NOËL KERSTMIS. LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Mokka. Javanais. Misérable. Samba. Forêt Noire. Cassandra. Arthur. Lyvan. Antea

Transcriptie

1 At our Christmas tree hangs for you very quiet in the green next to a big star also a sweet desire for peace... We wish you a Merry Christmas, And a bright New Year! Team De Baere

2 NOËL KERSTMIS LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Mokka Javanais Misérable Samba Forêt Noire Cassandra Arthur Lyvan Antea Mille feuilles de biscuit café et feuilletine, crème au beurre café Mille feuille van koffiebiscuit en feuilletine, koffieboterroom Pâte macaron, crème au beurre moka (carré avec décor Noël) Macaronbiscuit met mokkaboterroom (vierkant met Kerstdecor) Biscuit amandes Faro et crème au beurre vanille (carré décor Noël) Faro amandelbeslag en vanilleboterroom (vierkant met Kerstdecor) Mousse au chocolat amer, mousse au chocolat au lait, biscuit chocolat aux amandes Bittere chocolademousse, mousse van melkchocolade, chocolade amandelbiscuit Biscuit chocolat, mousse au chocolat et crème fraîche, le tout glacé de ganache chocolat Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, overgoten met chocoladeganache Mousse de cassis, crèmeux de marrons glacés, biscuit duchesse, le tout placé sur un biscuit misérable Mousse van cassis, crèmeux van berijmde kastanjes, hertoginnebiscuit, dit alles op een biscuit miserable Mousse et confit d oranges douces, crèmeux chocolat intense, biscuit noisettes du Piemont Mousse en konfijt van zachte sinaasappelen, intense chocoladecrèmeux, biscuit met hazelnoten uit Piemonté Mousse chocolat au lait, caramel mou et cacahouettes grillées, crème au beurre allégée cacahouettes, biscuit noisettes du Piemont Mousse van melkchocolade, zachte karamel en gegrilde pindanoten, luchtige boterroom van pindanoten, biscuit met hazelnoten uit Piemonté Mousse au chocolat (origine Mexique), crème brûlée pistache, griottes confites au parfums d hiver, biscuit chocolat amandes, croquant de riz soufflé Chocolademousse (origine Mexico), pistache crème brûlée, winterse gekonfijte kersen, chocolade-amandelbiscuit, krokantje van gepofte rijst 4 pers - 20,60 6 pers - 30,90 8 pers - 41,20

3 GLACES IJS LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Vacherin Modesto Yola Orosi LES FORMES DE VORMEN Angelo Sorbet aux framboises, glace au lait d amandes, meringue croquante Frambozensorbet, amandelijs en krokante meringue Glace café avec cookies et mascarpone glacé au flocons de caramel beurre salé Koffie-ijs met cookies en ijsmascarpone met vlokjes gezouten karamel Glace au chocolat blanc parfumée aux fruits de la passion, sorbet au fruits des bois Roomijs van witte chocolade geparfumeerd met passievrucht, sorbet van bosvruchten Glaces praliné, vanille au spéculoos et meringue noisette Praliné-ijs, vanille-ijs met speculoos en hazelnootmeringue 4 pers - 21,40 6 pers - 32,10 8 pers - 42,80 Glaces vanille et chocolat (forme d ange) Vanille- en chocolade-ijs (vorm van een engel) 7 pers - 39,55 Rudolph Traîneau Slede Glace au lait d amandes, sorbet framboises Amandelmelkijs, frambozensorbet 6 pers - 33,90 En nougatine, garni de boules de glaces (pistache, vanille, lait d amandes, chocolat) et de sorbets assortis In nougatine met bolletjes ijs (pistache, vanille, amandelmelk, chocolade) en gevarieerde sorbetbolletjes 8 pers - 62,00 10 pers - 69,50 12 pers - 77,00 GLACES INDIVIDUELLES INDIVIDUELE IJSJES Angelo Rudolph Glaces vanille et chocolat (forme d ange) Vanille- en chocolade-ijs (vorm van een engel) Glace au lait d amandes, sorbet framboises Amandelmelkijs, frambozensorbet 5,35 pièce/stuk

4 POUR VOTRE PETIT DÉJEUNER DE NOËL VOOR UW KERSTONTBIJT Cougnous aux raisins, au sucre ou au chocolat Kerstkindjes met rozijnen, suiker of chocolade POUR LE SOIR OU POUR LE CAFÉ VOOR S AVONDS OF VOOR BIJ DE KOFFIE Friands (natures, cerises, chocolat) 6,20 / 6, gr (natuur, met kriekjes, chocolade) Truffes/Truffels (champagne, praliné, caramel/karamel) 6, gr 11, gr Rochers aux amandes/met amandelen 9, gr Mendiants / Studentenhaver 9, gr Marrons glacés / Berijmde kastanjes 8, gr Stollen 9,65 Gâteaux réduits / Mini gebakjes (9 pièces/stuks) 12,15 Gâteaux réduits / Mini gebakjes (16 pièces/stuks) 21,60 Macarons 6,60 (6 pièces/stuks) 16,55 (15 pièces/stuks) CADEAUX ORIGINAUX ORIGINELE GESCHENKEN Ballotins de pralines/met pralines Coffrets cadeaux en diverses tailles / Geschenkmanden in verschillende maten Sujets en massepain et en chocolat / Figuurtjes in marsepein of in chocolade

