Wanneer de banketbakker van de koningen de makeupartiest

Transcriptie

1

2 Wanneer de banketbakker van de koningen de makeupartiest van de koninginnen ontmoet... Op het menu van dit koninklijke huwelijk: een boomstammetje in de vorm van een mond, een mond bij wijze van wens! Voor het ontwerp van deze lekkernij werkte het Huis Wittamer samen met de internationaal befaamde make-up artiest Bouzouk. Ze delen hun voorliefde voor schoonheid en lekkernijen. Met gedurfde lijnen en originele smaken zal deze exclusieve creatie voor een glimlach zorgen aan de eindejaarstafel. Durf te durven! LIMITED EDITION L AMUSE BOUCHE ÉÉN FORMAAT 6 / 8 PERS. 58,00 Dacquoise met hazelnoten, mousse van karamel met fleur de sel de Guérande, mousse van Wittamer grand cru chocolade.

3 4, 6, 8 PERSONEN KERSTSTAMMETJES 4, 6, 8 PERSONEN IJS-ENTREMETS COPACABANA Biscuit pain de Gênes lime smaak, passie vrucht en mango mousses met vers fruit BAROQUE Op de wijze van een koffietaart met smeuïge koffie-room en een biscuit ondergedompeld in de koffie. FORET NOIRE Mousse en luchtig gebak van half-bittere chocolade, slagroom, kroon van melkchocolade SAMBA Contrasterende mousses van zwarte en lichte chocolade, biscuit van cacao met amandelen, glazuur van zwarte chocolade LINGOT D OR Fruitsalade op bladerdeeg en gekarameliseerde meringue Enkel verkrijgbaar in de boetiek ENTREMETS NEIGE D HIVER Chocolademousse en sinaasappelbavaroise met sneeuw van gekarameliseerde meringue MISÉRABLE VANAF 4 PERS. Amandelbiscuit met Bourbon-vanillecrème OPERA VANAF 4 PERS. Joconde-biscuit met amandelen, smeuïge room met koffie en ganache met zwarte chocolade 70%Venezolaanse oorsprong BÛCHE LINGOT D OR Amandelmelkijs, frambozensorbet en Italiaanse meringue BÛCHE BRUXELLES Brusselse sablé, spéculoosijs, vanille- et karamelijs VACHERIN CAFE Vanilleijs, koffieijs, krokante meringue L IGLOO DU PERE NOËL Cacao biscuit met amandelen, Madagascar-vanilleijs en chocoladeijs bedekt met Italiaanse meringue PÈRE NOËL ÉÉN FORMAAT 6 / 8 PERS. 64,00 Vanilleijs en sorbet Cassandre INDIVIDUELE Enkel verkrijgbaar in de boetiek en volgens beschikbaarheid. NOUGATINES 8,50 / pers. PANIER 6 OF 8 PERS. Gemaakt van gehakte amandel nougatine en gevuld met diverse smaken sorbet CORNE D ABONDANCE VANAF 8 PERS. Gemaakt van gehakte amandel nougatine en gevuld met diverse smaken sorbet MON BON SAPIN Zachte en weelderige pralines zijn jouw ornament. De wensen van de hele wereld, liefde, geluk en gezondheid glijden langs jouw gladde chocolade hellingen af! FORMAAT 1 29 STUKS 29 FORMAAT 2 56 STUKS 56 FORMAAT 3 97 STUKS 75

4 4, 6, 8 PERSONEN GEBAK OR BLANC Brownies met chocolade en hazelnoten, citrusvrucht compot, clementinemousse 4, 6, 8 PERSONEN IJS SAMBA Contrasterende mousses van zwarte en lichte chocolade, biscuit van cacao met amandelen, glazuur van zwarte chocolade COPACABANA Biscuit pain de Gênes lime smaak, passie vrucht en mango mousses met vers fruit MANJARI Biscuit van bittere chocolade, Manjari chocolademousse op een krokantje met cacao, crème brûlée met Bourbon-vanille NEIGE D HIVER Chocolademousse en sinaasappelbavaroise met sneeuw van gekarameliseerde meringue ENTREMETS FORÊT NOIRE Mousse en luchtig gebak van half-bittere chocolade, slagroom, kroon van melkchocolade MISÉRABLE Amandelbiscuit met Bourbon-vanillecrème OPERA Joconde-biscuit met amandelen, smeuïge room met koffie en ganache met zwarte chocolade 70%Venezolaanse oorsprong LINGOT D OR GLACE Amandelmelkijs, frambozensorbet en Italiaanse meringue VACHERIN CAFE Vanilleijs, koffieijs, krokante meringue BÛCHE BRUXELLES Brusselse sablé, spéculoosijs, vanille- et karamelijs EDEN ROSE Roos van cacaobiscuit met amandelen, Madagascarvanilleijs en chocoladeijs INDIVIDUELE Enkel verkrijgbaar in de boetiek volgens beschikbaarheid NOUGATINES 8,50 / pers. CORNE D ABONDANCE VANAF 8 PERS. Gemaakt van gehakte amandel nougatine en gevuld met diverse smaken sorbet EDEN ROSE Roos van cacaobiscuit met amandelen, Madagascarvanilleijs en chocoladeijs

