer,finition de fruits rouges Licht amandelbiscuit, luchtige slagroom, frambozenconfituur, linzer zandbodem, afgewerkt met rode vruchten Mousse au café, crème au beurre allégée aux noisettes, fond gianduja noisettes, biscuit noisettes Koffiemousse, lichte hazelnotenboterroom, bodem van hazelnoten gianduja,hazelnootbiscuit Biscuit tendre au chocolat/amandes, ganache au chocolat, coulis et brunoise d abricots, crème légère vanille (carré) Zachte chocolade amandelbiscuit, chocoladeganache, coulis en brunoise van abrikozen, lichte vanillecrème (vierkant) Tik-Tak Forêt Noire, finition réveil de minuit (uniquement 6 pers 32,10) Zwarte Woud gebak afgewerkt als middernachtwekker (enkel 6 pers 32,10) 4 pers - 20,20 6 pers - 30,30 8 pers - 40,40 POUR VOTRE PREMIER PETIT DÉJEUNER DE L ANNÉE 2017 VOOR UW EERSTE ONTBIJT VAN HET JAAR 2017 Cougnous aux raisins ou au sucre Kerstkindje met rozijnen of suiker

9 GLACES IJS Alfred Mira Bon heure Ice Gold Glace vanille et sorbet framboises (finition Bonhomme de neige couché) Vanille-ijs met frambozensorbet (afgewerkt als liggende sneeuwman) 6 pers - 33,00 8 pers - 44,00 Glace au lait d amandes, sorbet framboises de Ronce (Croisement de framboises et mûres, goût particulièrement bon) Amandelmelkijs, sorbet van Ronce frambozen (Kruising tussen braambessen en frambozen, speciale lekkere smaak) 4 pers - 22,0 8 pers - 44,00 Glace vanille, glace chocolat, meringue croquante et caramel mou Vanille-en chocoladeroomijs, krokante meringue en zachte karamel 4 pers - 22,00 Glace caramel et glace café (bombe) Karamel- en koffieroomijs (bombe) 4 pers - 22,00 6 pers - 33,00 Corne d abondance En nougatine, garnie de boules de glaces (pistache, vanille, lait d amandes, chocolat) et de sorbets assortis Hoorn des overvloeds In nougatine met bolletjes ijs (pistache, vanille, amandelmelk, chocolade) en gevarieerde sorbetbolletjes 8 pers - 60,00 10 pers - 67,50 12 pers - 75,00 GLACES INDIVIDUELLES INDIVIDUELE IJSJES Alfred Mira Ice Gold Glace vanille, sorbet framboises Vanille-ijs met frambozensorbet Glace au lait d amandes, sorbet framboises de Ronce (Croisement de framboises et mûres, goût particulièrement bon) Amandelmelkijs, sorbet van Ronce frambozen (Kruising tussen braambessen en frambozen, speciale lekkere smaak) Glace caramel et glace café Karamel- en koffieroomijs 5,25 pièce / stuk

10 POUR L ÉPIPHANIE NOUS VOUS PROPOSONS 3 SORTES DE GALETTES DES ROIS VOOR DRIEKONINGEN STELLEN WIJ U 3 SOORTEN DRIEKONINGENTAARTEN VOOR Frangipane nature Frangipane natuur Pommes à la vanille / peu de crème d amandes Appelen met vanille / beetje amandelcrème Frangipane et framboises Frangipane en frambozen

11 PAINS DIVERS POUR ACCOMPAGNER VOTRE REPAS DIVERSE BROODSOORTEN VOOR BIJ DE MAALTIJD Petite barquette avec assortiment de 5 pains de tables mous Klein houten schaaltje met 5verschillende, malse tafelbroodjes Baguette à l ancienne Stokbrood op oude wijze Baguette tournesol Stokbrood met zonnebloempitjes Pains de tables divers Diverse soorten tafelbroodjes Large gamme de pains aux céréales Groot gamma meergranenbrood Pain rustique Rustiek Pain aux figues Vijgenbrood Podom Brioche (grande ou individuelle) Brioche (groot of individueel) Cramique Kramiek Craquelin Pain aux noix Notenbrood

12 Pour des mesures d hygiène qui nous sont imposées par l AFSCA, les boîtes isolantes pour la conservation des glaces ne seront plus reprises, mais vendues à 5. La neige carbonique ( 3) garantit une tenue de 8 heures. Om hygiënische redenen ons opgelegd door het FAVV nemen we de isolerende dozen voor de bewaring van de ijstaarten niet meer terug. Deze worden verkocht voor 5. Het koolzuurijs ( 3) garandeert 8 uur houdbaarheid. Pour des raisons d organisation nous demandons de payer votre commande à l avance. Om organisatorische redenen vragen we om uw bestelling op voorhand te betalen.

13 Pour la dégustation de votre dessert Servir les gâteaux fruités à température fraîche, ceux au chocolat plutôt à température ambiante. Pour les glaces : enlever la neige carbonique 1/2 h avant la consommation, bien refermer la boîte isolante. Pour accompagner vos desserts nous avons un choix de coulis : fruits rouges - sauce chocolat à chauffer - crème anglaise onctueuse à la vanille. Voor de degustatie van uw dessert Dien uw fruitgebak gekoeld op, chocoladegebak mag op kamertemperatuur geserveerd worden. Voor ijstaarten : haal het droogijs 1/2 u voor consumptie uit de isolerende doos en sluit deze opnieuw. Om uw dessertbord af te maken heeft u keuze uit verschillende sausjes : coulis van rode vruchten - chocoladesaus om op te warmen - Engelse room met vanille.

14 POUR ÉVITER TOUT MALENTENDU OM MISVERSTANDEN TE VERMIJDEN La clôture des commandes sera strictement respectée!! Mercredi 21/12 pour vendredi 23/12 et samedi 24/12 Jeudi 22/12 pour dimanche 25/12 Mercredi 28/12 pour samedi 31/12 Nous n acceptons pas de commandes par ou par fax Nous vous demandons de payer les commandes à l avance. De datum waarop we de bestellingen afsluiten zal strikt nageleefd worden!! Woensdag 21/12 voor vrijdag 23/12 en zaterdag 24/12 Donderdag 22/12 voor zondag 25/12 Woensdag 28/12 voor zaterdag 31/12 We nemen geen bestellingen aan per of fax Wij vragen om de bestellingen op voorhand te betalen. HEURES D OUVERTURE OPENINGSUREN Lundi / Maandag 19/12 Fermé / Gesloten Mardi / Dinsdag 20/ u Mercredi / Woensdag 21/ u Jeudi / Donderdag 22/ u Vendredi / Vrijdag 23/ u Samedi / Zaterdag 24/ u Dimanche / Zondag 25/ u Lundi / Maandag 26/12 Fermé / Gesloten Mardi / Dinsdag 27/ u Mercredi / Woensdag 28/ u Jeudi / Donderdag 29/ u Vendredi / Vrijdag 30/ u Samedi / Zaterdag 31/ u Dimanche / Zondag 01/01 Fermé / Gesloten Lundi / Maandag 02/01 Fermé / Gesloten

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