Prettige feestdagen Kerst & Nieuwjaar

Transcriptie

1 Prettige feestdagen Kerst & Nieuwjaar

2 VAN GENERATIE TOT GENERATIE HET KOMT VAN BIJ COOLS!... Als Hasselt de hoofdstad van de smaak is, dan is patisserie Cools onbetwist een van dé smaakmakers. Al meer dan 150 jaar, elke dag opnieuw, creëert deze toppatissier op ambachtelijke wijze banketgebak dat mag geproefd én gezien worden. Vandaag draagt de zaak nog steeds de naam van zijn oprichter Theodoor Cools. Hij startte in 1856, toen nog op de hoek van de Fruit- en de Zuivelmarkt. Drie generaties Cools en evenveel locaties later nemen Stijn Vanrutten en Fréderic Robben in 1999 de zaak over in de Kapelstraat. Met slechts één ambitie. De traditie van absolute culinaire kwaliteit verder te zetten. Zodat de Hasselaren met zoete trots nog héél lang kunnen zeggen... het komt van bij Cools! Patisserie Cools is bekend voor zijn taarten (entremets) die als echte kunstwerkjes meteen het onderwerp van gesprek zijn aan de koffietafel. Maar ook speculaas en pateekes (ja, dit is Hasselt), klein gebak (petitfours), pralines van de beste chocolade cru s enz. En... dan is er nog het dagdagelijks brood, croissants, koffiekoeken en meer, dewelke, voor wat betreft de kwaliteitsstandaard bij Cools, niet onderdoen voor de zoetigheden. Deze brochure geeft je alvast een overzicht van de lekkernijen voor de eindejaarsfeesten. Voor Sinterklaas, Kerstmis en Nieuwjaar. Gâteau s, buchen, speculaas en marsepein in alle kleuren en smaken. En als kers op de taart een driekoningenklassieker met een verborgen engeltje. Prettige feesten en smakelijk! Het Cools-team Cools Fijnbakker sinds 1856

3 Hoe bewaar ik mijn gebak? Elk gebak waar slagroom in zit, moet in het koelvak bewaard worden op 4 C. De gebakjes met banketbakkersroom (pudding) moeten ook in het koelvak bewaard worden. Rijsttaart, kaastaart of fruittaart zijn niet lekker koud. Haal deze 1 uur op voorhand uit het koelvak en zet ze op een koele, droge plaats. Net zoals goede boter bewaart u crème au beurre in het koelvak, maar het wordt gegeten op kamertemperatuur. Haal daarom dit type dessert 1 uur voor u het serveert uit het koelvak. Hoe snij ik mijn Kerst- en Nieuwjaarsgebak? Gebak met slagroom of crème au beurre (boterroom): Hou uw mes even onder warm water en snij vervolgens uw gebak. Zo zal er niets aan uw mes blijven kleven. Hoe kan ik een ijstaart opdienen en snijden? Ijstaart die uit de diepvries (-18 C) komt is zeer hard en moeilijk te snijden. Haal de taart 1,5 uur voor het opdienen uit de diepvries en zet ze in de koelkast. Zet de taart niet op kamertemperatuur, dan gaat de buitenkant te snel ontdooien terwijl de binnenkant hard blijft. Snij de taart met een warm mes. Hoe warm ik mijn hapjes en worstenbroden op? Worstenbroden warm je 8 à 10 minuten op in een traditionele of heteluchtoven op 180 C. Gebruik geen microgolfoven, dan wordt het bladerdeeg taai en slap. Quiches warm je eveneens op in een traditionele of heteluchtoven op 180 C. Voor de kleine quiches gedurende 6 à 8 minuten en 12 à 15 minuten voor de grote. Eventueel kunnen quiches in de microgolf opgewarmd worden, maar de kwaliteit zal wat minder zijn. Kleine hapjes en worstenbroodjes warm je gedurende 5 minuten op in een traditionele of heteluchtoven op 180 C. Wist je dat Cools naast zoetigheden ook bekend is voor zijn overheerlijk brood, Hasseltse speculaas en ambachtelijke marsepein, die je trouwens het hele jaar door kan verkrijgen.

