Brood en Banket Geldhof Kwadestraat Roeselare T F info@broodenbanketgeldhof.be

Transcriptie

1 f i j n b a k k e r i j

2 specialiteiten pag 1-2 fruittaarten pag 3-4 gelegenheidstaarten pag 5-6 ijstaarten en sorbets pag 7-8 gateaux pag 9 boterroom pag 10 bij de koffie pag dessertborden- en glaasjes pag assortiment brood pag 15 assortiment koeken en après-midis pag 15 assortiment pistolets pag 17 verrassingsbrood pag 18 zoutgebak, quiches pag 18 geschenktips pag 20 Seizoen na seizoen, maand na maand, de meest verfijnde en zinnenprikkelende lekkernijen... Brood en Banket Geldhof Kwadestraat Roeselare T F info@broodenbanketgeldhof.be maandag - dinsdag gesloten woensdag 07u00 tot 19u00 donderdag 07u00 tot 19u00 vrijdag 07u00 tot 19u00 zaterdag 06u30 tot 18u30 zondag 06u30 tot 17u00 Proef en overtuig uzelf... bezoek onze website.

3 specialiteiten Geflambeerde perentaart (6 personen) Bladerdeeg met chipolata crème en peren met amandelschilfers, afgewerkt met gekarameliseerde suiker. Frambozentaart ( personen) Bladerdeeg, bavarois crème en frambozen. Passievruchten (4-6 personen) Biscuit van passievruchtenmousse, afgewerkt met verse vruchten. Flambé vers fruit (6 personen) Biscuit- en progresgebak met geflambeerde meringue en verse vruchten. Succes praliné (4-6 personen) Biscuitgebak met een dun laagje meringue en een mousse van praliné afgewerkt met karamel. * zomertaarten ** wintertaarten Forêt Noire (4-6-8 personen) Chocoladebiscuit met chocolademousse en slagroom, afgewerkt met een waaier van chocolade. Concorde ** (4-6 personen) Chocolademousse met meringuestaafjes. Tiramisu (4-6 personen) Amandelbiscuit met een lichte mascarpone crème. Figora * (4-6-8 personen) Mousse van aardbeien, biscuit van pistache, aardbeien en crème anglaise. Gateau Neige (4-6-8 personen) Biscuitgebak met lichte crème, afgewerkt met frambozen. Extra (6-12 personen) Twee lagen progresgebak met een mousse van amandelen. Samba ** (4-6 personen) Chocoladebiscuit met twee soorten chocolademousse. Profiteroles (vanaf 4 personen) Soesjes opgevuld met chipolata crème. Geserveerd met warme chocoladesaus. Jubileumgebak ** ( personen) Krokante bodem met amandelbiscuit, op smaak gebracht met karamel en chocolademousse. Egel (4-6 personen) Biscuit- en progresgebak met een lichte crème van Cointreau, afgewerkt met een laagje chocolade. Tarte au citron * (6 personen) Op zanddeeg met een amandelbiscuit, crème van citroen en geflambeerde meringue. Crumble (4-6 personen) 2

4 fruittaarten Fruittaarten op bladerdeeg ( personen) Met banketbakkersroom en verse vruchten. Fruittaarten op zanddeeg ( personen) Op een Bretoense zanddeeg, met banketbakkersroom en verse vruchten. Kilometer met vers fruit Kilometer met aardbeien (6 personen) Op bladerdeeg met bavarois crème en vers fruit of verse aardbeien. Cocktail ( personen) Biscuitgebak met chipolata crème en verse vruchten, afgewerkt met hazelnootjes. Aardbeientaart op bladerdeeg * ( personen) Met banketbakkersroom en verse aardbeien. Aardbeientaart van het huis * (4-6-8 personen) Op een Bretoense zanddeeg, met banketbakkersroom, slagroom, aardbeien. Fruittaart van het huis * (4-6-8 personen) Op een Bretoense zanddeeg, met banketbakkersroom, slagroom, vers fruit. Bosvruchten ( personen) Op een Bretoense zanddeeg met chipolata crème afgewerkt met allerlei verse donkerrode vruchten. * zomertaarten ** wintertaarten 4

5 gelegenheidstaarten Verjaardagstaarten voor kinderen Wij hebben een ruime keuze aan figuren: Minnie Mouse Mickey Mouse Mousti Nijntje Bob de Bouwer Kabouter Plop Treintje... Wenst u liever een taart versierd met een foto... Dit is mogelijk bij ronde taarten van personen en bij vierkante taarten vanaf 16 personen. Ook voor doopfeesten, communiefeesten, huwelijksverjaardagen,... hebben wij een ruime keuze: Biscuitgebak met slagroom en vers fruit Forêt Noire (chocoladebiscuit) Misérable Javanais Figora Aarzel niet om tijdens uw bezoek naar ons fotoboek te vragen. 6

6 ijstaarten Lyon (4-6-8 personen) Vanille ijs en mokka ijs. Negro (4-6-8 personen) Vanille ijs en chocolade ijs. Praliné (4-6 personen) Vanille ijs en praliné ijs. Egel (4-6 personen) Vanille ijs en praliné ijs, overgoten met een laagje chocolade en afgewerkt met amandelstaafjes. Clown (4-6-8 personen) Vanille ijs en aardbeien ijs, afgewerkt met marsepein. Loretta (6 personen) Vanille ijs, aardbeien ijs en pistache ijs Domingo (4-6 personen) Vanille ijs en amandel ijs, afgewerkt met melkchocolade en nootjes. Framboisier (4-6 personen) Vanille ijs met frambozensorbet. Ruime keuze aan individuele ijstaartjes Schildpad, clown, praliné, framboisier,... Schepijs Vanille, chocolade, mokka, praliné, riva (praliné met nootjes), aardbeien, speculoos, straciatella, kaneel met rozijnen,... Sorbets Passievrucht, framboos, citroen, groene appel, peer, meloen,... 8

