folder Keurslager t Buskantje

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "folder Keurslager t Buskantje"

Heidi Cools
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 2016 folder Keurslager t Buskantje l a n g e m a r k

2 APERITIEFHAPJES KOUD Bordje carpaccio afgewerkt met pesto en Parmezaanse schilfers Bordje carpaccio van gerookte zalm pesto en parmezaan Graved lax met citroengraskruiden Slaatje met gebakken scampi Vitello tonato (fijn gesneden kalfsvlees met tonijn en kappers) Tapas plankje 6,95 / per. WARM Gegrilde coquille St.-Jacques Zeetong, fijne groenten, witte wijnsaus en garnaal Mootje zalmfilet in mousseline saus Ass. huisgemaakte warme toast met ham, krab, garnaal (12st) 6,50 / 12st. SOEPEN Tomatensoep met balletjes 2,95 / l Aspergesoep met aspergepuntjes 2,95 / l Kervelsoep 2,95 / l Bretoense vissoep 4,95 / l VOORGERECHTEN KOUD Carpaccio van rund afgewerkt met huisbereide pesto en Parmezaanse schilfers 10,95 / pers. Bordje gerookte vis (gerookte zalm en heilbot, forel, garnalen) Waaier van fijgesneden ossehaas met foie gras en confijt 13,95 / pers. Vitello tonato van kalfsvlees met tonijn, kappertjes en anjovis WARM Vispannetje van het huis (zalm, kabeljauw, tongrol en garnaal) 9,95 / pers. Tongrolletjes op normandische wijze (3 tongrolletjes in witte wijnsaus met champignons) 9,95 / pers. Duo van gebakken roodbaars en St.-Jacobsvrucht (3 st) in witte wijnsaus 10,95 / pers.

3 HOOFDGERECHTEN VIS Kabeljauwfilet in supreme saus (kabeljauw in saus met fijne groenten prei en wortel) Oostends vispannetje (zalm, kabeljauw, tongrol, garnalen in kreeftensaus) Normandische visschotel in garnalensaus (zalm, kabeljauw, lotte, coquille, roodbaars, garnalen) VLEES Ardeens gebraad in porto saus (licht gezouten varkensgebraad) Duivels gebraad in bordelaise saus (gemarineerd varkensgebraad in licht getomateerde saus) Varkenshaasje in trappistensaus (romige biersaus) Varkenswangetjes duroc d olives in trappistensaus (4 st./pers) Kalfsgebraad in finessesaus (saus met fijne groenten wortel en prei) 12,95 / pers. 12,95 / pers. 14,95 / pers. 12,95 / pers. 13,95 / pers. 17,95 / pers. KIP EN KALKOEN Kalkoenfilet in champagnesaus Kalkoenorloff in champignonsaus (kalkoenfilet met ham en kaas) Italiaanse kalkoenorloff in archiducsaus (kalkoenfilet met gerookte ham, mozzarella kaas in een champignonsaus met vleugje cognac) VOOR DE HOBBYKOK Duroc d olives varkensgebraad Wit blauw rundsvlees, rosbief, côte à l os Duivels gebraad (gemarineerd varkensgebraad), ardeens gebraad (licht gezouten varkensgebraad) Ardeense kalkoenfilet (gemarineerde kalkoen in saté), kalkoen finesse (kalkoen gemarineerd in curry met honing) Gevulde varkenshaasjes (gevuld met mozzarella en tomaat) Ardeense varkenshaasjes (licht gezouten en gemarineerde varkensfilet) Madonna gebraad (varkensgebraad opgevuld met 1 ste keuze biefstuk)

4 BARBECUE SUGGESTIES Suggestie 1: 5,95 / pers. barbecueworst, gemarineerde kipfilet, gemarineerde varkensbrochette Suggestie 2: 7,95 / pers. barbecueworst, kalkoenbrochette, gemarineerde kotelet, gemarineerde ribbetjes Suggestie 3: 9,95 / pers. gemarineerde varkensbrochette, gekruide witte worst, gemarineerde kipfilet, gekruide tournedos Suggestie 4: gemarineerd zalmmootje, gemarineerde dubbele lamskotelet, mix grill brochette, barbecueworst Kindersuggestie: 3,95 / pers. hamburger van 100% puur rund, barbecueworst Gratis setje koude sauzen per 4 pers. Als extra: Koude groenten assortiment: 4,95 / pers. Gemengde salade, geraspte wortelen, boontjes in vinaigrette, partjes tomaat, bloemkool broccoli salade, oosterse rauwkostsalade. Aardappelsalade (aardappelen in tartaar saus) 2,50 / pers. Aardappelen in vinaigrette saus 2,50 / pers. Aardappelen in de schil (2 st. / pers.) 2,50 / pers. Pasta salade 2,95 / pers. Rijst salade 2,95 / pers. Kleine starters: gekruid fakkelspek, kippenvleugeltjes, aperio (voorgegaard kippenboutje), mini witte pens brochette, grillworst, mini visbrochette. Vis: gekruide gamba s, gemarineerde scampi, visbrochette, vispapillot, gemarineerd zalmmootje. Lam: lamskroontje, lamskotelet, gemarineerde lamsfilet, merquez worstjes. Kip: gekruide kippenbout, gemarineerde kipfilet, kalkoenbrochette. Varken: barbecueworst, chipolata, gemarineerde ribbetjes, gemarineerde kotelet, mix grill brochette, varkensbrochette gemarineerd, varkenshaas spies, gevuld varkenshaasje. Rund: gemarineerde biefstuk, gekruide côte à l os, tournedos, rundsbrochette