4 Zie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan en... hij brengt ons lekkers van Cools! Sinterklaas in gâteauvorm enkel 6 pers. biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue Zwarte Piet in gâteauvorm enkel 6 pers. biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met een laagje chocolade Sint en Piet huisje vanaf 4.90 per pers. javanais, amandelbiscuit met mokka-botercrème Speculaas volgens oud recept J. Daniëls losse stukken 0,50 gr gr. 23,80 cadeauverpakking 500 gr. 12,90 dunne rondjes 250 gr. 7,95 hartjes 200 gr. 5,95 kleine hartjes 165 gr. 4,50 harten 250 gr. 8, gr. 15, gr. 34,00

5 Speculaas, marsepein, chocolade of alles op een bord Marsepein van het huis 100 gr. 4,40 Grote keuze huisgemaakte marsepeinfiguurtjes vanaf 8,50 tot 13,90 Gebakken marsepeinen harten 100 gr. 5, gr. 13, gr. 22,90 Grote keuze chocoladefiguren Sinterklaasbord gevuld (prijzen vanaf) 14,90 & grote keuze snoep voor de schoen mikkemannen met krenten of krentensuiker 125 gr. 2, gr. 5, gr. 7,80

6 Javanais 4,20-5,20 per pers. amandelbiscuit met mokka-botercrème Egel 13,90 4 pers. biscuit met mokka-botercrème verpakt 22,90 6 pers. in marsepein onder een laagje chocolade 28,50 8 pers. Sacher 4,20-5,20 per pers. chocolade-amandelbiscuit, chocolade-botercrème, aardbeiencoulis, onder een laagje chocolade Misérable 3,70-4,00 per pers. amandelbiscuit met vanille-botercrème Lambada 4,20-5,20 per pers. chocoladebiscuit met een pralinévulling in een jasje van praliné Bombe Profiterole 14,10 4 pers. soesjes gevuld met chocolademousse en 20,50 6 pers. overgoten met chocolade 34,90 8 pers. Soleil biscuit, crème diplomate en framboosjes 14,50 4 pers. afgewerkt met meringue en verse frambozen 22,50 6 pers. Passie of Frambozen passievruchten- of frambozenbavarois 10,90 4 pers. met een laagje biscuit 16,35 6 pers. Notengâteau chocoladebiscuit met chocoladeslagroom en afgewerkt met een laagje melkchocolade 14,50 4 pers. en brésiliennenootjes 22,50 6 pers. Maison chocoladebiscuit met een luchtige chocoladebotercrème en een beetje likeur 4,20-5,20 per pers.

7 With Love. Ridder Portmansstraat 10 - Hasselt - 011/

8 Onze Kerststronken Mokka biscuit met mokka-botercrème of 12 pers. 4,20 per pers. Vanille biscuit met vanille-botercrème of 12 pers. 4,20 per pers. en een laagje chocolade Chocolade biscuit met chocolade-botercrème of 12 pers. 4,20 per pers. Misérable amandelbiscuit met vanille-botercrème of 12 pers. 4,20 per pers. Arosa gerolde chocoladebiscuit of 12 pers. 4,20 per pers. met pistache-botercrème en een laagje praliné Cointreau chocoladebiscuit met of 12 pers. 4,50 per pers. mandarijn chocolade slagroom en afgewerkt met meringue

9 Onze Kerststronken Zwarte Woud chocoladebiscuit met of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. chocoladeslagroom en kersen afgewerkt met met ganache Stronk Chocolade Overgoten biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met een laagje chocolade of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. Stronk Marsepein biscuit, slagroom, kersen of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. onder een laagje marsepein Slagroom Meringue biscuit, slagroom, kersen of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. afgewerkt met meringue Kerstman biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue in de vorm van een Kerstman enkel 6 pers. 33,90 Sneeuwman biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue in de vorm van een sneeuwman enkel 6 pers. 33,90

10 HASSELT

11 Sarlée, reizen die je verrijken. Sarlée boekt en reist al meer dan 50 jaar de hele wereld rond. Van luxecruises in de Caraïben tot avontuurlijke reizen in het Verre Oosten. Ga je liever het ongerepte Alaska verkennen of verkies je een city trip naar het bruisende New York. Sarlée stelt reizen samen op maat van de klant, voor ieders budget met reisadvies! Doordat we de meeste bestemmingen ter plaatse verkend hebben, kennen we de couleur locale, de goede adresjes en de gouden tips. Met ons reisadvies kom je verder! maastrichterstraat 29 hasselt