5 QUICHES SPÉCIALES FÊTES FEESTQUICHES En plus de notre assortiment habituel, nous vous proposons 4 autres quiches Naast ons gebruikelijk assortiment stellen we u 4 andere quiches voor Fenouille / tomates cerises / olives noires / filet de rouget Venkel / kerstomaatjes / zwarte olijven / filet van roodbaars Chicons braisés / filet de pintadeau Gebraiseerd witloof / filet van parelhoen Pleurottes / grison Oesterzwammen / grison Petits légumes / crevettes grises Fijne groentjes / grijze garnalen 4 pers pers - 18 SALÉ ZOUTE HAPJES Pain surprise Verrassingsbrood Pain surprise bébé Baby verrassingsbrood Pain surprise aux noix, garni de divers fromages Verrassingsbrood met noten, belegd met diverse kaassoorten Zakouskis à chauffer - Assortiment revisité Warme zakouskis - Vernieuwd assortiment Feuilletés salés Zoute koekjes Zakouski froid Koude zakouskis 70 (60 sandwiches) 35 (30 sandwiches) 25 (30 triangles/driehoekjes) 13,80 (12 pièces/stuks) 6, gr 1,15 (pièce/stuk)

6 NOUVEL AN NIEUWJAAR GÂTEAUX BONHEUR GELUKSGEBAK Misérable Samba Pâte d amandes, crème au beurre vanille Amandeldeeg, vanillebotercrème Mousse au chocolat amer, mousse au chocolat au lait, biscuit chocolat aux amandes Bittere chocolademousse, mousse van melkchocolade, chocolade-amandelbiscuit Forêt Noire Biscuit chocolat, mousse au chocolat et crème fraîche, le tout glacé de ganache chocolat Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, overgoten met chocoladeganache Saint André Mousse au chocolat amer, crème brûlée à l orange, fond croquant Bittere chocolademousse, crème brûlée van sinaasappel, krokante bodem Pommeline Mousse au chocolat blanc parfumée au citron vert, compoté et dés de pommes vertes, biscuit duchesse et fond sablé Mousse van witte chocolade met een limoentoets,compote en dobbelsteentjes van groene appel, biscuit duchesse en bodem van zanddeeg Lovina Crème légère au flocons d ananas, palette de fruits des bois, biscuit avec une touche de noix de coco Luchtige crème met ananasvlokjes, palet van bosvruchten, biscuit met een kokosnoottoets Saint-Vincent Macaronade d amandes, crémeux de cassis, finition aux framboises Macaronade van amandelen, crémeux van cassis, afgewerkt met frambozen Sylvestre Antea Mousse au chocolat (Origine Mexico, bean to chocolate), crème aux noisettes, morceaux d abricots confits, dacquoise noisettes, biscuit chocolat aux amandes Chocolademousse (Origine Mexico, bean to chocolate), crème van hazelnoten, stukjes gekonfijte abrikozen, dacquoise met hazelnoten, chocolade-amandelbiscuit Mousse au chocolat (origine Mexique, bean to chocolate), crème brûlée pistache, griottes confites au parfums d hiver, biscuit chocolat amandes, croquant de riz soufflé Chocolademousse (origine Mexico, bean to chocolate), pistache crème brûlée, winterse gekonfijte kersen, chocolade-amandelbiscuit, krokantje van gepofte rijst Tik-Tak Forêt Noire en finition réveil de minuit (uniquement 6 pers. 32,70) Zwarte Woud gebak afgewerkt als middernachtwekker (enkel 6 pers. 32,70) 4 pers - 20,60 6 pers - 30,90 8 pers - 41,20 POUR VOTRE PREMIER PETIT DÉJEUNER DE L ANNÉE 2018 VOOR UW EERSTE ONTBIJT VAN HET JAAR 2018 Cougnous aux raisins, au sucre ou chocolat Kerstkindje met rozijnen, suiker of chocolade