5 BUFFETTEN Gemengd buffet van vis en vlees TOPPER 17,95 / pers. Visassortiment: tomaat met grijze garnalen, gerookte zalm en heilbot, gevuld visschelpje, gepocheerde zalm, scampi brochet, gamba, tongrolletje. Vleesassortiment: gebakken rosbief, gebakken kippenbout, kippenwit, gebraiseerde ham met asperge, ganda ham. Groenten: geraspte wortel, boontjes vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, saus met paprika groenten) Extra tomaat grijze garnalen 3,50 / st. Kinderbuffet 6,50 / pers. Kinderworstje, hespenworst, salami, kippenbout, gekookte ham. Een kleine verrassing en een snoepje voor dessert. Visbuffet 19,95 / pers. Visassortiment: zalm belle-vue, scampi brochette, huwelijk van zalm en heilbot, tongrolletje, gerookte zeepaling, gamba, tomaat met grijze garnalen, eitje gevuld met vissalade, schelp met zeevruchten, gerookte makreel. Groenten: geraspte wortel, boontjes vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (coctail, tartaar, saus met paprika groenten) Extra ½ 450 g canadese kreeft dagprijs Broodjesbuffet (vanaf 4 pers.) 8,95 / pers. 7 ovenverse mini broodjes per persoon belegd met gerookte zalm, krabsalade, ham in coctail, prepare, jonge kaas, gekookte ham en kip curry. (broodjesassortiment van witte, bruine, rozijntjes en sandwich door elkaar) Het buffet wordt gepresenteerd op spiegel en wordt aangevuld met dagvers fruit Kaasbuffet (vanaf 4 pers.) 13,95 / pers. Een verzorgd buffet gepresenteerd op plank met deze verschillende kaassoorten: brie, camenbert, chaumes, brugse blomme, cambozola, oud brugge, notenkaas, ananaskaas, pater lievens light, mosterdkaas, boursin. Het buffet wordt aangevuld met vijgen, dadels, verschillende noten, assortiment fruit, boter en broodjes. Er zijn bijpassende wijnen verkrijgbaar in de winkel.

6 GEZELLIG TAFELEN Fijnproeversgourmet Rundtournedos, parelhoen, hoevetjes (chipolata met kaas), kalkoenrolletje gevuld met boursin, lamskotelet, brochette van grillworst en appel, Italiaanse kalkoenschnitzel, medaillon van varkenshaasje, hamburger van jonagoldappel, varkenshaasje met zongedroogde tomaat en mozzarella. Aardappelen met spek en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, saus met paprika groenten) Gourmet steengrill 9,95 / pers. Chipolata, biefstuk, cordon blue, varkenslapje, ardeens gebraad, kalkoenschnitzel, gemarineerd kiplapje, kaashamburger, spekvink, gyros bereid, grillworst. Aardappelen met spek en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, saus met paprika groenten) Gourmet voor de allerkleinsten 5,50 / pers. Hamburger, chipolata, grillworst, kalkoenlapje, kipschnitzel. Visgourmet 12,95 / pers. Gemarineerd zalmmootje, brochette van st.-jacobsvrucht, visbrochette, visgyros, kabeljauwmootje, snitzel van staartvis, tongrolletje, scampi, gekruide gamba, gemarineerde scampi brochette Aardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, saus met paprika groenten) Fondue 9,95 / pers. Gehaktballetjes (3 soorten), rundsvlees, varkensvlees, schnitzel, grillworst, kalkoen, spekvinkje, witte worst met spek Koude aardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, saus met paprika groenten)

7 GROENTEN Warm groenten assortiment 4,95 / pers. (bloemkool in witte saus, broccoli, wortel en erwtjes, boontjes met spek, witloofrolletje) Aardappelgarnituur Gratin natuur Verse frietjes Verse kroketjes Aardappelpuree DESSERTS 3,60 / pers. 2,50 / kg 5,00 / 20 st. 2,50 / pers. Bruine chocolademousse 1,75 / st. Duo vchocolademousse en banaan 2,25 / st. Speculoos mousse 2,25 / st. Pralinébavarois 2,25 / st. Panna cotta framboos/passie/advocaat 2,25 / st. Ijstaart surprice 2,50 / pers. (zie online folder) Ijsbekers 2,50 / st. met chocoladesaus/bresilienne/advocaat/vanille/kersen/aardbei Taarten van surprice dessert kunnen via hun officiële site besteld worden om bij t Buskantje te worden afgehaald. TIP Keurslager cadeaubon, een leuke attentie, het ideale geschenk

8 Keurslager t Buskantje Nicolas en Tine Klerkenstraat Langemark 057/ Openingsuren: Maandag Dinsdag Woensdag wekelijkse rustdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag namiddag gesloten Jaarlijks zomerverlof van 18 juli tem 11 augustus

Vergelijkbare documenten

t buskantje Feestfolder

t buskantje Feestfolder Keurslager t buskantje l a n g e m a r k Feestfolder Onze kaart voor een geslaagd eindejaar 2013-2014 Warme aperitiefhapjes Assortiment warme toast ham, garnaal, krab (12st.) Aperio (gebakken kippenboutje)