12 Onze Nieuwjaarsharten mokka, vanille en/of chocolade zijn ook verkrijgbaar in buche of ronde gâteau s Mokka biscuit met mokka-botercrème of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. Vanille biscuit met vanille-botercrème of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. Chocolade biscuit met chocolade-botercrème of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. Lambada chocolade-amandelbiscuit met een lichte praliné-botercrème of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. Gebak van de Chef Hoed biscuit, mokka-botercrème, voor 5 personen 24,90 overgoten met chocolade

13 a merry christmas and a happy new year Onze Nieuwjaarsharten zijn ook verkrijgbaar in buche of ronde gâteau s Chocolade Overgoten Hart biscuit, slagroom, kersen afgewerkt of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. met een laagje chocolade Marsepein Hart biscuit, slagroom, kersen of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. onder een laagje marsepein Meringue Hart biscuit, slagroom, kersen en meringue of 12 pers. 4,20-5,20 per pers. Sneeuwman biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue in de vorm van een sneeuwman enkel 6 pers. 32,50 Ridderstraat Hasselt Tel. +32(0) limburg@engelvoelkers.com

14 Voor bij de koffie... Driekoningentaart Op woensdag 6 januari vieren we de Driekoningen. Voor de gelegenheid is er een bladerdeeggebak met frangipanevulling, en voor de gelukkige... een verborgen driekoningenbeeldje. Voor wie niet kan wachten zijn er al driekoningentaarten vanaf zaterdag 2 januari! petitfours Petitfours marsepein Petitfours botercrème Petitfours fruit Minibavarois Soirée gebakjes Fijne boterkoekjes doosje 300 gr. of 500 gr. of zakje 400 gr. Dessert glaasjes (+ 0,50 leeggoed) 2,00 / stuk 2,00 / stuk 2,25 / stuk 2,25 / stuk 2,40 / stuk 37,00 / kg 3,70 / stuk

15 Warme Hapjes bladerdeegkuipje met gerookte zalm choux kaas of choux garnaal mini worstenbroodjes of mini worstenbroodjes met gesnipperde ajuin hapje met gerookt spek en ei kuipje met olijf en ansjovis of kuipje met schouderham mini pizza met ansjovis of ananas of gekookte hesp mini quiche lorraine met spek of quiche lorraine met zalm (diameter 8 cm) worstenbrood grote quiche lorraine tomaat en mozzarella (diameter 16 cm) grote quiche lorraine met spek en prei (diameter 16 cm.) grote quiche lorraine met zalm en broccoli (diameter 16 cm) grote quiche lorraine met geitenkaas en parmaham (diameter 16 cm) grote quiche lorraine met champignon en gekookte ham (diameter 16 cm) grote quiche lorraine met witloof, gorgonzola en spekjes (diameter 16 cm) 1,95 /stuk 1,95 /stuk 1,95 /stuk 1,95 /stuk 1,95 /stuk 1,95 /stuk 2,95 /stuk 2,95 /stuk 9,90 /stuk 9,90 /stuk 9,90 /stuk 9,90 /stuk 9,90 /stuk 9,90 /stuk

16 ijsroom Buche Vanille, mokka of chocolade Combinaties: Vanille-mokka combinatie Vanille-chocolade combinatie 4.90 p. pers. iglo vanille-ijs afgewerkt met meringue uitsluitend voor 4 personen: 19,90 Opgelet! Bestellen voor 18 en 24 december. ijs Vanille 0.5 L / 1L 5,90 / 11,50 Mokka 0.5 L / 1L 5,90 / 11,50 IJsgâteau uitsluitend op bestelling

17 Eindejaarswedstrijd Doe mee en maak kans op een van de 10 luxe ontbijten bij Cools Vul in december uw persoonlijk ticket in en maak kans op een van de 10 luxe-ontbijten voor twee personen. Trekking op maandag 4 januari. 1 Deelnameticket per aankoop.

18

19 Openingsuren zondag 13 december van 13.30u tot 17.30u zondag 20 december van 13.30u tot 17.30u donderdag 24 december van 08.30u tot 15.30u vrijdag 25 december van 09.30u tot 11.30u donderdag 31 december van 08.30u tot 15.30u vrijdag 1 januari gesloten zaterdag 2 januari van 08.00u tot 18.00u Opgelet de bestellingen voor 24 en 25 december worden afgesloten op maandag 21 december en deze van de 31ste op zaterdag 26 december. Het Cools-team wenst u een zoet eindejaar en een hartelijk 2016! Cools Fijnbakker sinds 1856 Patisserie Cools. Kapelstraat Hasselt. T info@coolshasselt.be.