7 gateau boterroom cake Printanier Biscuitgebak met slagroom, verse vruchten en afgewerkt met bresilienne nootjes. Biscuit met aardbeien Biscuitgebak met slagroom, aardbeien en afgewerkt met bresilienne nootjes. Ganache Biscuitgebak met slagroom, gemengd fruit en overgoten met een laagje chocolade. Gebrande marsepein Biscuitgebak met slagroom, verse vruchten en afgewerkt met een laagje marsepein. Biscuit met advocaat Biscuitgebak met slagroom, advocaat en afgewerkt met bresilienne nootjes. Javanais Vijf lagen amandelbiscuit met tussenin mokka crème. Misérable Twee lagen amandelprogres met tussenin vanille crème. 10

8 bij de koffie Mini gebakjes Mini fruitgebak Mini misérable Mini éclair Mini tartine russe Mini choux Mini confituur Mini crème brûlée Mini bavarois Mini baba au rhum Mini javanais Mini forêt noire Dessertglaasjes Flan caramel Vanille crème met frambozencoulis Crème brûlée koffie (met mascarpone crème en krokante feuilletine overgoten met een amarettosausje en advocaat) Dessertkoekjes Boterdessert Friands Romia s Koekjes zonder suiker Florentines Wafeltjes Zandkoekjes Pralines, karakjes, studentenhaver, orangetten, truffels... Macarons 12

9 Stel zelf een dessertbord naar keuze samen. Vraag meer info in de winkel. Trio van chocolade Drie soorten chocolademousse. Glaasje van speculoos Mousse van speculoos en melkchocolade. met een krokant koekje Aardbeienmousse Aarbeienmousse met geconfijte aardbeien. dessertborden dessertglazen 14

10 Specialiteit! Bruin en wit boerenbrood (op steen gebakken) Bruin en wit vormbrood (minder zout) Zesgranenbrood Tiengranenbrood Volkorenbrood Zemelenbrood Pistoletbrood Pain de campagne (wit) Bruin brood met krenten Bruin brood met noten Speltbrood Rumbeeks bolleke Sovitalbrood Elke vrijdag en zaterdag Suikerbrood Effen koekebrood Koekebrood met rozijnen Elke woensdag, zaterdag, zondag Speltbrood Rumbeeks bolleke Assortiment koeken en après-midis Boterkoeken met of zonder rozijnen Croissants Chocoladekoeken Achtjes met crème of frangipanne Crèmekoeken Confituurkoeken (abrikozenconfituur) Ronde of lange suissen Amandelkoeken Appelmandjes Kriekenflappen Sproetjes Mastellen Strikjes Ontbijtkoekjes in handige verpakking 2 mini croissants, 2 mini chocoladekoeken, 2 mini crèmekoeken, 2 mini lange suissen Klaaskoeken Vanaf oktober tot na Pasen. 16

11 Wij hebben een ruime keuze aan pistolets... Mini pistolets Witte/bruine mini pistolets (krokant) Witte pistolets met maanzaad (krokant) Witte pistolets met sesamzaad (krokant) Mini sandwiches Witte/bruine tafelbroodjes (krokant) Lange witte krokante pistolets Ronde witte krokante pistolets (op steen gebakken) Lange bruine krokante pistolets Ronde witte krokante pistolets (met maan- of sesamzaad) Ronde witte en bruine zachte pistolets Lange witte en bruine zachte pistolets Kleine witte en bruine ovenkoekjes Wit en bruin stokbrood Wit en bruin mini stokbrood Korenhalm met maan- of sesamzaadjes Druiventros (7-tal zachte witte pistolets) Ciabatta Krentenpistolets Notenpistolets Pistolets met Provençaalse kruiden Pistolets met zongedroogde tomaatjes Volkorenpistolets Verrassingsbrood Schildpad of krokodil gevuld met een variatie van witte en bruine mini pistolets, sandwiches en mini krentenpistolets belegd met fijne vlees- en visspecialiteiten en kaas. Onze verrassingsbroden worden afgewerkt met een fruitspies per persoon. Zoutgebak Suggesties voor aperitief en voorgerecht Op te warmen aperitiefhapjes (per 25 stuks) Kaaskoekjes met maan- en sesamzaad Kaasstengels Quiches Quiche Lorraine (ham en kaas) Quiche met spek en spinazie Quiche met prei en kaas Quiche met broccoli en zalm Quiche met kaas en tomaat Quiche met witloof Mini quiche 18

12 Geschenktips... voor hem, voor haar... of gewoon voor uzelf... Wij bieden u een aantal originele geschenken aan, met al het goede uit eigen atelier. Verwenset Geldhof Deze set is samengesteld uit een assortiment huisgemaakte lekkernijen zoals champagnetruffels, pralinétruffels, friands, confituur, verfijnde zandkoekjes,... Gevulde feestmanden in verschillende prijsklassen dessertvariaties, koffie assortiment, chocolade assortiment Snoepgoed Pâte de fruits, cuberdons, fruits de suisse, zure staafjes, boterkaramellen,... Videes en halve maantjes Confituur en advocaat van het huis Wenst u kennis te maken met onze zaak, bezoek dan onze website

13 Brood en Banket Geldhof Kwadestraat Roeselare T info@broodenbanketgeldhof.be