5 VERY ICE IJS EN SORBET 9,80 per ½ liter Chocolade Amandelmelk Mokka Vanille Citroen Aardbei Framboos Passievrucht Wijnperzik Peer Groene appel Mango COULIS 5,50 per ¼ liter Crème anglaise Chocolade saus Frambozencoulis TOPPINGS Pralines, chocolade bonbons, dessert koekjes, droge koekjes zullen uw dessert zalig aanvullen. Tips voor uw ijs te bewaren: Isothermische doos: 1uur bewaring geschonken Isothermische doos + koolzuurijs tot 12 uur bewaring 16,00 MAKARONS De Wittamer makarons zijn steeds verkrijgbaar in 13 verschillende smaken: Koffie Karamel met fleur de sel Zware bes Chocolade Citroen Framboos Noga Passievrucht Pistache Pioenroos Speculaas Vanille Yuzu Per stuk 1,60 Arty -collectie van 6 makarons 9,60 COFFRET ÉCLAT 8 makarons 12,80 15 makarons 24,00 24 makarons 38,40 DRIEKONINGENTAART VANAF 2 JANUARI 2016 De Wittamer driekoningentaart is een heerlijke bladerdeegtaart met frangipane en amandelcrèmevulling 4 PERS. 26,00 6 PERS. 39,00 8 PERS. OP BESTELLING 52,00 10 PERS. OP BESTELLING 65,00 Andere formaten op bestelling ZOUT GEBAK Quiche lorraine 4 PERS. 13,20 Quiche courgettes-tomaten 4 PERS. 13,20 Quiche mozzarella-tomaten 4 PERS. 13,20 Quiche met verse zalm en spinazie 4 PERS. 15,00 Kaassoufflé 4,80 WARME EN KOUDE ZOUTE COCKTAILHAPJES Koude zoute hapjes 68,00 / kg Coffret éclat met koude zoute koekjes 250G ± 17,00 12 croustade 24,00 25 op te warmen hapjes 30,00 20 op te warmen «thaïse» hapjes en zoet-zure saus 30,00 Verrassingsbrioche 48 STUKS 55,00 Verrassingsbrioche 72 STUKS 70,00 ZOETE COCKTAIL Assortiment dessert koekjes 68,00 / kg Coffret éclat met dessert koekjes 200G ± 13,60 Plateau me 12 cocktailgebakjes NIEUWJAAR 30,00 BROOD EN BAKKET-BAKKERIJ Koffiekoeken van 1,60 tot 2,90 Kerstbrood suiker of rozijnen KERST 7,50 Krentenbrood NIEUWJAAR 6,70 Suikerbrood NIEUWJAAR 6,70 Brioche (rechthoek) 6,70 Stollen 16,00 Andere broden zijn enkel in de boetiek te verkrijgen

6 BESTELLINGEN Wij aanvaarden voorafbetaalde (ook door middel van een kredietkaart) bestelling tem de 21 ste december voor Kerstmis en tem de 28 ste december voor Nieuwjaar. Dit geldt niet voor onze traiteurdienst. in de boetiek Place du Grand Sablon Bruxelles per telefoon de 9h à 18h per fax per mail wittamer@wittamer.com Enkele tips om uw bestelling vlot te laten verlopen Voor een klein aantal mensen, is het niet nodig te bestellen. Kies de dag zelf in onze winkel. Kies liever bevroren desserts die u ten minste 15 dagen in de vriezer mag laten staan. Bij het bestellen, is het essentieel om de bestellingstermijnen goed te respecteren, vooraf te betalen en wijzigingen te vermijden. LEVERING Brussel : vanaf 15,00 Andere zones : volgens de afstand Om vertraging en/of extra-kosten te vermijden is het belangrijk te controleren of het adres, de postcode, het telefoonnummer en het adres juist zijn. De ontvanger dient aanwezig te zijn op de dag van de levering. De goederen reizen op risico van de ontvanger. PÂTISSERIE / TRAITEUR Grote Zavel, 12 Openingsuren van 7 tot 19u Zondag van 7 tot 18u30 Donderdag 24 en 31 december, sluiten wij om 18u. Onze winkel is open op 25 december 2015 en op 1 januari 2016 tot 18u. CHOCOLATIER Grote Zavel, 6 Openingsuren van 9 tot 19u Zondag van 9 tot 18u30 Donderdag 24 en 31 december, sluiten wij om 18u. Onze winkel is open op 25 december 2015 en op 1 januari 2016 tot 18u. WITTAMER CAFÉ Wittamer lunch en beperkte menu op zaterdag en zondag. Evenementen wittamer@wittamer.com gesloten op donderdag 24 en 31 december 2015.

7 Boetiek Chocolade, Makarons en Cadeaus Grote Zavel, Brussel Boetiek Patisserie & Traiteur Grote Zavel, Brussel Rob Woluwelaan, Brussel La Grande Épicerie Waterloosesteenweg, Brussel T / Wittamer Café (1 e verd.) Grote Zavel, Brussel van 9.00 tot uur behalve op maandag en dinsdag wittamer@wittamer.com Evenementen Private collection Corporate lunches en cadeaus Personalisatie myriam.wittamer@wittamer.com annick.meeuws@wittamer.com gift@wittamer.com Gebrevetteerde Hofleveranciers van België