7 GLACES IJS Isola Evasion Donatella Ile Pinguins Sorbet abricot-mangue, parfait noisettes Sorbet abrikozen -mango, parfait van hazelnoten 6 pers - 33,90 (Forme bouteille de champagne) Sorbet champagne rosé aux fraises des bois, glace vanille (champagnefles) Rosé Champagnesorbet met bosaardbeien, vanille-ijs 7 pers - 39,55 Nougat glacé, glace mascarpone- framboises Nougatijs, mascarpone-frambozenijs 4 pers - 22,60 6 pers - 33,90 Glace au lait d amandes, sorbet framboises Amandelmelkijs, sorbet van frambozen 6 pers - 33,90 Corne d abondance En nougatine, garnie de boules de glaces (pistache, vanille, lait d amandes, chocolat) et de sorbets assortis Hoorn des overvloeds In nougatine met bolletjes ijs (pistache, vanille, amandelmelk, chocolade) en gevarieerde sorbetbolletjes 8 pers - 62,00 10 pers - 69,50 12 pers - 77,00 GLACES INDIVIDUELLES INDIVIDUELE IJSJES Donatella Pinguin Nougat glacé, glace mascarpone- framboises Nougatijs, mascarpone-frambozenijs Glace au lait d amandes, sorbet framboises Amandelmelkijs, sorbet van frambozen 5,35 pièce / stuk

8 POUR L ÉPIPHANIE NOUS VOUS PROPOSONS 3 SORTES DE GALETTES DES ROIS VOOR DRIEKONINGEN STELLEN WIJ U 3 SOORTEN DRIEKONINGENTAARTEN VOOR Frangipane nature Frangipane natuur Pommes à la vanille / peu de crème d amandes Appelen met vanille / beetje amandelcrème Frangipane noisettes / caramel mou Hazelnotenfrangipane / zachte karamel

9 PAINS DIVERS POUR ACCOMPAGNER VOTRE REPAS DIVERSE BROODSOORTEN VOOR BIJ DE MAALTIJD Petit pain de table en barquette individuelle Klein tafelbroodje in individueel schaaltje Baguette à l ancienne Stokbrood op oude wijze Baguette tournesol Stokbrood met zonnebloempitjes Pains de tables divers Diverse soorten tafelbroodjes Large gamme de pains aux céréales Groot gamma meergranenbrood Pain rustique Rustiek Pain aux figues Vijgenbrood Podom Brioche (grande ou individuelle) Brioche (groot of individueel) Cramique Kramiek Craquelin Pain aux noix Notenbrood

10 Pour des mesures d hygiène qui nous sont imposées par l AFSCA, les boîtes isolantes pour la conservation des glaces ne seront plus reprises, mais vendues à 7,50. La neige carbonique ( 3) garantit une tenue de 8 heures. Om hygiënische redenen ons opgelegd door het FAVV nemen we de isolerende dozen voor de bewaring van de ijstaarten niet meer terug. Deze worden verkocht voor 7,50. Het koolzuurijs ( 3) garandeert 8 uur houdbaarheid. Pour des raisons d organisation nous demandons de payer votre commande à l avance. Om organisatorische redenen vragen we om uw bestelling op voorhand te betalen.

11 Pour la dégustation de votre dessert Servir les gâteaux fruités à température fraîche, ceux au chocolat plutôt à température ambiante. Pour les glaces : enlever la neige carbonique 1/2 h avant la consommation, bien refermer la boîte isolante. Pour accompagner vos desserts nous avons un choix de coulis : fruits rouges - sauce chocolat à chauffer - crème anglaise onctueuse à la vanille. Voor de degustatie van uw dessert Dien uw fruitgebak gekoeld op, chocoladegebak mag op kamertemperatuur geserveerd worden. Voor ijstaarten : haal het droogijs 1/2 u voor consumptie uit de isolerende doos en sluit deze opnieuw. Om uw dessertbord af te maken heeft u keuze uit verschillende sausjes : coulis van rode vruchten - chocoladesaus om op te warmen - Engelse room met vanille.

12 POUR ÉVITER TOUT MALENTENDU OM MISVERSTANDEN TE VERMIJDEN La clôture des commandes sera strictement respectée!! Mercredi 20/12 pour samedi 23/12 et dimanche 24/12 Jeudi 21/12 pour lundi 25/12 Mercredi 27/12 pour dimanche 31/12 Nous n acceptons pas de commandes par ou par fax Nous vous demandons de payer les commandes à l avance. De datum waarop we de bestellingen afsluiten zal strikt nageleefd worden!! Woensdag 20/12 voor zaterdag 23/12 en zondag 24/12 Donderdag 21/12 voor maandag 25/12 Woensdag 27/12 voor zondag 31/12 We nemen geen bestellingen aan per of fax Wij vragen om de bestellingen op voorhand te betalen. HEURES D OUVERTURE OPENINGSUREN Lundi / Maandag 18/12 Fermé / Gesloten Mardi / Dinsdag 19/ u Mercredi / Woensdag 20/ u Jeudi / Donderdag 21/ u Vendredi / Vrijdag 22/ u Samedi / Zaterdag 23/ u Dimanche / Zondag 24/ u Lundi / Maandag 25/ u Mardi / Dinsdag 26/12 Fermé / Gesloten Mercredi / Woensdag 27/ u Jeudi / Donderdag 28/ u Vendredi / Vrijdag 29/ u Samedi / Zaterdag 30/ u Dimanche / Zondag 31/ u Fermé lundi 01/01 et mardi 02/01/2018 Gesloten maandag 01/01 en dinsdag 02/01/2018